Cách làm món ếch xào lăn chấm bánh mì thơm phưng phức

Ếch xào lăn là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Chỉ cần một đĩa ếch xào lăn thưởng thức cùng với bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này. Mùi thịt ếch thơm phức quyện với hương thơm của sả, mùi béo ngậy của nước dừa, món ếch xào lăn hoàn toàn có thể chinh phục bất cứ ai lần đầu tiên thưởng thức. Cách chế biến món ăn cũng không quá phức tạp và mất nhiều thời gian. Do đó, các mẹ có thể tự tay vào bếp và chế biến món ăn này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức.

Món ếch xào lăn (Hình ảnh minh họa)

Ếch xào lăn là món ăn rất thích hợp để thưởng thức vào mùa mưa hay thời tiết lạnh. Những lúc như vậy, chế biến món ếch xào lăn với đầy đủ các hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho mọi người cùng thưởng thức là điều rất tuyệt vời. Món ếch xào lăn được chế biến thành công vừa có vị béo đậm đà của nước cốt dừa, vừa có mùi thơm mùi sả. Điều quan trọng là thịt ếch phải có vị ngọt và săn chắc.

Cách làm món ếch xào lăn chấm bánh mì

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch (0,5 kg)
• Hành tây, cà rốt
• Mộc nhĩ (3 cái)
• Nấm rơm búp (50 g)
• Hành tím khô
• Nước cốt dừa
• Sữa tươi
• Đậu phộng rang
• Bánh mì
• Các loại gia vị: Bột nghệ, dầu ăn, mì chính, muối, tiêu

2. Cách làm ếch xào lăn chấm bánh mì thơm ngon, hấp dẫn

– Sơ chế nguyên liệu:

+ Ếch:

• Phần thịt ếch: Đem rửa sạch với nước có pha muối loãng.
• Sau đó, bạn rửa lại với nước lạnh, để cho ráo nước và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Phần da ếch: Dùng muối rửa sạch phần da ếch và để cho ráo nước.
• Ướp thịt ếch với các loại gia vị: hành khô, tỏi, sả băm nhỏ, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu. Bạn ướp trong 35 phút cho thịt ếch ngấm đều các gia vị.

+ Sơ chế các loại nguyên liệu khác:

• Mộc nhĩ: Đem ngâm với nước cho nở rồi cắt khúc vừa ăn.
• Nấm rơm: Ngâm nở và cắt nhỏ
• Hành tây: Cắt thành từng lát mỏng
• Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu
• Hành, tỏi, sả: Rửa sạch và băm nhuyễn.

– Các bước chế biến món ếch xào lăn

Bước 1: Xào thịt ếch

• Bắc chảo lên bếp và phi thơm hành, sả đã băm nhuyễn cho thơm.
• Tiếp tục cho thịt ếch vào xào thật săn, bạn đảo đều tay. Đồng thời cho sữa tươi và cốt dừa vào đun sôi.
• Bạn vặn nhỏ lửa để cho sữa và cốt dừa có thể ngấm vào trong thịt ếch.
• Để thịt ếch có màu sắc đẹp, bạn cho thêm bột nghệ.

Bước 2: Nấu ếch xào lăn

• Bạn lại tiếp tục cho nấm mèo, hành tây, cà rốt vào và đậy kín nắp khoảng vài phút.
• Sau đó, bạn mở nắp ra và đảo đều tay hỗn hợp trên. Lúc này, bạn nêm cho thêm 1 muỗng hạt nêm, cùng với nửa chén nước dừa và 2 muỗng nước mắm. Bạn tiếp tục đậy nắp nấu sôi ếch xào.
• Khi thấy ếch và các nguyên liệu khác đã chín đều, bạn tiến hành mở nắp và nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho từ từ nước bột năng vào nồi ếch xào lăn và đun với lửa nhỏ để tạo độ sánh cho món ăn.

Bước 3: Thưởng thức món ếch xào lăn

• Múc món ếch xào lăn ra đĩa. Sau đó cho rau ngổ, đậu phộng lên trên cùng.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm lên trên một ít rau mùi và hành lá.
• Món ếch xào lăn sẽ được thưởng thức cùng với bánh mì. Bạn nên ăn lúc còn nóng mới có thể thưởng thức hết hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này.

Hy vọng món ếch xào lăn sẽ giúp cho thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú, đa dạng hơn. Đây là món ăn rất thích hợp để thưởng thức vào buổi sáng, cung cấp năng lượng cho cơ thể làm việc tốt hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công với món ếch xào lăn!

→ Có thể bạn quan tâm:

DÂN SÀNH ĂN | ĂN LÀ PHẢI NGON