Chuyên trang tổng hợp và chia sẻ các bài viết dạy nấu ăn ngon
Bò xào đậm đà quyện với đậu hũ mềm thơm bắt cơm.
Cách làm:
Bước 1:
– Đầu tiên bạn cắt đậu hũ thành từng miếng mỏng vừa ăn.
– Với phần thịt bò, ta trộn với các gia vị ướp: nước, dầu thực vật, bột bắp, nước tương, bột baking soda và để thấm trong vòng 20′.
Bước 3:
– Đun nóng chảo cho tới khi thấy khói bốc lên thì bạn cho 30ml dầu ăn vào láng đều chảo. Sau đó cho thịt bò vào xào chín sơ tầm 80% và trút ra chén.
Bước 4:
– Giờ thì bạn thêm vào chảo 1 chút xíu dầu ăn, cho gừng vào xào thơm tầm 20s rồi tiếp tục cho tỏi băm và phần đầu trắng của hành lá vào, phi thơm tầm 10s rồi cho rượu nấu ăn vào.
– Bạn tiếp tục cho nước dùng, nước tương, dầu hào, dầu mè, tiêu, đường vào chảo, đảo đều. Sau đó, cho đậu hũ vào và khi phần sốt sôi trở lại thì cho thịt bò vào.
Bước 6:
– Cho phần hành lá vào đảo thât nhẹ tay.
– Cuối cùng, bạn cho bột bắp hoà tan với nước vào chảo xào, hạ nhỏ lửa cho sốt đặc lại và đảo thật nhẹ tay cho tất cả thấm đều là hoàn thành.
Xới 1 phần cơm trắng thật nóng và xúc hỗn hợp bò xào này lên trên rồi thưởng thức thôi.
Bò xào đậu hũ, vừa mềm vừa ngọt thịt lại còn rất thơm.
Nguyên liệu:
Phần thịt bò và gia vị ướp:
– 280g thịt bò (thái lát)
– 15ml nước
– 5ml dầu ăn
– 2.5g bột bắp
– 2.5g nước tương
– 1 chút xíu bột baking soda
Các nguyên liệu còn lại:
– 1 bìa đậu hũ
– 30ml dầu thực vật
– 30ml dầu hào, 5ml nước tương, 2.5ml dầu mè
– 10ml rượu nấu ăn (rượu trắng)
– 170ml nước dùng
– 3 lát gừng mỏng, 2 tép tỏi băm nhỏ
– 2 cây hành lá (cắt đoạn ngắn xéo)
– Một chút đường và bột tiêu trắng
– 15g bột bắp hoà tan với nước
Nguồn: thewoksoflife
KENH14.VN
