Cách làm thịt thỏ rang muối ớt ngon và hấp dẫn | Mâm cơm Việt – Món ngon mỗi ngày

tapnauan August 9, 2017 Các món thỏ Leave a comment 1,341 Views

Với nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời đối với sức khoẻ, thịt thỏ đang được tận dụng rất nhiều trong các bữa cơm hằng ngày lẫn các buổi tiệc lớn nhỏ. Thịt thỏ xào, thịt thỏ hấp… là những món ăn quen thuộc với tất cả mọi người với nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện cũng vô cùng dễ dàng và nhanh chóng. Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn làm giàu thực đơn nhà mình với một món ăn mới từ thịt thỏ vô cùng thơm ngon, nào cùng học cách làm thịt thỏ rang muối ớt ngon nhé!

Thịt thỏ có tốt hơn các loại thịt khác không?

Những nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy, thịt thỏ tốt cho sức khỏe hơn cả thịt gà, thịt bò, thịt heo… và ai cũng có thể dùng, kể cả người có hệ tiêu hóa hoạt động kém.

Một chiếc đùi thỏ, có thể cung cấp 30% omega-3 nhu cầu trong ngày (cao gấp 3 lần các loại thịt khác), và hầu như không có cholesterol. Do đó, thịt thỏ sẽ là một giải pháp hữu hiệu ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, các nhóm vitamin B dồi dào (B1, B2, B6, B12) có trong nó sẽ bảo vệ hệ thần kinh và giúp cơ bắp phát triển tốt, có lợi cho quá trình tái tạo tế bào.

cach-lam-thit-tho-hap-2vifztv — Thịt thỏ có tốt hơn các loại thịt khác không

Ngoài ra, thịt thỏ còn chứa nhiều chất lecithin, có tác dụng bảo vệ mạch máu, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Thú vị ở chỗ, dinh dưỡng của thịt thỏ phù hợp với người bị bệnh thận vì nó chứa rất ít natri.

Đặc biệt, thịt thỏ hơn các loại thịt trắng khác ở chỗ, nó rất ít chất béo, lại có một tỷ lệ phần trăm cao các loại protein dễ tiêu hóa, ít collagen nên rất mềm, thích hợp cho những ai muốn giảm cân, người mới ốm dậy, cao huyết áp…

Hướng dẫn cách làm thịt thỏ rang muối ớt ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt thỏ rang muối ớt

Nguyên liệu làm món ăn:

cach-lam-thit-tho-hap-2wtqfkx — 1 lòng đỏ trứng

Nguyên liệu để làm muối ớt:

Các bước thực hiện món thịt thỏ rang muối ớt

1. Làm muối ớt đơn giản:

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15 nước. Sau khi ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng cho ráo nước. Lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm. Muối rang khô, giã nhỏ.

cach-lam-thit-tho-hap-2vhsxts — Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm

Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh. Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp. Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần. Hoặc bạn cũng có thể mua muối sẵn tại các siêu thị.

2. Chi tiết làm thịt thỏ rang muối ớt

Ướp thỏ với chút gia vị, mì chính,nước mắm, bột canh hạt tiêu, dầu ăn, hành băm, tỏi băm và lòng đỏ trứng, ướp 15 phút cho ngấm.

Sả cắt khúc dài 5-6 cm, lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi. Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên thịt thỏ. Cho nhiều dầu ăn, đun sôi.

Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa có lót tờ giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ. Lăn thỏ đã ướp ở trên qua bột năng, thả vào nồi dầu đang sôi.

Chiên đến khi thịt thỏ xém vàng thì vớt ra đĩa. Sau khi đã chiên xong thỏ, cho tất cả thịt thỏ vào chảo khô sạch, xóc đều thỏ với hỗn hợp muối đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh đã chiên vàng. Cho ra đĩa, ăn nóng và chấm với muối tiêu chanh ớt.