Chuyên trang tổng hợp và chia sẻ các bài viết dạy nấu ăn ngon
Nếu bạn đã quá quen với những món thịt dê xào như: thịt dê xào lăn, thịt dê xào sả ớt,…thì bạn có thể đổi vị với món thịt dê núi Ninh Bình nướng tảng nhé, cực kì thơm ngon và hấp dẫn đấy. Món này rất thích hợp để bạn thết đãi cả nhà những dịp cuối tuần hay khi có anh em đến chơi
Nguyên Liệu
+ 100g thịt dê núi
+ 1 củ sả
+ ½ củ hành khô
+ 1/3 quả ớt
+ 1 thìa gừng giã nát
+ Mì chính,hạt nêm,hạt mùi,mè,tương,dầu hào,dầu ăn
Cách nấu
B1: Đầu tiên, bạn bóc vỏ sả, bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
B2: Thịt dê rửa sạch rồi để nguyên tảng, không thái nhỏ.
Mẹo hay
– Để chọn được thịt dê ngon bạn chú ý nên chọn thịt dê sang bong, có màu đỏ, thịt thớ chắc và đều, khi bạn sở vào sẽ thấy mềm mịn, thịt có tính đàn hồi, không bị dính tay và không có mùi lạ.
– Để phân biệt giữa thịt dê núi và thịt dê đồng, bạn chú ý thịt dê núi sẽ có mùi gây nặng hơn, dê đồng thì gây khá ít, thớ thịt dê núi dài và to còn thớ thịt dê đồng thì nhỏ và ngắn. Thịt dê núi sờ không dính tay còn thịt dê đồng sờ dính tay.
B3: Lấy một cái bát sạch, cho thịt dê vào rồi cho thêm gia vị, sả, hành khô và ớt mà bạn đã chuẩn bị vào, trộn đều lên, ướp thịt dê khoảng 20p cho thịt ngấm đều gia vị.
B4: Sau khi ướp thịt dê xong bạn chuẩn bị vỉ nướng rồi xếp thịt dê lên. Nhóm bếp than hoa rồi đặt vỉ nướng vào và nướng thịt, trong quá trình nướng nhớ lật đều hai mặt để thịt dê chín đều cả hai mặt.
B5: Cuối cùng, khi thịt dê nướng tảng đã chín đều cả hai mặt thì bạn cho thịt ra đĩa, trang trí thêm với rau xanh là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.
Thịt dê núi Ninh Bình có thể chế biến rất nhiều món ngon nhưng nếu không biết cách làm thì thịt dê dễ dai, hôi… Đây chính là điều nhiều người nội trợ ngần ngại. Không sao cả, Chỉ cần làm đúng như thao tác mà Đặc Sản 35 đã hướng dẫn ở bên trên thôi, đảm bảo bạn sẽ có một món Thịt dê núi nướng tảng ngon chuẩn điệu đấy. Thi thoảng bạn đãi khách bằng món nhậu hay này cũng là một ý tưởng không tồi đâu bạn.
Bạn có thể thao khảo thêm các món thịt dê :
ĐẶC SẢN 35
