Cách nấu cháo vịt thơm ngon và tốt cho sức khỏe bạn nên học ngay

Thịt vịt là một nguyên liệu có thể chế biến rất nhiều món ngon. Vịt nướng, vịt quay, hay vịt om sấu hẳn là những lựa chọn không tồi, song thời gian chế biến và cách làm những món ăn trên đòi hỏi khá nhiều công phu. Hơn nữa, các món đồ nướng thường ăn sẽ nhanh đầy bụng, ăn quá nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe. Hôm nay Gian Bếp Lạ sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu cháo vịt – một món ăn với cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon.

Trái với những hương vị mạnh mẽ trong món thịt vịt quay hay vị đậm đà trong thịt om sấu, cháo vịt có vị dịu nhẹ, khi ăn nóng sẽ giúp dễ tiêu hóa, thậm chí có tác dụng làm giãn nở lỗ chân lông, giải cảm, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Sau đây, hãy cùng mình khám phá cách nấu cháo vịt thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản nhé.

Nguyên liệu cho món cháo vịt

• 1 con vịt, chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon
• 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng
• 1 chén gạo tẻ ( thêm 1 chút gạo nếp cho thơm)
• Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi

Chi tiết cách nấu cháo vịt ngon

Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa sạch để ráo nước

– Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong

Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng (có thể thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn)

Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn
Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.

Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng

Hành lá, tía tô, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ

Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp.
Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn đều rồi thưởng thức

Cháo vịt ăn nóng kèm rau thơm rất ngon. Nhiều người vẫn thường lựa chọn món cháo là món ăn nhẹ sau những bữa ăn có sử dụng rượu bia bởi các tác dụng giải nhiệt và kích thích tiêu hóa. Hy vọng cách nấu cháo vịt trên đây sẽ giúp các bạn có được bí kíp để nấu những nồi cháo thơm ngon nhất.

GIAN BẾP LẠ – MÓN NGON MỖI NGÀY