Chuyên trang tổng hợp và chia sẻ các bài viết dạy nấu ăn ngon
Cách nấu cháo ếch cho bé như thế nào ngon là câu hỏi của rất nhiều bà mẹ có con nhỏ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ếch rất phù hợp cho các bé còi xương, suy dinh dưỡng, biếng ăn do đó các mẹ hãy tích cực nấu món cháo ếch cho bé thưởng thức 1 tuần 1 lần nhé.
Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch:
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà. Trong thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten…
Đông y cho rằng thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Dùng các món thịt ếch cung cấp đạm, dễ tiêu, mát.
Cháo ếch cho bé 1 đến 2 tuổi ăn dặm bổ sung chất dinh dưỡng
Cháo ếch là một món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng rất tốt cho trẻ em và người già, phụ nữ sau sinh. Đặc biệt cháo ếch rất thích hợp cho những bé biếng ăn. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu cháo ếch cho bé.
Nguyên liệu
Gạo giã nát: 2 muỗng
Ếch nạc: 2 muỗng
Bí đao: 3 lát
Giầu mè: 5 giọt
Nước: hơn 2 chén.
Nước mắm đường hành ngò.
Hướng dẫn làm cháo ếch cho bé:
Bước 1: Gạo vo sạch ngâm nước ấm độ 1 giờ, vớt ra.
Bước 2: Ếch băm nhuyễn tán đều với nửa chén nước, hấp chín.
Bước 3: Bí đao xay nhuyễn, hòa với 1 chén nước, rồi lược lấy nước.
Bước 4: Bắc gạo + nước bí đao + 1 chén nước lã lên bếp, nấu cháo chín nhừ. Cho thịt ếch vào, khuấy đều, đun tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếm vừa ăn.
Bước 5: Cho dầu mè vào khuấy đều, nhấc xuống.
Cách nấu cháo ếch cho trẻ từ 2 tuổi trở lên
500g ếch
50g nếp
100g gạo ngon
1 chai hoặc lon nước ngọt ( coca hoặc pepsi )
1 nhánh gừng
3 muỗng cà-phê hành tím băm, tỏi băm
3 trái ớt hiểm tươi hoặc khô
Hành lá, rượu trắng, dầu hào, tương ớt, sa-tế tôm
Cách làm:
Gạo và nếp chúng ta trộn theo tỷ lệ 2 gạo và 1 nếp thì khi hoàn thành món cháo sẽ có độ keo rất ngon.
Chúng ta cho khoảng nữa chén gạo và 1/4 chén nếp để nấu kèm 2 tô nước.
Thêm vào vài lát gừng và nữa muỗng cà-phê muối thì món cháo sẽ thơm và đậm đà hơn.
Khi cháo sôi, chúng ta hạ lửa ninh cho cháo nhừ, trong khoảng thời gian đó các bạn hớt bọt và không châm thêm nước, nếu châm nước vào thì nấu cháo sẽ rất lâu nhừ.
Xào đều đến khi hành hơi vàng thơm thì cho ếch vào xào trên lửa lớn.
Và thêm vào khoảng 5 muổng cà-phê rượu trắng thì món ếch sẽ thơm hơn.
Và ta châm nước ngọt vào sâm sấp thịt ếch.
Các bạn nếm lại thấy có vị mặn mặn, ngọt ngọt và hơi cay là ok.
Ta giữ ở mức lửa lớn nhất, để nước nêm mau thấm vào thịt ếch và cạn sệt lại nếu các bạn riu lửa thì thịt ếch sẽ bị nhừ và bủn sẽ không dai và ngon.
Đảo lại lần nữa là có thể tắt bếp.
Sau khi cháo đã nhừ, lúc này chúng ta có thể thêm nước đề điều chỉnh độ lỏng đặc tùy theo ý thích, nấu sôi lại là có thể dọn ra dùng ngay. Món này phải dọn ra trong nồi đất, còn sôi xèo xèo thì mới ngon
1 vài cách chế biến món thịt ếch khác theo hướng dẫn của đông y
Chữa suy nhược ở trẻ em, đầy bụng, ăn không tiêu: Ếch 1 con khoảng 90 g, làm thịt, rửa sạch bỏ đầu, nội tạng, chặt thành miếng, ướp gia vị cho vừa, đun chín. 100 g gạo tẻ vo sạch, cho thịt ếch và gạo vào ninh nhừ thành cháo, thêm hành, nêm gia vị cho vừa, ăn nóng. Ăn liền từ 3-5 ngày.
Bồi dưỡng khi yếu mệt, ốm dậy: Ếch 1 con khoảng 90 g, làm sạch, chặt nhỏ; tẩm bột, tỏi, ớt, bột ngọt, đường, muối. Cho dầu hoặc mỡ vào chảo, đem rán cho nhỏ lửa thật chín vàng. Hoặc thịt ếch làm sạch chặt nhỏ đem xào với hành tây. Ăn nóng trong bữa cơm, cách ngày ăn 1 lần. Ăn từ 5-7 ngày.
Chữa trẻ ra mồ hôi trộm, ngủ không ngon giấc, lười ăn: Thịt ếch 100 g, sa nhân bột 30 g, lá sen tươi 1 lá, gia vị vừa đủ. Thịt ếch trộn với bột sa nhân, bột gia vị, gói vào lá sen cho vào lồng hấp chưng chín, bỏ lá sen ra để ăn thịt ếch. Mỗi liệu trình từ 7-10 ngày.
Xong khi đọc xong bài viết này, các ông bố bà mẹ đã biết rằng thịt ếch rất có ích cho bé rồi phải không nào. Thịt ếch rất ngọt, mỗi lần chế biến các mẹ dùng khoảng 1 lạng thịt là vừa đủ. Chúc các bé yêu ăn ngon miệng nhé.
VAOBEPNAUAN.COM
