29+ món ngon từ thịt gà khiến đồng nghiệp rủ mình bỏ việc mở tiệm gà ngon | 1001 Món ngon mỗi ngày dễ làm ngon nức lòng hàng xóm

canh gà nấu nghêu mát lịm ngày nóng
Nguyên liệu:
+ 200g ngao
+ 1/2 con gà
+ 100g nấm đùi gà
+ 1 mẩu gừng
+ 8g đường
+ 1/2 quả ớt chuông đỏ, vàng
+ 1 cây tỏi tây
+ 4g nước tương
+ Một ít muối, dầu ăn
Cách nấu:

Bước 1: Ngâm ngao với chút muối khoảng 1-2 giờ cho nhả cát sau đó rửa sạch ngao. Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi nước đun sôi rồi rửa lại gà. Nấm đùi gà thái lát vừa ăn. Ớt chuông thái sợi.
Bước 2: Tỏi thái khúc ngắn, phần gốc tỏi cho vào chảo với chút dầu ăn xào thơm sau đó thêm đường vào đun cho đường tan chảy và chuyển màu hổ phách. Đổ gà vào chảo đảo đều cho chín tới.
Bước 3: Thêm ớt chuông, nấm vào đảo chung cho đến khi các nguyên liệu chín. Nêm nước tương và muối vào cho vừa ăn. Đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa và đun khoảng 20 phút cho gà chín mềm. Cuối cùng bạn đổ ngao vào đun cho ngao mở miệng rồi thêm tỏi tây thái khúc vào là xong.

Gà rim xì dầu
nguyên liệu:
– 2 đùi gà
– 1 hoa hồi
– 1 củ gừng nhỏ
– 1 cọng hành baro
– 10g đường phèn
– 1 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh xì dầu
Cách nấu:

Bước 2: Tiếp đến bạn thêm chút dầu ăn vào nồi và cho hoa hồi, gừng, hành baro thái lát vào phi thơm rồi cho nước mắm, nước tương vào khuấy đều.

Bước 3: Thêm đường phèn vào nấu cho đến khi tan chảy hoàn toàn thì bạn cho đùi gà vào rim. Dùng muôi để rưới phần hỗn hợp sốt lên thân gà cho thấm đều vào thịt.

Bước 4: Sau đó, khi thân gà đã thấm màu thì bạn đậy nắp, nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút là hoàn thành.

Cánh gà rim mắm
Nguyên liệu:
+ 500g cánh gà
+ 2 hoa hồi
+ 3-4 ớt khô
+ 3 lát gừng
+ 5g đường phèn
+ 1 cọng quế khô
+ 5g hạt tiêu
+ 3 muỗng canh nước mắm
+ Dầu ăn
cách nấu:

Bước 2: Tiếp đến cho gừng, ớt khô, quế khô, hạt tiêu và nước mắm vào đảo đều. Nêm nếm thêm chút đường nếu thích ăn ngọt.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp sôi bùng lên thì bạn hạ nhỏ lửa, rim cho gia vị bám đều vào cánh gà trong khoảng 20 phút là món ăn hoàn thành.

Gà kho khoai tây
Nguyên liệu:
+ 1 con gà
+ 500g khoai tây
+ ½ củ hành tây
+ 1 củ hành baro
+ 1 củ tỏi
+ 1 củ gừng
+ 2 muỗng canh sa tế
+ 4 hoa hồi
+ 1 quế khô
+ 2 lá nguyệt quế
+ 20g ớt khô
+ 1 muỗng canh ớt bột
+ 30ml nước mắm
+ 15ml rượu vang trắng
+ 1 muỗng cafe đường
cách nấu:

Bước 2: Trong một chảo khác, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào cùng với ớt bột và ớt khô vào phi thơm.

Bước 3: Tiếp đến cho gà vào cùng sa tế, hành baro, tỏi, gừng cắt nhỏ vào đảo đều.

Bước 4: Sau đó, cho muối, đường, nước mắm, rượu vang trắng vào cùng hoa hồi, quế khô, lá nguyệt quế.

Bước 5: Cuối cùng, cho khoai tây cắt khối vuông cạnh 3cm vào nấu cùng gà, để lửa nhỏ và đậy nắp.

Bước 6: Khi khoai tây chín thì cho hành tây cắt miếng vào, đảo đều, nấu thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa.

gà hấp muối

Nguyên liệu:

– 1 con gà nhỏ (khoảng 800g)
– 1 muỗng cà phê muối ăn
– 2 kg muối hạt
– 1/2 muỗng canh bột nghệ
– 1/2 muỗng canh bột gừng
cách làm:

Bước 1: Gà làm sạch, đầu gà và chân gà để sử dụng làm món khác, rửa sạch gà rồi để ráo nước. Xát muối khắp thân gà. Tiếp đó, trộn bột gừng và bột nghệ lại với nhau rồi thoa hỗn hợp gừng nghệ đều khắp mình gà, để khoảng 30 phút cho gà ngấm vị.

Bước 2: Trong thời gian đó, bắc chảo lên bếp cho muối hạt vào đun nóng và dùng muỗng đảo đều để muối nóng, khoảng 10 phút là được.

Bước 3: Bọc gà vào trong giấy nến và cột lại.

Bước 4: Dùng một cái nồi đất hoặc nồi gang, cho vào 3 muỗng muối hạt rồi đặt bọc gà vào nồi. Tiếp đó, đổ hết phần muối hạt còn lại vào nồi phủ kín gà, đậy nắp lại và hấp gà trong khoảng 40 phút. Sau đó, tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp thêm 30-40 phút nữa.

Gà hấp muối tuyệt đối không cho nước vào hấp nhé.

Bước 5: Lấy thịt gà ra và chặt nhỏ vừa ăn.

gà viên áp chảo
nguyên liệu:
– 200g thịt đùi gà
– 90g sụn gà
– 1 cọng hành trắng
– 1 nấm hương khô
– 1 lòng đỏ trứng
– 1 muỗng canh bột khoai tây
– ¼ muỗng cafe muối
– 1 muỗng cafe hạt tiêu xay
– 1 muỗng canh rượu mirin
– 1 muỗng canh dầu mè
Phần sốt:
– 3 muỗng canh rượu sake
– 3 muỗng canh rượu mirin
– 3 muỗng canh đường
– 3 muỗng canh nước tương
– Xiên que
cách làm:

Bước 2: Tiếp đến, cho lòng đỏ trứng gà, bột khoai tây, dầu mè, muối, rượu mirin, tiêu xay vào trộn cùng với phần thịt gà xay.

Bước 3: Bào nhuyễn nấm vào trong âu đựng thịt và trộn đều lần nữa.

Bước 4: Vo gà thành từng viên tròn (khoảng 18 viên). Sau đó cho vào tủ lạnh ngăn đá trong vòng 30 phút. Trước khi chiên 10 phút, bạn cho gà ra ngoài nhiệt độ phòng nhé!

Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu phần nước sốt vào nồi khuấy đều sau đó bắc lên bếp đun. Khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt lửa.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho viên gà vào áp chảo. Mỗi bên nấu trong khoảng 2 phút để gà cháy cạnh.

Bước 7: Tiếp đến, với mỗi xiên tre, bạn xiên 3 viên gà rồi phết đều hỗn hợp nước sốt. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng đều thì cho xiên gà vào nướng đều hai mặt (mỗi mặt 2 phút). Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà viên áp chảo rồi đấy!

Cánh gà nướng tỏi ớt
nguyên liệu:
– 500g cánh gà
– 1 nhánh gừng
– 5 tép tỏi
– ½ thìa canh bột thì là
– 1 thìa café ngũ vị hương
– 1 thìa canh ớt bột
– 1 thìa canh sốt cà chua
– 30ml dầu hào
– 15ml nước tương
– 1 thìa café hạt tiêu xay
– Muối
cách nấu:

Bước 1: Cho tỏi gừng băm nhỏ, dầu hào, nước tương, hạt tiêu, sốt cà chua, ớt bột, ngũ vị hương, bột thì là và một ít muối vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 2: Cánh gà rửa sạch.Cứa vài đường trên hai mặt cánh gà, cho cánh vào âu rồi thêm sốt ớt vào trộn đều. Bạn ướp cánh gà ít nhất 3 giờ để gà thấm nước sốt. (Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm).

Bước 3: Cánh gà sau khi ướp bạn cho lên khay nướng có lót một lớp giấy nhôm, sau đó lấy một tờ giấy nhôm khác đặt lên trên và bọc kín các mép lại.

Bước 4: Cho cánh gà vào lò, nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó bạn lấy khay nướng ra và gỡ bỏ lớp giấy nhôm bên trên và nướng thêm 10 phút nữa là xong.

gà om dưa cải chua
Nguyên liệu:

+ 1 con gà (khoảng 1,2kg)
+ 100g dưa muối
+ 15ml dầu ăn
+ 15ml nước tương đặc
+ 45ml nước tương nhạt
+ 25ml rượu
+ 1 nhánh gừng thái lát
+ 4 hoa hồi
+ 1 quả ớt khô hoặc tươi
+ Một ít đường phèn hoặc đường trắng
+ Một ít hành lá thái nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm gừng và hoa hồi vào xào thơm. Tiếp đó cho gà vào xào săn rồi thêm rượu gạo, nước tương đặc, nước tương nhạt vào đảo chung.

Bước 2: Thêm ớt và đường phèn vào.

Bước 3: Cho lượng nước vào xâm xấp mặt thịt gà, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho đến khi gà chín thì bạn cho dưa muối vào.

Bước 4: Bạn đun thêm cho đến khi nước trong chảo cạn bớt thì cho hành lá thái nhỏ vào là xong.

cánh gà chiên mắm tỏi
Nguyên liệu:
+ 500g cánh gà
+ 3g muối
+ 20ml nước mắm
+ 20ml mật ong
+ Hạt tiêu xay
+ 30g tỏi
+ 10g bột mì
cách làm:

Bước 2: Vớt cánh gà để ráo và xóc sơ với 10g bột mì. Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 3: Tiếp đến cho một chảo khác cùng chút dầu ăn vào để phi thơm số tỏi còn lại.

Bước 4: Khi tỏi bắt đầu chuyển vàng thì cho cánh gà vào đảo thật nhanh tay. Cuối cùng, tắt bếp và trình bày cánh gà ra đĩa.

Salad dưa leo thịt gà
Nguyên liệu:
– 300g thịt ức gà
– 200g dưa chuột

Gia vị:

– 2ml nước tương
– 5g ớt đỏ
– 10g gừng
– 2g muối
– 2ml rượu vang trắng
– 1g hạt tiêu
– 1 hoa hồi
– 1g vỏ quýt khô
– 10 hành lá thái nhỏ
– 10g vừng rang chín
cách nấu:

Bước 2: Thịt gà chín vớt ra để nguội rồi xé thành sợi.

Bước 3: Cho thịt gà xé vào bát, thêm nước tương, hành lá thái nhỏ, ớt thái nhỏ, vừng rang vào trộn đều.

Bước 4: Dưa chuột rửa sạch, cho vào tủ lạnh cho mát. Trước khi ăn thái dưa chuột thành sợi.

Bước 5: Cho dưa chuột thái sợi vào tô thịt gà xé trộn đều là xong.

gà kho dứa
Nguyên liệu

+ 1 nửa con gà
+ ½ quả dứa
+ 1 nhánh gừng thái lát
+ 15ml nước tương
+ 9g muối
+ 13g đường
+ 1 thìa canh bột ngô hoặc bột năng

Cách làm:

Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm gừng vào xào thơm rồi cho gà vào đảo săn. Tiếp đó cho dứa vào xào chung.

Bước 3: Thêm lượng nước vào xâm xấp, tiếp đó cho 6g muối vào.

Bước 4: Thêm nước tương và đường vào đảo chung.

Bước 5: Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 phút. Cuối cùng thêm bột ngô đã hòa tan với một ít nước vào đảo đều cho đến khi nước sánh lại là được.

Gà kho nấm
Nguyên liệu:

+ 300g thịt gà
+ 30g nấm hương khô
+ 1 củ cà rốt
+ 1 quả ớt sừng
+ 15ml nước tương nhạt
+ 5ml nước tương đặc
+ 5ml rượu nấu ăn
+ 3 tép tỏi
+ 3g gừng

Cách làm:

Bước 1: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Cà rốt bào vỏ thái miếng vừa ăn, ớt sừng thái vát, nấm ngâm mềm rồi rửa sạch, gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.

Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm. Thêm gà vào đảo cho gà săn lại thì thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, rượu nấu ăn vào đảo cho đến khi gà chuyển màu nâu.

Bước 3: Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt gà. Thêm nấm và cà rốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Đun cho đến khi nước cạn bớt thì thêm ớt và một chút muối vào đảo đều là xong.

cách làm sụn gà chiên nước mắm giòn
Nguyên liệu:

+ 1 bịch Sụn gà ( thường mua trong siêu thị)
+ Dầu ăn
+ Cà chua
+ Gia vị : đường, muối, bột nêm, bột ngọt, củ tỏi…

Cách làm:
Đối với sụn gà để sơ chế cũng khá đơn giản, bạn đem đi rửa với nước sạch, bắt lên bếp nồi nước rồi bỏ sụn vào luộc tầm 10 phút, 10 phút sau thì sụn mềm, bạn vớt ra tô xả nước lạnh vào, sau đó để cho ráo nước.

Bạn lấy cái chén hoặc tô ra để làm nước mắm, bạn cho chút đường, một chút bột ngọt, cho nước mắm ngon vào trộn đều lên, rồi lại cho thêm dầu, tỏi băm phi vàng cho cỡ 1 muỗng.
Đến lúc này bạn dùng chảo bắt lên bếp, cho dầu vào chờ cho dầu nóng lên. Tiếp theo thì bạn cho sụn gà vào trước, kế tiếp thì cho hỗn hợp nước mắm ban nãy vào bạn đảo nhanh tay, trong lúc đảo thì có thể cho thêm hành và đầu hành trần vào.
Bây giờ bạn bắt đầu đảo chảo liên tục để hỗn hợp nước mắm và sụn gà hòa nguyện thấm vào nhau. Bạn quan sát thấy sụn bắt đầu ngã vàng, mùi thơm bắt đầu dậy mùi thì bạn có thể vớt ra để lên dĩa trang trí sẵn.

Cách làm chân gà ngâm sả ớt tấc
Nguyên liệu:
+ 500g chân gà hoặc bao nhiêu tuỳ số lượng thành viên trong gia đình bạn.
+ 7-10 cây sả
+ 10 lá chanh
+ 6-8 quả quất
+ 5 quả ớt đỏ
+ 2 củ tỏi 1 nhánh gừng 1 tô nước lớn
+ 10 thìa ăn phở nước mắm ngon
+ 4 thìa ăn phở đường
+ 10 thìa ăn phở giấm để làm nước ngâm chân gà

Cách làm:

Rồi đem cho vào nồi luộc với nước pha chút giấm và thả gừng thái lát vào. Luộc chân gà sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, bỏ vào bát nước đá để chân gà được giòn sau đó vớt ra. Tiếp theo là cho 1 tô nước, nước mắm, đường, giấm vào trong một nồi, đun sôi, để nguội, cho ra âu. Sả mang rửa sạch, thái lát mỏng và lấy lá chanh thái nhỏ, quất thái lát mỏng, ớt cắt lá, tỏi bóc vỏ và thái lát để riêng.

Khi đã chuẩn bị xong thì bạn đem cho các nguyên liệu sả, lá chanh, quất, ớt, tỏi vào trong âu nước mắm giấm rồi cho chân gà vào và đậy nắp âu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chỉ sau 1-2 ngày là bạn có thể thưởng thức được!

cách làm món gà nấu măng chua
Nguyên liệu:
+ Gà ta: 500gr
+ 1 bộ trứng gà non
+ Măng chua: 300gr
+ Hành, ngò gai
+ Ớt trái
+ Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả

Cách làm:
Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .

Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.

Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.

Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.

Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn, nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.

Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.

Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.

Ngon quá đúng không mọi người, đọc mà muốn đi chợ mua ngay về làm các món ngon từ thịt gà đúng không nào. Bạn tham khảo 21 món gà ngon từ thịt gà tại đây nhé!

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1001 MÓN NGON MỖI NGÀY DỄ LÀM NGON NỨC LÒNG HÀNG XÓM