Cách làm làm trứng cuộn cơm kiểu Nhật hấp dẫn và tinh tế | CÁCH NẤU ĂN

tapnauan July 20, 2015 Các món trứng Leave a comment 951 Views

Trứng cuộn cơm (omurice) là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn của ẩm thực Nhật Bản. Cách làm món trứng cuôn cơm kiểu Nhật này không khó, chúng ta cùng tìm hiểu ngay nhé.

Nguyên liệu làm trứng cuộn cơm kiểu Nhật:

– ½ củ hành tây cỡ trung bình

– 1 cái ức gà, rửa sạch, thấm khô; 15ml dầu oliu; ½ bát rau củ đông lạnh đem rã đông (cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt…); Muối vừa đủ; hạt tiêu mới xay; 2 bát cơm gạo dẻo; 15g sốt cà chua + nhiều sốt cà chua để trang trí; 5ml xì dầu

Nguyên liệu tráng trứng

– 1 quả trứng lớn; 15ml sữa; 15ml dầu oliu; 45g phô mai cheddar bào (hoặc bất cứ loại phô mai nào)

Cách làm trứng cuộn cơm kiểu Nhật:

Bước 1: Hành tây thái nhỏ.

Bước 2: Thịt gà cắt miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào cho tới khi hành mềm.

Bước 3: Thêm thịt gà vào, xào cho tới khi gà không còn màu hồng.

– Thêm các loại rau củ vào, thêm ít muối và hạt tiêu, đảo đều.

– Cho cơm vào, dùng muỗng gỗ tách cơm ra để không bị vón cục (vì gạo dẻo rất dễ dính vào nhau). Thêm ít sốt cà chua, xì dầu vảo rồi đảo đều. Cho cơm ra đĩa.

Bước 4: Trứng và sữa đánh đều trong một bát. Đun nóng dầu ăn trong chảo (chảo chống dính), khi chảo nóng, đổ hỗn hợp trứng vào chảo và nghiêng chảo để trứng láng đều khắp chảo.

Bước 5: Giảm nhiệt để trứng không bị cháy. Cho pho mát vào góc của trứng, rồi thêm hỗn hợp cơm chiên lên, dùng dụng cụ rán trứng, gấp miếng trứng lại để trứng ôm lấy cơm. Sau đó, nhẹ nhàng chuyển trứng chiên cơm ra đĩa.