Chuyên trang tổng hợp và chia sẻ các bài viết dạy nấu ăn ngon
Hướng dẫn cách làm món thịt gà kho gừng ấm bụng ngày se lạnh:
Vào những ngày thời tiết theo kiểu “nịnh dạ dày” thía này, các bạn đừng bỏ qua món thịt gà kho gừng vừa ngon lại vừa ấm áp nhé. Miếng thịt gà được kho rất đơn giản với gừng thôi vậy mà lại ngon và có sức “đưa cơm” cực kỳ lun ấy. Trong những món ăn được chế biến từ thịt gà thì món thịt gà kho gừng có lẽ là đơn giản nhất, tuy nhiên để món ăn được thơm ngon đúng điệu thì cũng cần đến 1 số bí kíp nho nhỏ mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết này. Món thịt gà kho gừng hấp dẫn bởi vị ngọt thơm của thịt gà, vị ấm nóng của gừng cay cay, thưởng thức trong tiết trời se lạnh sẽ làm món ăn trở nên ngon “tuyệt đối”. Các bạn hãy cùng tham khảo cách làm món thịt gà kho gừng mà mình sẽ chia sẻ ngay trong bài viết sau nhé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà: 1/2 con
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, nước mắm ngon, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Với món thịt gà kho gừng, ngon nhất là chọn được con gà ta chắc thịt, khi kho thịt vừa đậm đà mà thớ thịt lại săn chắc rất đậm đà và thơm ngon. Tất nhiên, các bạn có thể dùng thịt gà công nghiệp để thay thế, tuy nhiên nên chọn phần thịt đùi gà công nghiệp hoặc phần bầu cánh thì độ ngon cũng không kém so với chúng mình dùng thịt gà ta đâu nhé. Gà sau khi sơ chế sạch các bạn dùng rượu trắng và muối hạt xát lên mình gà rùi rửa sạch lại dưới vòi nước để gà khử sạch mùi hôi nhé. Dùng dao chặt gà chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn thôi nhé (không chặt to nhé, vì miếng to sẽ khó ngấm gia vị, thịt gà sẽ không được đậm đà như khi chúng mình chặt nhỏ nhỏ vừa ăn đâu ạ)
Ướp thịt gà với 1 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Đeo bao tay vào và ướp ít nhất khoảng 30 phút để gia vị ngấm sâu vào miếng thịt gà, khi kho sẽ đậm đà hơn.
- Bước 2: Trong lúc chờ đợi thịt gà ngấm gia vị, các bạn “tranh thủ” thời gian sơ chế các nguyên liệu nhé: gừng cạo vỏ, 1/2 số gừng đem đập dập, 1/2 số gừng còn lại thái sợi. Hành khô và tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá thái khúc, ớt bỏ hạt thái lát
- Bước 3: Chưng nước hàng để kho cùng thịt, cách chưng nước hàng mình đã chia sẻ trong bài viết lần trước, các bạn có thể tham khảo tại đây. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng, các bạn trút hành khô và tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, chúng mình trút thịt gà vào. Các bạn cho vào trong chảo thịt gà 1 thìa nước hàng để miếng thịt khi kho xong sẽ chuyển màu vàng đẹp mắt nhé.
Xào thịt gà trên lửa vừa cho đến khi thấy miếng thịt gà săn lại thì cho khoảng 50 ml nước nguội vào trong chảo, đảo đều rùi dùng vung đậy lại để thịt gà được chín
Thỉnh thoảng, cứ khoảng 2 phút các bạn lại bỏ vung ra, đảo đều để thịt gà ngấm gia vị. Đun đến khi thấy nước cạn thì cho thêm 1 thìa nước mắm ngon và hành lá cắt khúc rùi đảo đều và tắt bếp.
- Bước 4:
Chỉ với vài bước đơn giản, món thịt gà kho gừng của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Miếng thịt gà đậm đà hương vị ngọt ngào, thơm nức vị ấm nóng của gừng thật hấp dẫn biết bao, chỉ nhìn thôi đã muốn “xơi” rùi. Món thịt gà kho gừng dùng với bát cơm nóng hổi gạo dẻo thơm thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn đâu ý. Thêm 1 món ăn thật ngon bổ sung cho bữa ăn hàng ngày rùi các bạn nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé
Lưu ý khi làm món thịt gà kho gừng:
- Các bạn có thể dùng gà ta hoặc gà công nghiệp để chế biến món ăn này. Tất nhiên gà ta thì món gà kho gừng sẽ ngon và chắc thịt hơn. Nếu dùng gà công nghiệp nên chọn phần thịt đùi hoặc phần bầu cánh kho sẽ rất ngậy và ngon.
- Ướp thịt gà đủ lâu sẽ giúp món ăn đậm đà hơn. Nếu có thời gian, các bạn có thể ướp thịt gà vài tiếng trước khi kho, món ăn sẽ rất đậm đà đó ạ.
- Gừng là thứ nguyên liệu đặc trưng cho món ăn này. Nên chọn củ gừng hơi già 1 chút, không chọn củ non nhé, gừng hơi già củ món ăn sẽ thơm hơn
- Có 1 cách khác giúp thịt gà lên màu bóng đẹp, món ăn lại có hương vị rất ngon mà không cần dùng tới nước hàng. Đó là khi kho món ăn cạn và tiết ra chút mỡ, các mẹ cho vào trong chảo thịt gà kho gừng 1 thìa mật ong, đảo đều khoảng 1 phút, món ăn sẽ chuyển màu rất đẹp và hương vị thơm ngon đậm đà và có độ ngọt vừa rất ngon.
BLOG NẤU ĂN NGON
