Chuyên trang tổng hợp và chia sẻ các bài viết dạy nấu ăn ngon
Trong những ngày hè nóng bức như thế này chắc hẳn bữa cơm như bình thường sẽ làm cho bạn và gia đình chán nản và không muốn ăn. Thay vào đó, những món bún lại được các chị em ưa chuộng hơn và hay thực hiện cho gia đình để đổi bữa. Có rất nhiều món bún khác nhau nhưng hôm nay Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu vịt nấu măng ăn với bún vừa ngon lại lạ miệng để thay đổi thực đơn làm cho cảm giác chán ăn vào mùa hè của các bạn tan biến nhé.
Cách nấu vịt nấu măng ăn với bún vừa ngon lại lạ miệng
Chúng ta cùng bắt tay vào tìm hiểu cả về nguyên liệu và cách làm cho món bún thanh mát này thôi nào!
Cách nấu vịt nấu măng ăn với bún vừa ngon lại lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị vịt nấu măng:
+ Một miếng ức vịt to và 2 đùi vịt.
+ 5 ngọn măng
+ Mùi tàu (ngò gai), rau húng quế, hành lá, rau mùi, gừng, hành tím.
+ Hạt tiêu, nước mắm, gia vị.
Cách thực hiện vịt nấu măng:
Sơ chế và luộc vịt.
Vịt mua về bạn nhặt sạch lông, sau đó dùng một củ gừng trộn lẫn với giấm sát lên da vịt để khử mùi hôi. Sau khi đã sát sạch thì rửa lại bằng nước.
Tiếp đó bắc một nồi nước để luộc vịt, bỏ vào trong nồi nước một củ gừng đập dập, luộc đến khi vịt chín (dùng đũa trọc vào phần ức và đùi của vịt nếu không còn nước đỏ chảy ra thì vịt đã chín) bạn vớt ra để nguội.
Đùi vịt chặt thành miếng, ức vịt lọc lấy thịt và thái thành miếng vừa ăn. Bày phần thịt vịt lên đĩa.
Làm nước chấm vịt:
Lấy một chiếc bát, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa café đường, vắt một quả chanh rồi quấy đều lên. Tiếp đó cho vài lát hành tím và ớt thái nhỏ vào.
Bạn đã có một bát nước chấm vịt ăn kèm với bún măng rồi.
Sơ chế và xào măng
Măng rửa sạch cho vào nồi luộc sau đó rửa lại bằng nước, sau khi măng đã được rửa sạch thì bạn tước hoặc thái nhỏ (tước nhỏ măng sẽ làm măng được mềm hơn).
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bật lửa, đợi chảo nóng thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng cho vào một thìa hành tím băm nhỏ phi thơm.
Sau đó cho măng vào xào, khi măng đã gần chín thì cho 1 thìa gia vị, 1 thìa nước mắm. Đảo đều và xào đến khi măng chín hẳn.
Nấu nước dùng:
Vớt gừng và phần nước béo trong nồi nước luộc vịt ra, sau đó cho măng đã xào vào, đun đến khi sôi.
Khi nước dùng nấu măng đã sôi thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho thêm 3 thìa dấm ăn vào (như vậy thì nước chan bún sẽ được chua ăn sẽ thanh hơn).
Trình bày vịt nấu măng:
Trần bún với nước nóng sau đó cho vào bát phở và bày vài miếng lườn vịt lên trên, thêm hành lá, mùi tàu, rau mùi thái nhỏ. Cuối cùng chan nước bún nóng lên.
Vậy là bạn đã có một bát bún vịt măng ngon tuyệt rồi. Món ăn này bạn ăn cùng với rau húng quế và thịt vịt chấm với nước mắm chua chua cay cay.
Vậy là Ẩm thực năm châu đã hướng dẫn cho các bạn xong cách nấu vịt với măng ăn cùng bún vừa ngon lại lạ miệng rồi đó.
Hãy thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức nha và đừng quên comment cho chúng tôi biết bạn đã thành công nhé!
ẨM THỰC NĂM CHÂU NƠI CHIA SẺ NHỮNG BÍ QUYẾT NẤU ĂN NGON
