Cách Làm Món Vịt Nấu Giả Cầy Cực Hấp Dẫn Ấm Bụng Ngày Đông

Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món vịt nấu giả cầy chiêu đãi cả nhà thôi nào. Miếng thịt vịt mềm, ngọt, thơm lừng mùi riềng sả chắc chắn sẽ làm bữa cơm nhà bạn thêm phần nhộn nhịp hơn nhiều đó !

Nguyên liệu cần có để làm món vịt nấu giả cầy gồm có :

• Vịt xiên hoặc vịt cỏ : 1 con cỡ 1.5 – 2 kg. Nên chọn loại vịt nặng và to 1 chút thì sẽ có nhiều thịt và ngon hơn nhiều nha.
• Riềng : 1 củ lớn.
• Gừng : 1 nhánh nhỏ.
• Tỏi : 1 – 2 củ.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Ớt tươi : 1 – 2 quả.
• Bột nghệ : 1 thìa cà phê.
• Mắm tôm : 3 thìa cà phê.
• Mẻ : 3 thìa cà phê.
• Nước mắm : 4 thìa cà phê.
• Đường kính : 3 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món vịt nấu giả cầy cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Riềng và gừng nạo vỏ, xay mịn. Sả lột bỏ vỏ lớp ngoài, rửa sạch rồi thái nhuyễn.

Vịt mua về bạn nhặt cho thật sạch lông. Sau đó bạn lấy muối hạt, gừng đập dập và rượu trắng chà xát lên hết bề mặt da của con vịt để khử mùi hôi. Rửa lại với nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo nước. Dùng dao chặt vịt thành các miếng vừa ăn. Cho thịt vịt đã chặt thành miếng vào tô. Cho hết tất cả riềng + gừng xay, hành tím + tỏi bằm, ớt tươi, nước mắm, mẻ, mắm tôm, bột canh, muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột , bột nghệ, dầu hào, đường. dầu ăn vào. Lấy đũa đảo cho thật đều cho thịt được thấm gia vị đậm đà. Ướp trong khoảng 4 – 5 tiếng. Ướp qua đêm càng tốt vì để càng lâu thịt sẽ thấm càng ngon.

Khi vịt đã ướp đủ thời gian, Bạn trút hết vào nồi rồi đặt lên bếp. Kho với lửa vừa và không cần thêm nước vì trong quá trình kho nước trong thịt vịt sẽ rọ ra nên không lo bị cháy nồi đâu. Khi thấy nước trong nồi sôi lên thì bạn vặn lửa thật nhỏ. Kho cho đến khi thịt được nhừ và chín mềm. Nêm nếm lại xem thử đã vừa ăn chưa, nếu chưa thì thêm gia vị vô cho phù hợp với khẩu và tắt bếp.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi bắt đầu dọn cơm thì bạn hẵng múc thịt vịt ra nhé, Bởi vì món này yêu cầu cần phải ăn nóng mới ngon.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món vịt nấu giả cầy này rồi. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !

PHUNUBLOG.VN