Cháo gỏi vịt rau muống, món ngon tuyệt hảo cho ngày cuối tuần

Cháo gỏi vịt rau muống, món ngon tuyệt hảo cho ngày cuối tuần. Hôm nay, chị em hãy cùng bồi bổ cho gia đình mình món cháo thơm ngon và hấp dẫn này nhé, chắc chắn đây sẽ là món ăn có thể mang đến cho bạn cảm giác thoải mái và dễ chịu hơn khi ăn đấy!

Cháo gỏi vịt rau muống, món ngon tuyệt hảo cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu chế biến:

• 1 chén gạo pha thêm 1 ít nếp
• 1 con vịt
• 300g nấm rơm
• Rau muống bào sẵn
• Hành lá, ngò rí
• Hành tím
• Gừng, ớt, chanh
• Đậu phộng rang
• Hành phi, rau húng quế, kinh giới, cần nước
• Gia vị cần thiết.

Cách thực hiện:

• Trước tiên, bạn cần vo sạch gạo, để ráo nước rồi đem rang cho đến khi gạo hơi chuyển sang màu vàng.
• Vịt sau khi mua về bạn sẽ làm sạch, sau đó khử mùi hôi của vịt bằng cách chà xát với hỗn hợp gừng, rượu trắng và muối hạt. Khi làm vịt, bạn nên chú ý là phải nhổ sạch lông nhé.
• Tiếp đến bạn sẽ cho vịt vào 1 nồi nước, cho thêm vào 1 ít hành tím đập dập, gừng và muối vào, bắc lên bếp và luộc cho đến khi vịt chín. Cuối cùng là vớt vịt ra, để nguội và chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Cho hết phần gạo và nếp đã rang vào nồi nước luộc vịt, tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi cháo nhừ ra thì được
• Nấm rơm sau khi cắt bỏ gốc bạn sẽ ngâm nấm với nước muối loãng, sau 15 phút bạn sẽ vớt nấm ra rồi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.
• Hành lá và ngò rí sau khi rửa sạch bạn sẽ xắt nhỏ.
• Húng quế, kinh giới và cần nước bạn cần sơ chế bằng cách rửa sạch và xắt riêng từng loại sao cho hợp lý.
• Khi cháo đã bắt đầu nhừ bạn sẽ cho hết phần lòng, huyết vịt và nấm rơm vào trong nồi, nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn. Khi lòng và huyết đã chín, bạn sẽ vớt ra rồi xắt thành từng miếng vừa ăn.

• Làm nước chấm: Trước tiên, bạn sẽ cho vào chén vài tép tỏi, ớt và gừng, tiếp đến cho đường và 1 ít bột ngọt, giã thật nhuyễn hỗn hợp rồi vắt thêm vào chén khoảng 2 lát chanh, cho thêm 1 ít nước sôi nguội rồi khuấy đều hỗn hợp, cuối cùng là cho nước mắm vào đến khi nước chấm có vị vừa ăn là được.
• Làm nước trộn gỏi: Giã nhuyễn hỗn hợp tỏi, ớt, đường và bột ngọt, vắt chanh vào sau khi giã, tiếp tục cho thêm một ít nước ấm rồi cho nước mắm vào, đến khi nước trộn gỏi có vị chua ngọt vừa ăn là được.
• Cách làm gỏi rau muống ăn với cháo vịt: Rau muống rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho ngay vào 1 tô nước đá đã được chuẩn bị sẵn (Mục đích là để rau muống tươi và giòn hơn). Sau đó vớt rau muống ra rồi dùng tay bóp nhẹ cho ra bớt nước.
• Cho đậu phộng rang vào, tiếp tục cho lần lượt các loại rau như: Kinh giới, húng quế và cần nước, cuối cùng là đổ hết phần nước trộn gỏi kèm theo 1 ít nước mắm chấm, trộn đều hỗn hợp là có thể cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.

Ngon miệng hơn với món cháo vịt gỏi rau muống được thực hiện ngay tại nhàBày món ăn ra mâm và thưởng thức ngay món ăn này để có thể cảm nhận hương vị thơm ngon và thư giãn cho ngày cuối tuần, bổ sung vào thực đơn và chế biến ngay bạn nhé!

BESTSLIM.ORG