Chế biến món ăn cá kèo nấu canh chua với húng quế

Cá kèo nấu canh chua là món ăn ngon vô cùng độc đáo, nó mang lại cho ta một vị giác hết sức đặc biệt. Ngoài ra, cá kèo còn có thể chế biến nhiều món ngon như: cá kèo kho tiêu, cá kèo kho rừng, canh chua cá kèo, cá kèo muối chiên… Nhưng đậm đà và khó quên nhất là cá kèo nấu canh chua với húng quế. Vậy bạn đã biết cách chế biến món canh chua cá kèo này chưa? Với những nguyên liệu đơn giản, dể tìm chúng ta có thể nấu một nồi canh chua vô cùng tuyệt vời để cho người thân trong gia đình cùng thưởng thức…

Nguyên liệu:

• 400g cá kèo
• 300g đậu bắp
• 150g húng quế
• 50g me
• 20g tỏi
• 1,5 lít nước
• Cùng một số loại gia vị: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước mắm…

Sơ chế:

Trước tiên, mình làm cá kèo trước. Bỏ nước đá vào để giết cá kèo. Chặt một phần đầu cá và đuôi. Để ra rổ cho ráo nước.

Lưu ý: Mình không dùng dấm hoặc tro để giết cá kèo nhé. Vì làm như thế, con cá bị khô nhớt, ăn vào thịt không còn mềm nữa.

Rửa đậu bắp và cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Rửa húng quế cho sạch, để ráo.

Tỏi băm nhuyễn.

Chế biến:

Đầu tiên, mình cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi thấy nước đã sôi thì mình cho đậu bắp vào trước.

Đợi đến khi đậu bắp mềm thì cho me vào dạo (Phải cho đậu bắp vào trước me, nếu cho me vào trước đậu bắp sẻ không mềm).

Tiếp tục, cho cá kèo vào nồi, nấu sôi rồi vớt bọt.

Sau đó, mình nêm nếm gia vị cho nồi canh chua cá kèo: 1 tsp muối, 1 tsp bột ngọt, 1 tbs đường. Các bạn cũng có thể nêm nếm theo khẩu vị của vùng miền mình, không cần cứng nhắc lắm. Nhưng với một số người chưa biết nấu ăn, thì nên nêm như công thức của mình, rồi thử lại xem có vừa miệng chưa.

Tiếp theo, thì mình cho thêm một ít ớt, rồi cho 150g húng quế vào nồi và tắt bếp.

Phần tiếp theo là phần sấy tỏi. Để cho nồi canh chua được thơm và ngon miệng hơn. Thì phần tỏi sấy không thể thiếu.

Bắt chảo lên bếp, để nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn vào, đun nóng dầu. Cho tỏi vào đảo đều đến khi vàng và thơm là được.

Cuối cùng là cho phần tỏi sấy này vào tô canh chua nóng hổi này. Món ăn này ăn kèm với nước mắm nhỉ.

Canh chua cá kèo húng quế

Còn gì tuyệt vời hơn, khi mình cùng thưởng thức nồi canh chua cá kèo nấu với húng quế nóng hổi. Bạn chỉ cần mua vài nguyên liệu đơn giản, cùng với cách chế biến món ăn dể dàng tại website học nấu ăn, rất thích hợp với những bạn trẻ mới lập gia đình nhưng chưa biết nấu ăn, đặc biệt là những bạn nữ. Các bạn có thể tham khảo thêm những món ăn ngon khác. Ngoài ra, bạn có thể để lại một vài nhận xét hoặc những góp ý cho mình ở bên dưới nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn mình đã nấu.

Hãy góp ý cho mình tại đây nhé !

HỌC NẤU ĂN – HƯỚNG DẪN DẠY NẤU ĂN ONLINE – ẨM THỰC VIỆT NAM