Chuyên trang tổng hợp và chia sẻ các bài viết dạy nấu ăn ngon
Nhà có cơm nguội để thừa thì chị em “xử lý” thế nào? Chắc chắn là phần lớn các mẹ đều mang hấp lại hoặc rang khô lên cho cả nhà ăn thôi nhỉ? Ăn mãi như thế nên chồng con cũng chán lắm rồi đó. Nếu chị em biết tận dụng công thức này, cơm nguội sẽ trở thành thứ nguyên liệu tuyệt vời. Có khi mấy bữa sau bố con cũng chỉ chờ có cơm nguội để mẹ làm lại món đó í chứ.
Nguyên liệu các mẹ hãy chuẩn bị:
– 1 bát cơm nguội
– 200 gram bột mì đa dụng
– 120 ml nước ấm (Dùng nước ấm bột sẽ mịn hơn)
– Gia vị tùy sở thích : 1 muỗm canh xốt bò bằm; 1 muỗm canh nước xốt thịt nướng, 1 chút muối vừa miệng
– Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
– Trong một cái bát nhỏ, bạn đổ bột mì đa dụng vào đó , thêm một chút muối và trộn đều bằng phới lưới.
– Tiếp theo, đổ từ từ nước ấm vào cùng, khuấy đều bằng đũa hoặc phới lưới.
– Dùng tay nhồi bột thành một hỗn hợp dẻo mịn rồi đem bọc bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột 30 phút cho bột nở.
Bước 2:
– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Vặn bếp và đun sôi dầu ăn thì đổ cơm nguội vào và chiên.
– Thêm 1 tbsp nước xốt bò bằm, kế đó là nước xốt thịt nướng, gia vị vừa miệng và tiếp tục đảo đều bằng thìa lớn.
– Khi nước xốt bao đều từng hạt cơm, cơm ngả màu nâu óng thì tắt bếp. Trút cơm chiên ra bát con, để sang một bên.
Bước 3:
– Bây giờ sau khi bột đã được ủ đủ thời gian và đạt yêu cầu, bạn lấy bột ra và chia bột làm 4 phần. Đặt lên thớt hoặc một cái mặt phẳng sạch nào đó.
– Sử dụng cây cán để cán bột thành một lớp mỏng và rộng như hình. Sau đó dùng thìa múc 1 muỗng nhỏ cơm đã chiên vào giữa vỏ bột. Dùng ngón tay kéo mép bột về phía tâm, từ từ đóng kín miệng bánh lại như cách nặn bánh bao.
Bước 4:
– Khi bánh đã được gói kín và đảm bảo rằng phần nhân bên trong không bị tràn ra ngoài, bạn dùng tay nhẹ nhàng ấn dẹt bánh xuống. Kế độ lộn ngược bánh lại, tiếp tục ấn dẹt bánh, chỉ để bánh có độ dày khoảng 1 cm. Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu mà bạn có.
Lưu ý: Bạn cần ấn dẹt từ từ với lực vừa phải để không làm bánh bị nứt hay rò rỉ phần nhân bên trong nhé!
Bước 5:
– Tiếp tục đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa. Đổ dầu ăn vào chảo với lượng dầu đủ láng bề mặt chảo. Cho lần lượt từng chiếc bánh vào và chiên. Bạn cần chiên bánh vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.
– Sau đó gắp bánh đã chín ra đĩa và thưởng thức nóng để bánh có được hương vị thơm ngon nhất nha!
– Bạn cũng có thể dùng dao cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa miệng cho dễ ăn. Bánh rất ngon nóng hổi chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.
- Biết cách chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm được một chiếc bánh xôi hoa đậu.
- Sở hữu bí quyết pha màu tự nhiên để tạo nên những bông hoa rực rỡ theo ý thích.
- Nắm được kỹ thuật bắt hoa hồng, hoa trà và kỹ thuật làm ren từ đậuvô cùng độc đáo.
- Được sở hữu khóa học với giá chỉ bằng 1/5 các lớp học trực tiếp.
- Thêm một chút sáng tạo, bạn sẽ trở thành chủ nhân của hàng trăm mẫu xôi hoa đậu khác từ những kiến thức cơ bản đã được chia sẻ.
- Biết cách tạo hình, decor lên mặt bánh để tạo ra một chiếc bánh xôi hoa đẹp mắt, là điểm nhấn của mâm tiệc.
- Nhận được sự trợ giúp, tư vấn của giảng viên trong suốt quá trình học online.
- Giáo trình cơ bản được thiết kế rất dễ hiểu, dễ ứng dụng, giúp bạn có thể thực hành ngay sau khi xem hướng dẫn.
- Bạn hoàn toàn có thể khởi nghiệp từ khóa học này để kiếm thêm thu nhập với công việc ngay tại nhà!
Nhiều hơn Ít hơn
Không có hạn sử dụng
- Biết cách chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm được một chiếc bánh xôi hoa đậu.
- Sở hữu bí quyết pha màu tự nhiên để tạo nên những bông hoa rực rỡ theo ý thích.
- Nắm được kỹ thuật bắt hoa hồng, hoa trà và kỹ thuật làm ren từ đậuvô cùng độc đáo.
- Được sở hữu khóa học với giá chỉ bằng 1/5 các lớp học trực tiếp.
- Thêm một chút sáng tạo, bạn sẽ trở thành chủ nhân của hàng trăm mẫu xôi hoa đậu khác từ những kiến thức cơ bản đã được chia sẻ.
- Biết cách tạo hình, decor lên mặt bánh để tạo ra một chiếc bánh xôi hoa đẹp mắt, là điểm nhấn của mâm tiệc.
- Nhận được sự trợ giúp, tư vấn của giảng viên trong suốt quá trình học online.
- Giáo trình cơ bản được thiết kế rất dễ hiểu, dễ ứng dụng, giúp bạn có thể thực hành ngay sau khi xem hướng dẫn.
- Bạn hoàn toàn có thể khởi nghiệp từ khóa học này để kiếm thêm thu nhập với công việc ngay tại nhà!
Nhiều hơn Ít hơn
Không có hạn sử dụng
Một số công thức biến cơm nguội thành những món mới tinh:
1. Cơm nguội nhồi thịt băm chiên giòn
Nguyên liệu:
– Cơm nguội
– Thịt băm
– Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Cho 1 chút muối, tiêu vào thịt băm trộn đều sau đó xào qua.
Cơm nguội nắm thành từng viên bóng nhỏ sau đó nhồi thịt băm ở trong.
Cho dầu ăn vào chảo rồi chiên từng viên cơm cho đến khi lớp vỏ bên ngoài giòn sau đó cho ra đĩa.
Món này sẽ “lấy lòng” được mọi thành viên trong gia đình, nhất là khi được ăn kèm với nước sốt cà chua đấy.
2. Cơm đánh trứng chiên giòn
Nguyên liệu:
– Trứng gà
– Hành lá
– Cơm nguội
– Dầu ăn, muối, mắm, đường, bột ngọt
Cách làm:
Đập trứng ra tô, khuấy đều rồi nêm gia vị. Chú ý nên nhạt hơn bình thường một chút thì lúc ăn sẽ ngon hơn.
Hành rửa sạch, cắt thái nhỏ.
Cho cơm và hành lá vào trứng khuấy đều.
Cơm sau khi trộn chia thành những miếng đều nhau, có khay càng tốt không thì chia ra đĩa cũng được.
Sau đó, cho vào chảo rán với mức lửa vừa phải, để ý khi trứng và cơm vừa chín thì lật mặt cho đều.
Với món ăn này, ngoài hành lá ra bạn cũng có thể cho thêm cà rốt, đậu que, đậu cove… cắt nhỏ.
3. Cơm Cháy Chà Bông
Nguyên liệu:
– 2 bát nhỏ cơm
– Hành lá, nước mắm, đường, ớt bột
– Dầu ăn
– Chà bông (ruốc)
Cách làm:
1: Dùng thìa gỗ để xới cơm cho đến khi tơi ra.
2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho hành vào bát, thêm khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn, tiếp tục cho vào lò vi sóng khoảng 30s, bước này sẽ giúp cho hành được chín sơ qua.
3: Pha 1 thìa cà phê nước mắm ngon với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, khuấy cho hòa tan
4: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính và đặt lên bếp, đun ở lửa vừa, đợi chảo nóng già thì cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào, trải đều ra xung quanh chảo để món cơm không bị dính. Sau đó cho cơm vào chảo, dùng thìa nấu cơm của nồi cơm điện ép chặt cơm xuống và dàn ra xung quanh chảo. Tiếp theo dưới 1 ít hành lá và nước mắm đã pha lên bề mặt cơm, dùng thìa ấn nhẹ cơm xuống bề mặt đáy chảo
5: Tiếp tục rán trên lửa vừa đến khi phần cơm phía dưới được vàng, sau đó nhẹ nhàng lật úp lại rồi tiếp tục rưới thêm số mỡ hành và phần nước mắm còn lại rán đến khi thấy cơm vàng giòn như ý.
6: Cơm sau khi rán, đổ ra đĩa, bên trên dàn 1 lớp chà bông.
4. Làm bắp cải nhồi cơm thịt băm
Nguyên liệu:
– Cơm nguội
– Thịt xay
– Bắp cải
– Hành tây
– Gia vị, dầu ăn
Cách làm:
Hành tây xắt hạt lựu cho vào thịt xay, nêm gia vị sau đó đảo đều.
Bắp cải tách riêng từng lá sau đó trần qua nước sôi cho dai để làm lá cuốn.
Trải lá bắp cải đã trần qua, cho thịt xay vào rồi cuộn lại như gói nem. Sau đó rán chín.
Nếu không thích rán thì chúng ta có thể đem nướng. Tất cả đều sẽ tạo ra một món ăn mới lạ, có mùi vị trên cả tuyệt vời.
Cách hấp cơm ngon
Nếu sau nhiều món chế biến cơm trên, bạn vẫn muốn hấp cơm cơm nóng cho cả nhà thì hãy học cách này. Trước khi cho vào lò vi sóng bạn vẩy vài giọt nước lọc lên cho cơm không bị khô. Nếu muốn hấp cơm trực tiếp vào nồi cơm điện, bạn có thể cho cơm vào ngay từ lúc vo gạo xong để nồi cơm vẫn ngon lành mà không ai phát hiện ra là bạn đã hâm cơm nguội trong đó!
Cách rang cơm
Đừng rang cơm mà không có gia vị đi kèm nhé! Chỉ cần cho thêm vào đó mấy lát hành tây, dưa muối và thịt nguội là bạn có một món cơm rang nóng sốt ngon như ngoài hàng. Nếu thích, bạn cũng có thể đập thêm vài quả trứng vào để món ăn được hấp dẫn hơn!
ẨM THỰC GIA ĐÌNH VIỆT
