Cá kho tộ làng Vũ Đại – mua ở đâu chính hiệu?

Cá kho tộ làng Vũ Đại có thể mua ở đâu là câu hỏi của nhiều thực khách khi mới biết tới món cá kho đặc sản Hà Nam. Đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng và ẩm thực thích hợp sử dụng cho nhiều đối tượng bao gồm cả người già, trẻ nhỏ, người trưởng thành và phụ nữ mang thai. Hoàng Thơ xin chia sẻ thông tin cùng với quý vị và các bạn.

Cá kho tộ làng Vũ Đại, cá kho làng Đại Hoàng là cách nhiều thực khách đang sinh sống ở khu vực miền Nam hay nước ngoài thường gọi món cá kho niêu đất truyền thống của người dân làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Trước kia, người làng Vũ Đại thường chỉ chế biến món ăn này trong dịp Tết nhưng do nhu cầu thưởng thức ngày một tăng cao nên món ăn này thường được chế biến theo đơn đặt hàng của thực khách.

Cá trắm đen nặng hơn 3,5 kg được nuôi từ 2-3 năm nhưng lại chỉ dung phần thân và đuôi để ướp với các loại gia vị tự nhiên như riềng, gừng, chanh, ớt, tương cua,…

Cá sau khi ướp được xếp vào niêu đất – loại niêu có nguồn gốc từ Nghệ An và được thêm nước dùng từ xương ninh rồi mới bắt đầu kho. Quá trình làm cá kho tộ là cả một kỳ công khi dân làng Vũ Đại phải chuẩn bị củi nhãn trước đó hang tháng trời và chỉ dùng loại củi này để kho cá.

Thời gian kho cá kéo dài bao nhiêu thì bấy nhiêu thời gian người đầu bếp phải túc trực bên bếp lửa để kịp thời nêm nếm, điều chỉnh các loại gia vị cho phù hợp. Thông thường cần tới 16h đồng hồ tới khi niêu cá cạn nước và hoàn thành.

Cá kho làng Vũ Đại có ngon không?

Cá kho tộ làng Vũ Đại là món ăn ‘độc nhất vô nhị’ cả về cách chế biến lẫn hương vị của món ăn. Do đó, miếng cá dù được kho trong thời gian kéo dài nhưng không bị vỡ nát mà hương vị món cá kho thơm ngon hấp dẫn và rất đặc biệt. Thực khách khi thưởng thức món ăn sẽ cảm nhận thấy hương chanh, hương riềng,… hòa quyện trong miếng cá chắc thịt, bùi xương và phảng phất mùi thơm đặc trưng của khói bếp.

Món cá kho tộ dễ dàng khiến thực khách ăn thêm vài chén cơm nhỏ và dễ gợi liên tưởng về không gian đặc trưng làng quê vùng đồng bằng Bắc Bộ, nhất là đối với những ai đang ở xa quê hương.

Đây cũng chính là lý do nhiều người đang sinh sống ở nước ngoài thường đặt cá trắm kho niêu đất vào dịp Tết để vơi bớt nỗi nhớ quê hương. Đồng thời, họ còn tìm công thức kho cá theo kiểu làng Vũ Đại để tự tay chế biến món ăn này dù đang ở bất kỳ đâu.

Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu?

Giá cá kho làng Vũ Đại dao động từ 500 nghìn tới 1,5 triệu đồng/niêu, tùy theo yêu cầu của khách hàng. Đây là mức giá được công khai, niêm yết tại tất cả các cơ sở bán cá kho Hà Nam.

Thực khách muốn thưởng thức món ăn này cần liên hệ đặt hàng trước để các cơ sở chế biến theo yêu cầu. Món cá kho sau khi chế biến sẽ được vận chuyển nhanh nhất bằng đường hàng không hoặc đường bộ, tùy theo khu vực khách hàng đang sinh sống.

Điều đặc biệt, món cá kho tộ Vũ Đại có thể bảo quản từ 7-10 ngày trong điều kiện bảo quản từ 10-15 độ C. Do đó, món ăn luôn đảm bảo sự tươi mới và thời gian sử dụng khi tới tay khách hàng.

Mua cá kho tộ làng Vũ Đại ở đâu?

Cách làm cá kho làng Vũ Đại rất đặc biệt nên hiện nay, sản phẩm cá kho tộ chính hãng chỉ được chế biến và cung cấp từ các cơ sở có địa chỉ tại làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Thực khách muốn mua sản phẩm này có thể tới trực tiếp địa chỉ làng để yêu cầu và chứng kiến các nghệ nhân kho cá.

Cách thứ hai, là khách hàng có thể liên hệ qua email hoặc điện thoại để đặt hàng và yêu cầu vận chuyển sản phẩm. Khách hàng lưu ý nên lựa chọn những cơ sở có kinh nghiệm, chế biến món ăn sau khi đặt hàng và kho cá theo đúng khẩu vị ưa thích của người thưởng thức.

Tất cả sản phẩm cá kho chính hãng đều ghi rõ địa chỉ cơ sở sản xuất, ngày kho, hạn sử dụng và hướng dẫn cách bảo quản cá kho làng Vũ Đại.

Khách hàng sau khi nhận được sản phẩm cá kho nếu chưa sử dụng ngay nên gắp cá ra hộp thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trường hợp dự định sử dụng lâu hơn, quý vị có thể cho vào ngăn đông, khi cần sử dụng chỉ cần hấp nóng trên nồi cơm là có thể ăn ngay.

Trên đây là câu trả lời cá kho tộ làng Vũ Đại có thể mua ở đâu. Hy vọng với những thông tin này, thực khách có thể nhanh chóng mua được sản phẩm chính hãng, hợp khẩu vị. Chúc quý khách ngon miệng với món cá Hà Nam!

“Cá kho Hoàng Thơ –trao chất lượng, nhận niềm tin”!

CÁ KHO HOÀNG THƠ