Cách làm món cá hấp rượu thơm lừng ngon ngất ngây khó cưỡng | Phụ nữ sức khỏe

Phunusuckhoe.vn Cá là loại thực phẩm dễ chế biến thành những món ăn khác nhau mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay bạn hãy thử trình độ tay nghề với cách làm món cá hấp rượu đậm đà dưới đây nhé.

Bạn đã quá que thuộc với món cá kho, cá chiên, cá nướng hay cá nấu canh chua và hôm nay phunusuckhoe.vn sẽ chỉ bạn cách làm món cá hấp rượu thơm ngon đúng điệu. Vừa là món ăn cho bữa cơm gia đình, vừa có thể để cho đức ông chồng nhâm nhi với bạn bè bên chén rượu cay nồng. Món ăn thật hết chỗ chê phải không nào, hãy chứng minh mình là người nội trợ khéo léo với món ăn này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 con cá (cá chép hoặc cá điêu hồng, hay loại cá khác mà bạn thích).

– Gừng, sả, hành khô, hành lá, thì là, ớt.

– Rượu gạo (rượu trắng) hoặc bạn có thể thay thế bằng bia cũng được.

– Các gia vị thông thường: dầu ăn, dầu hài, nước tương, nước mắm ngon, hạt nêm, bột ngọt, đường…

Hướng dẫn cách làm món cá hấp

Sơ chế:

– Cá làm sạch ruột, đánh vảy, rửa sạch bằng nước, nếu bạn là người kỹ tính thì hãy sát muối lên mình cá để loại bỏ chất bẩn còn bám lại. Sau đó cắt cá làm đôi hoặc chỉ khứa một vài đường trên mình cá để khi ướp gia vị sẽ thấm vào trong thịt.

– Gừng, sả đập giập. Một phần gừng, sả thì thái sợi nhỏ.

– Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.

– Hành lá rửa sạch, cắt làm hai khúc đều nhau.

– Thì là cắt bỏ gốc, rửa sạch.

Thực hiện:

– Cá sau khi đã làm sạch thì tiến hành ướp gia vị. Chuẩn bị một cái tô nhỏ, cho vào trong đó gừng và sả thái nhỏ, tỏi băm, 2 muỗng nước mắm, một chút hạt tiêu xay, 2 muỗng đường, sau đó trộn lại cho đều. Tiếp tục lấy hỗn hợp này thoa đều lên mình và cả trong bụng cá, đừng quên nhét sâu vào các khía mà bạn đã dùng dao khứa vừa nãy. Ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để cá thấm đều gia vị.

– Tiếp theo, lấy lát gừng và sả đập giập cho vào trong bụng cá. Cách này vừa làm giảm độ tanh mà còn cho món cá hấp thêm thơm ngon hơn.

– Hấp cá

Đầu tiên là chuẩn bị một cái dĩa sâu lòng, đừng nhỏ quá vì vậy sẽ không chứa được hết cá. Cho một lớp rau thì là, gừng, sả đập gập ở phía dưới, sau đó mới để miếng cá lên trên. Tiếp tục cho hết phần thì là, sả và gừng còn lại đặt lên trên mình cá.

Tiếp theo, rưới khoảng 2 ly rượu gạo vào dĩa cá. Sau đó cho vào nồi và hấp cách thủy.

– Thời gian để cá được hấp chín là trong khoảng 20 phút.

– Đợi khi còn khoảng 2 phút thì mở nắp nồi và cho hành lá vào cho hành vừa chín tới thì hành cũng chín.

Hoàn thành:

Lấy dĩa cá ra và gia đình bạn có thể thưởng thức nóng ngay. Cá sau khi hấp xong sẽ có mùi thơm rất ngọt và thoang thoảng mùi rượu. Yên tâm nó sẽ không khiến bạn bị say đâu. Món cá hấp thành công khi thịt cá màu trắng, ăn vào sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của gừng, sả và rau thì là, nước hấp cá ngọt ngon mà không ai có thể chê vào đâu được.

Với cách làm món cá hấp rượu này, gia đình bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi cũng rất phù hợp. Hãy bắt tay thực hiện món ăn này ngay hôm nay bạn nhé.

PHỤ NỮ SỨC KHỎE