Cách nấu thịt đông ngon nhất cho ngày Tết mà không cần tủ lạnh | SieuBep.vn

Cách nấu thịt đông ngon ngày Tết cực đơn giản mà không cần tủ lạnh giúp các chị em nội trợ thực hiện được món ăn truyền thống này cho gia đình mình cùng thưởng thức. Thịt đông là món ăn phổ biến ở miền bắc trong những ngày cuối năm khi tiết trời se lạnh, hợp khẩu vị của nhiều người. Món thịt đông tuy dễ thực hiện nhưng để nấu tròn vị, hợp khẩu vị nhiều người thì không phải ai cũng biết. Để giúp các bạn có thể thực hiện thành công món ăn này, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu thịt đông không cần tủ lạnh dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi và thực hiện nhé.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu thịt đông bằng thịt lợn dưới đây và thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt lợn: Thịt lợn dùng để nấu đông nên là thịt chân giò. Đây là phần thịt phù hợp nhất cho món đông bởi nó có cả phần nạc, mỡ, da và gân. Ngoài ra một phần thịt khác cũng có thể sử dụng đó là phần thịt sỏ (nên là phần thịt tai).
• Với thịt chân giò để nấu đông, bạn chọn thịt ở chân giò trước bởi nó sẽ chắc và ngon hơn. Lượng thịt chân giò cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào số lượng người ăn cũng như khẩu phần của bạn. Với một nồi nấu đông cho 6 người ăn, bạn chuẩn bị 1 kg thịt chân giò.

• Nấm hương: Nấm hương sẽ giúp tạo cả màu, mùi và vị cho món thịt nấu đông. Với một cân thịt chân giò như trên, bạn chuẩn bị 1 lạng nấm hương.

• Mộc nhĩ: Mộc nhĩ hay còn gọi là nấm tai mèo. Mộc nhĩ sẽ làm cho món ăn được giòn tự nhiên, ngon và hấp dẫn hơn. Cũng như nấm hương, bạn chuẩn bị 1 lạng mộc nhĩ.

• Gia vị: Các loại gia vị cần thiết để thực hiện món ăn truyền thống này bao gồm: nước mắm, muối, tiêu, đường.

2. Cách nấu thịt đông

Bước 1: Chuẩn bị các loại nguyên liệu

• Thịt lợn bạn rửa sạch. Bạn có thể trần qua thịt sau khi rửa để loại bỏ bọt bẩn, tạp chất. Sau khi rửa xong, bạn thái thịt thành các miếng vừa ăn (không nên thái nhỏ quá). Lưu ý là khi thái, cần đảm bảo miếng thịt có cả phần nạc, mỡ và phần da.

• Nấm hương cắt chân, rửa sạch phần mũ nấm và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Tiếp đến, bạn thái nhỏ nấm.
• Mộc nhĩ ngâm cho nở, cắt chân và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi rửa xong, bạn cũng đem mộc nhĩ thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt và các nguyên liệu

• Thịt lợn sau khi thái xong bạn đem ướp đều với nước mắm, muối, một chút đường và 1 thìa cafe hạt tiêu. Sau khi đã trộn đều, bạn để thịt ngấm trong khoảng 10 phút.

• Phi thơm hành mỡ. Tiếp đến, cho phần mộc nhĩ và nấm hương vào xào chín. Nêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu thịt đông

• Tiếp tục phi thơm hành mỡ vào cho thịt vào đảo đều. Khi thịt hơi săn lại, bạn đổ một chút nước cho xâm xấp bề mặt thịt và đun sôi.
• Khi nồi thịt sôi, cho phần mộc nhĩ và nấm hương đã xào trước đấy vào đun cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun cho tới khi cạn nước.

• Khi nồi thịt vừa được, bạn bắc thịt ra khỏi bếp và để cho nồi nguội nhanh. Đậy kín nồi, để nồi thịt ở nơi khô thoáng, sạch sẽ trong khoảng nửa ngày – 1 ngày là bạn đã có được một nồi thịt đông tự nhiên rồi.
• Tuy nhiên, lưu ý là cách làm thịt đông này chỉ áp dụng trong những ngày đông lạnh. Nếu bạn thực hiện vào mùa hè, bạn bắt buộc sẽ phải để tủ lạnh để đảm bảo thịt không bị hỏng.

• Yêu cầu của món thịt đông là có một lớp đông quánh, trong bám đều vào các miếng thịt. Thịt đông cần phải chín mềm, không bị nát và nấm hương, mộc nhĩ dậy được mùi vị đặc trưng.

Sau khi theo dõi hướng dẫn cách nấu thịt đông ngon không cần tủ lạnh đơn giản trên đây chắc hẳn các chị em nội trợ đã biết cách thực hiện món ăn thơm ngon độc đáo này cho gia đình mình rồi đúng không nào, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công món thịt đông này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn ngon nhé.

SIEUBEP.VN