Học ngay cách làm cánh gà chiên nước mắm tuyệt ngon

Với cách làm cánh gà chiên mắm đơn giản dưới đây, bạn có ngay món ăn đậm đà thơm phức với cơm trắng thật hấp dẫn.

Để làm được món cánh gà chiên nước nắm thịt gà phải ngấm đều gia vị, lớp da gà phải vàng óng và có độ giòn, dẻo dai . Thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm bạn sẽ cảm nhận được vị săn chắc và mềm của thịt, mùi thơm của nước mắm.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

– 5 cái cánh gà

– Cây sả, ớt, tỏi băm nhỏ

– Muối, bột nêm, đường

– Nước mắm

– Mật ong

– Tiêu, dầu ăn

– Bột năng hoặc bột mì

Có thể bạn quan tâm • Top 10 nhà hàng hải sản ngon, nổi tiếng nhất ở Hà Nội • Top 10 quán lẩu nướng ngon rẻ, được yêu thích ở Hà Nội

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành khô, tỏi. Rau xà lách, cà chua rửa sạch. Đem cắt cà chua thành khoanh tròn.

Phần cánh gà bạn làm sạch, để khử mùi hôi của gà bạn nên pha hỗn hợp muối và gừng để rửa gà, với cách làm này cũng giúp thịt gà săn chắc và thơm ngon hơn nhiều. Tiếp đó bạn chặt thành 3 khúc vừa ăn

Bước 2: Sau đó bạn ướp cánh gà với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt bột vào trộn đều, sau đó cho bột mì hoặc bột năng ( tùy khẩu vị thích ăn mặn hay nhạt mà nêm gia vị cho vừa miệng). Ướp cánh gà trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Lưu ý rằng, nếu bạn muốn thịt ngấm và ngon hơn bạn nên ướp rồi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.

Bước 3: Bạn pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha nước mắm, đường, bột ngọt, tỏi, nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

Sau quá trình ướp, bạn tiến hành chế biến món cánh gà chiên nước mắm như sau:

Bước 4: Bắt chảo lên bếp, rang với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Vì khi chiên phần da gà sẽ tiết ra dung dịch gây dính nên với cách làm này sẽ giúp cánh gà khi chiên không bị kết dính vào nhau nhé.

Dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt, nên nhớ để lửa nhỏ để cánh gà có được độ giòn bạn nhé.

Bước 5: Tiếp đó, bạn vớt cánh gà ra một cái rổ, hoặc rá nhỏ để cho khô dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với hành, tỏi băm nhỏ và một ít ớt bột. Phần tỏi sẽ nhiều hơn hành để món ăn thơm hơn. Bạn tiếp tục cho cánh gà vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặm lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là được. Tắt bếp, rắc tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn cho món cánh gà chiên nước nắm.

Món ngon cánh gà chiên mắm

Vậy là món cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành và sẵn sàng đãi cả nhà rồi.

Món cánh gà chiên mắm dùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn

Món này dùng khi còn nóng sốt, cực kỳ thơm, mềm, dễ ăn, mằn mặn, đậm đà, chén cùng tương ớt, cơm nóng thôi cũng ngon tuyệt ý! Nếu bạn có ghé Lẩu Cua Khôi chén lẩu thì đừng quên gọi thêm món này nhé, đảm bảo càng chén càng nghiền!

>>> Nhận ngay nhiều ưu đãi hấp dẫn khi đến Lẩu Cua Khôi. Xem chi tiết tại đây!

Thông tin liên hệ:

Nhà hàng Lẩu Cua Khôi – Số 79 Trần Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

———————-

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:

PASGO.VN