Hãy áp dụng cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà này ngay

Đã bao giờ bạn đã thử cách làm cánh gà chiên nước mắm này hay chưa? Không hề khó chút nào đâu các bạn ạ! Chỉ vài nốt nhạc, bạn có thể tự tay làm món gà tuyệt vời này chiêu đãi gia đình rồi đấy, hãy tham khảo bí quyết sau đây nhé!

Thịt gà là loại thực phẩm khá phổ biến trong bữa cơm người Việt không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng quý giá của nó. Thịt gà có thể được chia thành nhiều bộ phận như ức gà, chân gà, đùi gà, cánh gà, lòng gà… với nhiều cách chế biến khác nhau.

Tuy nhiên, cánh gà vẫn là phần thịt được nhiều người ưa thích, nhất là khi áp dụng cách làm cánh gà chiên nước mắm sẽ cho ra hương vị ngon tuyệt vời, khó có thể quên được. Hương vị thơm thơm, bùi bùi của thịt hòa quyện với mùi thơm nồng, đậm đà của nước mắm chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai ngửi thôi đều cảm thấy kích thích ngay lập tức.

Các nguyên liệu phụ cũng vô cùng dễ kiếm và rẻ nên bạn có thể chế biến món ăn rất dễ dàng! Vì thế, các bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay áp dụng món ăn này đãi cả nhà nào!

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm (khẩu phần 6 người ăn)

• 6 phần cánh gà tươi
• Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột nêm
• 40g bột năng
• 3 nhánh tỏi tươi
• 1 quả dưa leo, 1-2 quả cà chua

2. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn hãy lấy cánh gà đem rửa với nước sạch (hoặc dùng nước muối loãng). Sau đó, để ráo nước rồi cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Đem cánh gà ướp với hành phi thơm, xì dầu, bột nêm, tiêu, mắm… Sau đó, các bạn hãy để cánh gà trong tủ lạnh khoảng 60 phút để gia vị thấm sâu vào trong cánh gà.

Đối với các nguyên liệu khác, các bạn sơ chế như sau: lấy tỏi lột hết bỏ và băm nhuyễn ra; dưa leo thì đem rửa sạch, gọt vỏ và xắt thành lát (các bạn có thể thêm cà chua xắt lát nếu thích).

Ngoài ra, các bạn hãy pha thêm một hỗn hợp gồm có 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm rồi trộn đều lên.

3. Cách làm cánh gà chiên nước mắm (6 bước)

Bước 1: Đem cánh gà đã ướp lăn đều trên phần bột năng đã chuẩn bị.

Bước 2: Cho dầu ăn vào trong một chiếc chảo vừa, bật lửa to đun sôi lên rồi sau đó cho cánh gà đã tẩm ướp vào. Các bạn nên nhớ đảo thật đều để cánh gà chín vàng cả hai mặt nhé.

Bước 3: Khi cánh gà chín tới, các bạn hãy vớt cánh gà cho vào một chiếc đĩa/rổ riêng có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Tiếp tục sử dụng phần dầu ăn còn lại trong chảo để phi tỏi cho thơm. Sau đó, cho cánh gà vào rồi đảo thật nhanh, thật đều.

Bước 5: Sử dụng hỗn hợp mắm với đường ở trên cho vào chảo cánh gà rồi tiếp tục chiên đều. Các bạn nên nhớ lúc này hãy vặn nhỏ lửa lại và đảo đều để nước sốt sánh đặc có thể bám đều vào miếng thịt. Sau đó, rắc một chút tiêu xay lên trên rồi tắt bếp lửa.

Bước 6: Bày biện các miếng cánh gà chiên nước mắm ra đĩa rồi dùng dưa leo cùng cà chua xắt lát để trang trí hoặc ăn kèm.

Một số lưu ý cần nhớ khi áp dụng cách làm cánh gà chiên nước mắm

Khi chọn mua cánh gà, các bạn nên chọn những miếng thịt sờ vào thấy chắc, không có mùi hôi, không quá nhiều thịt (vì ăn sẽ cảm thấy hơi bở). Tốt nhất nên mua cánh gà ở những cơ sở sản xuất uy tín, chất lượng, không sử dụng chất bảo quản.

• Hỗn hợp đường, mắm ở khâu sơ chế nguyên liệu khi cho vào chảo chiên cần phải đảo thật nhanh bởi vì đường sẽ bị đổi màu rất nhanh chóng khi chế biến nên bước này bạn nhớ làm thật nhanh lẹ nhé.
• Để tăng hương vị, bạn có thể cho thêm một chút ớt băm nhuyễn vào. Tuy nhiên, nếu nhà có trẻ nhỏ thì không nên làm quá cay, không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
• Món ăn này rất thích hợp khi sử dụng nóng với cơm.

Khâu chọn nước mắm làm cánh gà chiên mắm cũng vô cùng quan trọng: Nước mắm cần có độ đạm trên 25 để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng. Mắm còn phải có màu nâu vàng hoặc nâu cánh gián, không bị vẩn đục, độ mặn tự nhiên và vừa phải. Tuyệt đối không nên chiên cánh gà với nước mắm quá mặn vì nó có thể giảm độ ngon của món ăn.

Nước mắm nhỉ cá cơm Hải Trung được sản xuất tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận, là một loại đặc sản ưa thích của rất nhiều người và được sử dụng phổ biến trong bữa cơm hằng ngày.

Nước mắm vô cùng chất lượng, được sản xuất từ nguồn nguyên liệu cá cơm tự nhiên đã chọn lọc kỹ lưỡng, đạt chuẩn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt được đầu tư kỹ lưỡng, cẩn thận trong quá trình sản xuất cũng như bao bì và mẫu mã bên ngoài, để người tiêu dùng yên tâm sử dụng trong những bữa cơm gia đình.

Với nước mắm nhỉ cá cơm Hải Trung, bạn còn ngần ngại gì mà không thử áp dụng cách làm cánh gà chiên nước mắm ngay đi nào!

Liên hệ ngay Cơ sở sản xuất nước mắm nhĩ cá cơm Hải Trung:

• 26 Nguyễn Thông, Phú Hải, Phan Thiết, Bình Thuận
• (0252) 3811328 | Từ 7 giờ đến 20 giờ mỗi ngày
• [email protected]

Hoặc chi nhánh tại TPHCM:

MẮM NHỈ HẢI TRUNG