Chả Tôm món ăn khá lạ miệng khi đến với Thanh Hoá

Chả tôm là một đặc sản rất nổi tiếng của xứ Thanh. Món chả tôm ở mảnh đất Thanh Hoá này lại thú vị hơn hẳn, ai một lần được thử qua chắc chắn sẽ nhớ mãi không thôi.

Đến với Sầm Sơn Thanh Hoá du khách nhất định không thể bỏ lỡ món chả tôm thơm ngon, hấp dẫn mang đậm đà hương vị tôm tươi ở biển Sầm Sơn. Ăn một lần sẽ nhớ mãi ,lầm sau có dịp quay lại Thanh Hoá sẽ không thể nào quên được món này.

Nguyên liệu làm món chả tôm cần phải tươi ngon cộng với bàn tay khéo léo và tỉ mỉ cùng tính cẩn thận của người làm. Tôm bột không cần loại to, phải thật tươi, rửa sạch đem hấp hoặc luộc qua để dễ bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, chỉ đen ở sống lưng, giã nhỏ để khi thưởng thức món ăn này vẫn cảm nhận được thịt tôm thơm ngon.

Người dân Thanh Hóa họ đã sáng tạo để tạo nên món ăn này rất cầu kỳ và đặc sắc : Tôm tươi đem băm hoặc xay nhuyễn, cho một ít bột gấc vào để tạo màu, sau đó trộn đều với thịt ba chỉ bằm đã được xào vàng cùng hành, tỏi để tạo thành hỗn hợp nhân. Bánh được gói bằng bánh phở vuông nhỏ bằng lòng bàn tay, xếp vào vỉ, đem nướng trên bếp than hoa. Khi chín tỏa ra mùi thơm quyến rũ, ăn vào thấy mềm ngọt đậm đà, trở thành món ăn chơi được yêu thích với hương vị bùi ngọt khó quên.

Khi thời gian tiết trời bắt đầu chuyển sang se lạnh cuối thu đầu đông món chả tôm Thanh Hóa thường được người dân rất ưa chuộng . Cả gia đình hay người thân bạn bè sẽ ngồi quây quần bên bếp than hồng để nướng chả tôm, nướng đến đâu ăn đến đó. Chả tôm phải nướng khói mới đúng điệu, mùi khói ngào ngạt quyện với hương thơm bùi bùi của tôm biển , tiếng giòn rụm của lớp vỏ bọc .Khi thưởng thức đặc sản chả tôm quan trọng nhất mà không thể thiếu đó là loại nước chấm đặc biệt bao gồm đu đủ xanh thái mỏng, sung chát bổ đôi, ớt tươi, dấm chua, đường, bột ngọt. Nước mắm cốt pha loãng kết hợp hài hòa với các gia vị trên tạo nên một thức chấm chua chua cay cay tuyệt vời để ăn cùng với chả tôm . Bạn có thể ăn hết một đĩa lớn chả tôm lo căng bụng mà không thấy ngán khi ăn kèm với nước chấm ngon và các loại rau thơmtươi mát cộng thêm chút dưa góp chua nhẹ sẽ làm xao xuyến mọi vị giác dù khó tính đến đâu.

Hiện nay chả tôm đã xuất hiện ở rất nhiều nơi và nó đã bị biến tấu thành chiên hoặc hấp, nhưng nếu muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời cực kì hấp dẫn khó quên thì nhất định phải ăn chả tôm nướng ở xứ Thanh.

CAKHOBAKIEN.NET