Đến Sài Gòn đâu đâu cũng thấy các món ăn có mỡ hành của người Sài Gòn

Sau một gia phả các loại bánh tráng rồi đến cả loạt món ăn đều có sự xuất hiện của trứng cút thì chúng ta mới thấy người Sài Gòn rất yêu thích bánh tráng và trứng cút. Thế nhưng, ngoài hai món kể trên thì người Sài Gòn còn thích ăn cả mỡ hành khi món gì cũng thấy phải có điểm xuyết một chút thứ topping này vào cùng.

Để chứng minh cho điều này thì chúng mình sẽ điểm mặt ngay một vài món ăn có mỡ hành của người Sài Gòn giúp bạn thêm hiểu vì sao họ lại yêu thích thứ topping màu xanh này đến vậy.

Bắp nướng mỡ hành

Người Sài Gòn sẽ thốt lên rằng, bắp nướng mỡ hành chính là một trong những món ăn đặc trưng có mỡ hành và rất được yêu thích ở nơi họ sống.

Những trái bắp nướng mỡ hành được bán rất nhiều trên các vỉa hè ở Sài Gòn, vốn dĩ chỉ là một món ăn chơi nhưng lại có hương vị hấp dẫn khiến ai cũng phải thích bởi hương vị thơm ngon khó lòng cưỡng lại. Vị béo và thơm của mỡ hành cùng những hạt bắp dẻo ngọt kết hợp với nhau lại tạo nên hương vị rất riêng của món ăn này.

Chẳng những thế, nguyên liệu và cách làm món này lại cực đơn giản chứ không quá cầu kỳ gì. Nếu đi dạo quanh một vòng đường phố Sài Gòn thì thế nào bạn cũng bắt gặp những hàng bán bắp nướng mỡ hành ấm nóng, thơm ngon đặc trưng này đó.

Một vài địa chỉ để bạn thưởng thức những trái bắp nướng mỡ hành ngon ở Sài Gòn như 223 Nguyễn Kim (Q.10), 207 Lý Thường Kiệt (Q.11), 140 Phan Văn Trị (Q. Bình Thạnh)…

Các loại xôi mặn

Cứ là các món xôi mặn ở Sài Gòn thì kiểu gì cũng phải có sự xuất hiện của chút mỡ hành rưới vào cùng.

Từ xôi lòng gà, xôi thịt heo, xôi xá xíu, xôi thập cẩm, xôi gà… loại nào cũng thấy có mỡ hành. Những loại xôi khô như xôi ruốc lạp xưởng cũng phải chan thêm chút mỡ hành vào để đưa đẩy món xôi thêm phần ngon miệng hơn.

Vô tình, mỡ hành trở thành linh hồn của các món xôi mặn ở Sài Gòn nên nếu không thấy có chút thứ topping màu xanh này vào cùng thì chắc nhiều người sẽ cảm thấy hụt hẫng lắm.

Để thưởng thức những hộp xôi mặn rưới đầy mỡ hành thì bạn nên ghé qua một vài địa chỉ như vỉa hè 409 Trần Phú (Q.5), chợ Bà Chiểu (Q. Bình Thạnh), 270 Độc Lập (Q. Tân Phú)…

Các loại hải sản nướng

Cũng phong phú và đặc trưng không kém là phải kể đến cả những loại hải sản nướng mỡ hành ở Sài Gòn nữa.

Có thể thấy rất nhiều loại hải sản nướng ở đây đều sẽ cho thêm một chút mỡ hành vào như hàu nướng mỡ hành, tu hài nướng mỡ hành, ốc nướng mỡ hành, sò nướng mỡ hành, bạch tuộc nướng mỡ hành… và vô vàn các loại hải sản nướng mỡ hành khác.

Người Sài Gòn thật biết cách chế biến nên bất kỳ món hải sản nào có mỡ hành đều rất ngon và dậy mùi, đã ăn một lần là kiểu gì cũng muốn quay lại để ăn tiếp.

Còn đây là một vài địa chỉ để bạn ăn các loại hải sản nướng mỡ hành ngon ở Sài Gòn như 383 Vĩnh Khánh (Q.4), 285/36/1 Cách Mạng Tháng Tám (Q.10), 650/4/29D Điện Biên Phủ (Q.10)…

Chuối nướng mỡ hành

Kỳ lạ thật, chuối là loại hoa quả ngọt mà lại được kết hợp cùng vị mằn mặn của mỡ hành.

Người ta thường xẻ một đường chuối tách phần thân làm đôi rồi chan mỡ hành vào để tạo ra một hương vị ngọt mặn, ngầy ngậy của món ăn. Có thể lúc đầu bạn sẽ thấy rất lạ lẫm về sự kết hợp này nhưng cứ thử nếm một lần xem, chắc chắn hương vị của chuối nướng mỡ hành sẽ khiến bạn yêu thích, mê mẩn ngay.

Chính nhờ hương vị vừa đủ của dầu ăn và hành lá, những cọng hành thái nhỏ vừa tới không quá nhừ đã tạo nên điểm độc đáo cho món chuối nướng mỡ hành.

Để thưởng thức chuối nướng mỡ hành ngon tại Sài Gòn thì bạn nên ghi lại một vài địa chỉ như 115 Phan Đăng Lưu (Q. Phú Nhuận), 226 Lý Chính Thắng (Q.3)…

Cơm Tấm

Một món ăn đặc trưng không kém của người Sài Gòn phải nhắc đến là cơm Tấm.

Nói đến cơm Tấm thì phải kể ra bộ ba “sườn, bì và chả” nổi tiếng. Sườn là món chính được tẩm ướp từ nhiều loại hương liệu như dầu hào, bột ngũ vị hương, hành tỏi, nước tương, mật ong… rồi đem nướng trên bếp than hồng. Tiếp đó là món chả được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn đều với bún gạo, nấm mèo cùng vài thứ gia vị cơ bản rồi đem đi hấp chín. Còn bì lại được làm từ da heo cắt sợi rồi trộn với thính. Khi ăn thấy dai dai và rất rõ mùi thơm.

Tuy nhiên, bất kỳ đĩa cơm Tấm nào cũng không thể thiếu một chút mỡ hành chan vào vì đây chính là linh hồn của món ăn này.

Đừng quên ghi lại một vài địa chỉ bán cơm Tấm ngon ở Sài Gòn như 84 Đặng Văn Ngữ (Q. Phú Nhuận), 1 Nguyễn An Ninh (Q. Bình Thạnh), 77 Lê Văn Linh (Q.4)…

Bánh mì nướng muối ớt

Món này cũng từng một thời gây sốt ở Sài Gòn và hiện tại vẫn là một trong những món ăn vặt quen thuộc của nơi đây.

Bánh mì nướng muối ớt có cách làm khá đơn giản lại không mất quá nhiều thời gian chế biến. Bánh khi đến tay khách hàng luôn có độ giòn vừa phải, vị cay mặn rất khoái khẩu khiến nhiều người cảm thấy hài lòng.

Tuy nhiên, điểm quan trọng nhất khi làm bánh mì nướng muốt ớt là cách pha nước sốt muối ớt quệt lên bánh. Và nếu món này mà thiếu đi chút mỡ hành ăn kèm thì thật là thiếu sót bởi mỡ hành rưới lên sẽ làm cho bánh dậy mùi thơm và ngon miệng hơn.

Mách bạn một vài địa chỉ ăn bánh mì nướng muối ớt ở Sài Gòn như 56T Lê Quang Sung (Q.6), 310 Nguyễn Duy Phương (Q.10), 297 Lãnh Binh Thăng (Q.11)…

Cơm cháy mỡ hành

Ngoài cơm Tấm thì cơm cháy cũng là một món ăn quen thuộc của người Sài Gòn.

Những miếng cơm cháy có độ giòn, xốp nhất định, phủ thêm một lớp ruốc (chà bông) lên trên và một thìa mỡ hành beo béo kèm chút ớt cay nồng. Món này vừa tiện lợi lại dễ mang đi và có thể ăn ở bất kỳ mọi nơi.

Ở Sài Gòn cũng có rất nhiều hàng cơm cháy bán quanh dọc các vỉa hè trên phố, người đi làm hay đi học cũng thường tiện ghé qua mua vài hộp mang đi.

Có vài địa chỉ bán cơm cháy mỡ hành ngon ở Sài Gòn mà bạn nên thử như Ngã 4 Nam Kỳ Khởi Nghĩa & Lê Lợi (Q.1), 256B Cách Mạng Tháng Tám (Q.3), 112 Hồ Biểu Chánh (Q. Phú Nhuận)…

Bánh bèo, bánh hỏi

Nghe hai món ăn này thì nghĩ chả có gì liên quan đến mỡ hành nhưng nếu thiếu mỡ hành thì đúng là mất đi cái nét đặc trưng của nó.

Nói về bánh bèo thì người ta sẽ nhớ đến những chiếc bánh được hấp trong các chén nhỏ rồi phủ lên một ít tôm, chút mỡ hành và thêm chút bì lợn chiên giòn rất hấp dẫn. Tuy nhiên, khi ăn bánh bèo thì phải chan cùng một ít nước chấm chua ngọt để cảm nhận rõ cái hương vị lạ miệng khiến bao người phải thích thú.

Còn để nói về những chiếc bánh hỏi trắng tinh ăn kèm cùng thịt nướng thì nó lại có cách ăn giống với các món cuốn thông thường. Khi bạn lấy một miếng bánh tráng mỏng lên thì sẽ đặt vào lần lượt các loại nguyên liệu là xà lách, húng quế, húng thơm, tía tô, diếp cá… rồi mới là một miếng bánh hỏi mỡ hành và trên cùng là lát thịt nướng. Sau đó, từ từ cuộn tròn lại và chấm vào chén nước chấm để thưởng thức cái vị hơi cay cay đậm đà từ nước chấm, chút hương thơm của rau, của mỡ hành trên miếng bánh hỏi và vị thịt nướng hòa quyện vừa đủ để cảm thấy ngon miệng.

Bạn nhớ ghi lại một vài địa chỉ thưởng thức hai món ăn tuyệt ngon này của Sài Gòn tại 74 Ký Con (Q.1), 419 Sư Vạn Hạnh (Q.10), 107/39 Đường số 11 (Q. Gò Vấp), 96/20 Đường Trục (Q. Bình Thạnh)…

Vậy mới thấy người Sài Gòn rất ưa chuộng mỡ hành khi mà nhìn xung quanh đâu đâu cũng thấy các món ăn có mỡ hành. Do đó, khi có dịp đến Sài Gòn thì bạn nhớ đi thưởng thức nhiều món ăn có mỡ hành để hiểu thêm vì sao người Sài Gòn lại yêu thích mỡ hành như vậy nhé!

KENH14.VN