Tự tay học cách làm trứng gà nướng thơm ngon ngay tại nhà

Trứng gà – Một loại nguyên liệu cực kì bổ dưỡng từ lâu đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam ta. Còn nhớ khi còn nhỏ, mỗi khi mình bị ốm mẹ thường tự tay nấu cho một bát cháo hành, tía tô và không quên đập thêm một quả trứng gà, nhờ vậy mà sức khỏe của mình hồi phục khá nhanh chóng ^^. Trải qua thời gian, trứng gà không còn khó tìm mua như trước kia nhờ vậy mà những món ăn được chế biến từ trứng gà cũng xuất hiện ngày càng nhiều. Ngày hôm nay Em vào bếp xin được chia sẻ tới các bạn 2 cách làm trứng gà nướng cực thơm ngon mà lại an toàn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

I. Cách làm trứng gà nướng Thái Lan

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Trứng gà nướng số lượng tùy vào số lượng người ăn. Nếu chọn mua được trứng gà ta thì càng tốt.
– Hạt tiêu
– Muối
– Mật ong
– Bột rau câu (Agar)
– Gia vị ăn kèm: 1 ít rau răm ăn kèm, ớt xay, gừng, chanh, đường, nước mắm.

2. Các bước thực hiện

– Bước 1: Trứng gà sau khi mua về bạn rửa sạch, rồi đục một lỗ nhỏ trên đỉnh trứng. Khéo léo đục nhẹ nhàng để vỏ trứng không bị vỡ hoặc nứt nhé. Cho vào trong trứng một chút mật ong, hạt tiêu, muối, bột rau câu và lắc nhẹ, cho đến khi thấy bọt trào ra từ trong lỗ thủng thì dừng lại.

Ngoài ra có một phương pháp nữa đơn giản hơn trong cách làm trứng gà nướng Thái Lan đó là: Bạn cũng đục một lỗ nhỏ trên đầu trứng rồi dùng một chiếc xi lanh y tế mới tinh (loại chưa bóc vỏ vô trùng nhé) tráng qua nước sôi cho đảm bảo. Rồi sử dụng xi lanh hút hết lòng trứng ra một cái bát con. Nêm nếm gia vị và cho thêm bột rau câu (bột agar) vào, đánh đều lên sau đó dùng xilanh bơm ngược trở lại trứng. Bột rau câu sẽ giúp trứng nướng cứng, giòn và dai, không bị bở và tách nước.

– Bước 2: Chuẩn bị một chiếc lò than hoặc lò vi sóng để nướng trứng

Đối với lò than ta để lửa cực nhỏ, nướng đến khi trứng chín đều và ngon (lửa to sẽ khiến trứng bị nổ). Đối với lò vi sóng ta cũng cho trứng vào lò và quay chín.

* Mách nhỏ bạn: Bạn có thể cho trứng vào hấp chín trước, rồi cho lên lò than để nướng lại, sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

– Bước 3: Chuẩn bị một bát nước mắm (trong cách làm trứng gà nướng Thái Lan sử dụng nước mắm để chấm trứng), cho thêm vào ớt, gừng giã nhuyễn, đường, chanh rồi khuấy đều. Khi trứng chín bạn ăn kèm với rau răm và chấm nước chấm nhé.

Món ăn nóng sốt và lạ miệng nên sẽ rất hấp dẫn người ăn đấy, nhớ chuẩn bị nhiều nhiều trứng để nướng nha.

II. Cách làm trứng gà nướng với lò vi sóng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Trứng gà ta số lượng tùy thuộc vào người ăn
– Bơ, tương cà chua, bột canh, mì chính, hạt tiêu.

2. Các bước thực hiện

– Bước 1: Cho bơ vào chảo và bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi bơ tan chảy. Thoa một lớp bơ mỏng vào đĩa nướng để giúp trứng không bị sát vào đĩa và tạo vị thơm, ngậy cho món trứng nướng.

– Bước 2: Cho một chút hạt tiêu, bột canh, mì chính vào trong đĩa nướng rồi đập trứng gà vào. Lưu ý: 1 quả trứng gà cho vào 1 đĩa nướng riêng nhé.

– Bước 3: Cho đĩa trứng vào trong lò vi sóng để nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút. Có thể bọc miệng đĩa nướng bằng một lớp nilon thực phẩm, tránh hơi nhiệt của lò phả trực tiếp vào trứng. Trứng chín, lòng trứng hết trong là được.

– Bước 4: Tắt lò vi sóng, lấy đĩa trứng ra, rắc hạt tiêu và tương cà chua lên thưởng thức ngay khi còn nóng sốt sẽ ngon và không có vị tanh.

Lời kết:

Như vậy là mình đã giới thiệu xong tới các bạn 2 cách làm trứng gà nướng thơm ngon ngay tại nhà. Các bước chế biến khá đơn giản, không cầu kì nhưng vẫn giữ được vị giòn, bùi đặc trưng của trứng gà nướng. Nhớ chuẩn bị thêm 1 ca trà đá hoặc nhân trần để ngồi lai rai với bạn bè, trong những ngày nghỉ cuối tuần nhé. Chúc các bạn thành công!

EM VÀO BẾP