3 Cách Kho Cá Biển Ngon Dễ Làm

Như các bạn đã biết, cá biển từ xưa đến nay đã là một loại hải sản ngon, có giá trị. Đặc biệt là món ăn này có rất nhiều cách thực hiện với nhiều loại cá biển khác nhau. Chẳng hạn như: cá ngừ, cá thu hay cá nục… Tuy có rất nhiều ách kho cá biển ngon nhưng ta có hai cách chế biến chính, đó là kho cá nước và kho cá khô.

3 cách kho cá biển ngon dễ làm

Sau đây, chúng ta cùng tìm hiểu về một số cách kho cá biển ngon nhất để áp dụng khi cần thiết.

Món cá nục kho với tiêu

Đây là một cách kho cá biển ngon nhưng là cực kỳ đơn giản, dễ làm, bất cứ người nội trợ nào cũng có thể thực hiện tại nhà làm bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn:

– Cá nục ngon.

– Một chút dầu ăn.

– Một số gia vị như muối, hạt tiêu, nước mắm ngon và đường trắng.

Để thực hiện cách kho cá biển ngon này ta cần thực hiện các bước sau:

– Bước 1: Sửa thật sạch cá, sau đó cắt nhỏ thành những miếng vừa phải. Cho những miếng cá vào đĩa và ướp các gia vị đã chuẩn bị. Thịt cá sẽ ngấm gia vị sau khoảng 15 đến 20 phút.

– Bước 2: Tiếp theo, ta đun nóng hỗn hợp gồm 2 thìa cà phê đường cùng với 3 thìa cà phê nước sạch. Khuấy đều trong quá trình đun cho đến khi nước đường có màu nâu cánh gián. Lúc này bạn cần cho nhanh cá vào chảo và đảo đều sao cho các miếng thịt cá đều được ngấm đường.

– Bước 3: Kế tiếp, ta nêm các gia vị như muối, nước mắm cùng dầu ăn và một số gia vị khác sao cho hợp với khẩu vị của bạn. Để lửa nhỏ đun cho đến khi nước cạn dần. trong quá trình đun bạn có thể cho thêm chút nước sôi, kéo dài thời gian đun để làm miếng cá nhừ hơn.

– Bước 4: Sau khi nước trong nồi kho cạn hết, thịt cá nhừ, bạn có thể múc ra đĩa, rắc hạt tiêu và dùng với cơm trắng.

Cách kho cá hồi ngon

Món ăn này thực sự vô cùng hấp dẫn với hương vị đặc biệt và rất giàu dinh dưỡng. đây là một trong những cách kho cá biển ngon nhất được rất nhiều người quan tâm.

Món ăn này yêu cầu chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 miếng cá hồi có khối lượng tầm khoảng 300g.

– Gia vị: nước mắm, đường, muối và ớt.

– Một vài nguyên liệu khác như gừng, canh bột năng và hành lá.

Quy trình làm món cá hồi kho này cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện qua những bước sau đây:

– Bước 1: Rửa sạch cá hồi, và ướp một chút muối vào thịt cá sau khi đã để cá hồi ráo nước. Sau khi ướp muối trong khoảng 20 đến 25 phút, ta tẩm bột năng đều lên bề mặt miếng thịt cá.

– Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn và rán cá cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt. Tiếp theo, ta vớt cá ra khỏi chảo, dùng giấy ăn để thấm sạch dầu đã ngấm vào thịt cá.

– Bước 3: Trong qua trình chờ thấm dầu từ thịt cá, bạn có thể tranh thủ cạo vỏ gừng, phi tỏi thơm cùng với khoảng 2 thìa dầu ăn và cho gừng đã cạo vỏ vào đảo đều.

– Bước 4: Sau đó, bạn cho thêm vào chảo gừng khoảng hai thìa nước mắm cùng với một thìa nước tương, một thìa đường và một chút ớt màu. Cho thêm nước vào chảo rồi đun sôi.

– Bước 5: Sau một thời gian, bạn cho cá cùng hỗn hợp nước sốt vừa đun và một chiếc nồi kích thước vừa phải, đun lửa nhỏ trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút là đủ để gia vị , nước số thấm đều vào từng miếng thịt cá. Đây là bước quan trọng nhất trong cách kho cá biển ngon.

– Bước 6: Sau khi nước trong nồi đặc lại bạn nên nếm lại để có thể cho thêm gia vị cho hợp với khẩu vị người dùng. Cuối cùng bạn chỉ cần tắt bếp và múc ra đĩa là có ngay một món cá hồi kho vô cùng ngon.

Bạn thấy đấy, để thực hiện một cách kho cá biển ngon không hề khó như ta thường nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cá biển kho mít non

Món ăn này yêu cầu một số nguyên liệu cơ bản như sau:

– Một con cá biển kích thước vừa phải, bạn có thể dùng cá nục hay cá quả tùy sở thích.

– 200g mít non.

– Một số gia vị cần thiết: muối, nước mắm…

– Nước màu kho cá.

Cách kho cá biển ngon này hết sức dễ làm:

– Bước 1: Sơ chế cá, bỏ ruột sau đó cắt thành từng khúc nhỏ. Tiếp theo, ta ướp thịt cá cùng với một thìa muối trong khoảng 15 phút là được. Rán qua thịt cá sau đó thấm dầu bằng giấy ăn.

– Bước 2: Cắt nhỏ mít non sau khi rửa sạch thành nhiều khúc nhỏ. Chọn một nồi kho vừa phải, đặt chung các miếng cá và mít non vào cùng một số gia vị như hành lá, nước mắm và một chút nước hàng. Để như vậy trong khoảng 20 p để gia vị ngấm đều rồi ta có thể bắt đầu đun.

– Bước 3: Ban đầu, bạn hãy đun lửa lớn cho đến khi nồi cá sôi lên thì vặn nhỏ lửa, cho thêm một chút nước sôi vào nồi rồi đun đến khi cá chín, ngắm gia vị. Thế là bạn có thể thưởng thức món cá biển kho mít non ngon tuyệt.

Trên đây là một số cách kho cá biển ngon, chúc các bạn có thể thực hiện thành công tại gia đình. Hãy chế biến theo công thức kể trên để dành tặng bữa ăn hấp dẫn cho những người mà mình yêu thương.

HẢI SẢN CÔ TÔ | HẢI SẢN TƯƠI SỐNG