5 món ăn ngon từ thịt trâu đã nhìn là “không thể cưỡng lại “

Thịt trâu từ xưa đã được sử dụng làm nguyên liệu chế biến cho nhiều món ăn một phần vì giá trị dinh dưỡng có trong thịt trâu, một phần là bởi vì Thịt trâu có hương vị rất là ngon và có thể đem chế biến được nhiều món khác nhau. Hôm nay hãy cùng con đường đặc sản tìm hiểu 5 món ăn ngon từ thịt trâu.

Nộm Da Trâu

Ai cũng biết da trâu có thể dùng để làm trống nhưng ít người có thể ngờ rằng đây lại là một món ăn ngon từ thịt trâu rất ít người biết của người Thái vùng Sơn La. Với bàn tay tài hoa những người Thái ở đây đã sử dụng da trâu để làm ra một món ăn vô cùng thú vị.

Da trâu được thái mềm mỏng sau đó được trộn với nhiều loại rau thơm như mùi ta Mũi Tàu nước măng chua và đặc biệt không thể thiếu được đó là hạt mắc khén loại hạt chỉ có ở núi rừng Tây Bắc

Đĩa nộm Da Trâu vàng ươm được trộn với các loại rau xanh non nhìn rất bắt mắt, khi ăn ta sẽ cảm nhận được cái vị sần sật của da trâu. hương vị đậm đà của các loại gia vị, một chút cay cay tê tê thơm thơm của mắc khén kèm vị thanh thanh dịu mát của vị măng chua. Tất cả đã hòa quyện lại khiến ai cũng không khỏi ngất ngây, càng ăn càng mê.

Thịt Trâu Gác Bếp

Lại là một đặc sản đến từ người Thái của Tây Bắc, có lẽ món thịt trâu gác bếp đã hội tụ tất cả những gì tinh hoa nhất của thịt trâu. Người Thái đã tạo nên một món ăn vang danh, thịt trâu gác bếp là món mà bất cứ ai khi đặt chân đến vùng đất Tây Bắc cũng đều tìm mang về làm quà. Cái mùi khói hơi hăng hắc quyện với vị hơi cay cay tê tê của mắc khén, đâu đó trong khoảng của mùi tỏi, muối ớt, gừng sả,… quyện với nhau tạo nên một hương vị mà ai đã ăn thử một lần thì không thể nào quên được.Thưởng thức vị ngọt thịt trâu vẫn còn đọng lại nơi cuống họng, nhâm nhi lon bia hay những chén rượu ngô Tây Bắc, chỉ thế thôi là đời đã vui lắm rồi

Thịt Trâu Nướng

thịt trâu nướng là món ăn ưa thích của dân nhậu, những miếng thịt trâu bản to, mềm có hương vị thơm khi nướng trên than hoa và vị ngọt đậm đà của các loại gia vị quyện với mùi thịt trâu sẽ khiến bạn phải nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món thịt trâu nướng cũng có nhiều cách chế biến khác nhau như thịt trâu nướng tảng thịt trâu nướng với mè, thịt trâu nướng ống tre, thịt trâu nướng trên đá hay thịt trâu nướng Tây Bắc, …

Mỗi loại sẽ có những hương vị đặc trưng riêng nhưng không thể nào lẫn đi được cái mùi trâu nướng . Ôi chao nghĩ là thèm!

Thịt Trâu nấu lá lồm

Là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Mường. Thịt trâu kết hợp với lá lồm sẽ làm mất mùi gây của món thịt.Thưởng thức thịt trâu lá lồm ngay khi còn nóng. Thịt trâu mềm thêm chút chua chua thanh thanh của lá lồm thực sự đã tạo nên một món ăn vô cùng đặc biệt. Bạn có thể ăn món này cùng cơm trắng, bánh mì hoặc thậm chí là ăn nó riêng biệt.

Trâu xào sả ớt

Trâu xào sả ớt là một những một trong những món ăn ngon từ thịt trâu được nhiều gia đình yêu thích . Với cách chế biến không quá cầu kỳ tốn thời gian nhưng rất ngon.Một bát cơm trắng thưởng thức cùng món thịt trâu xào sả ớt, bạn sẽ vô cùng thích thú bởi cái vị day day hơi mềm đậm đà của thịt trâu quyện cùng với vị ngọt thanh của hành tây và mùi thơm đặc trưng dạy lên bởi xả cũng chút the thé cay của ớt cộng với một chút hương thơm vị bùi béo của lạc rang hòa quyện lại sẽ khiến bạn như cuốn vào món ăn này.

Trên đây là Top 5 món ăn ngon từ thịt trâu. Chắc hẳn sẽ còn nhiều món ngon nữa, hãy cùng chia sẻ với Con đường đặc sản nếu bạn biết thêm những món đặc sản từ thịt trâu khác.

CON ĐƯỜNG ĐẶC SẢN KATABA