Cách làm gà hấp muối hột đơn giản thơm ngon khó cưỡng

tapnauan October 23, 2017 Các món gà Leave a comment 1,372 Views

Gà hấp muối phải làm gà nhỏ như gà tre thì mới ngon. Gà to quá làm ăn hơi ngán nha mọi người.Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, gà giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà do hấp kín với muối, không hấp qua nước nên thịt gà ngọt, đậm vị rất đặc trưng.

Thay vì món gà luộc, gà xào hay gà hầm quen thuộc, chị em lại bắt đầu truyền tai nhau cách làm gà hấp muối thơm ngon, đậm vị.

Nguyên liệu :

– 1 con gà tre or gà ta cỡ nhỏ (dưới 1,5kg) đã làm sạch

– Sả 4-6 củ.

– Lá chanh 5-6 lá.

– Hành củ,tỏi/p>

– 1 bịch muối hột.

Cách làm :

– Gà làm sạch ướp với muỗng cafe hạt nêm,ướp ít để gà có vị mặn 1 tý.

– Củ hành tím và tỏi chọn củ nhỏ mới ngon lột rồi để nguyên củ cho vô bên trong gà, lòng và chân gà cũng bỏ bên trong.

– Hái vài lá chanh thái sợi bỏ vào lá chanh lấy vừa đủ khoảg 5-6 lá vì để nhiều quá là bị đắng.

– Sả cây lột hết phần già để lại phần non (lấy phần non thôi vì lát nước gà thắm hết vô sả ăn ngon lắm) cắt xả làm 2 nhét phần sả màu trắng vô bụng gà.

– Chuẩn bị một nồi đế dày, nếu có nồi gang hoặc nồi đất là tốt nhất. Rửa sạch nồi, lau khô.

– Muối hột cho vào nồi rang xíu rồi đậy nấp khoảg 3′ để nóng đều, lót lá chuối cho phần sả xanh phía trên vào rồi để gà vào hấp.

– Đậy nắp nồi, bắt đầu hấp gà. Thời gian hấp gà thường khoảng 20-30 phút. Đun lửa lớn trong 5 phút đầu cho nóng nồi, sau đó hạ nhiệt độ, đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút.Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút. Gà hấp muối tuyệt đối không cho nước vào hấp.

– Lấy thịt gà ra và chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh or muối ớt chanh.Vậy là đã xong cách làm gà hấp muối hột đơn giản mà thơm ngon