Cách làm gỏi vịt bắp cải ngon khó cưỡng – Mẹo vặt Nhà Bếp

Bạn đang có dự định làm một món gỏi ngon cho gia đình thưởng thức nhưng vẫn chưa biết nên món ăn gì cho ngon và hấp dẫn. Trước chúng ta đều quá quen thuộc với các món gỏi thịt heo, thịt bò, hay cá rồi. Vậy thì hôm nay bạn thử vào bếp làm món gỏi vịt xem như thế nào nhé.

Vịt thì chúng ta biết đến vịt luộc hay vịt nướng là ngon, nhưng hãy thử thay đổi khẩu bị bằng cách làm món gỏi nhé.

Và bài viết này https://blogmeonhabep.wordpress.com sẽ hướng dẫn làm món gỏi vịt với bắp cải. Bạn tham khảo cách làm như thế nào nhé

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con vịt tầm 1,5 kg hoặc bạn có thể dùng vịt cỏ

300 gam bắp cải, 1 củ hành tây

1 muỗng hành tím bào mỏng

1/2 củ cà rốt, nửa chén lạc rang giã dập sơ

1 củ gừng, 1 ít rau răm + rau mùi + húng quế

1 thìa nhỏ cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe ớt băm

1-2 quả chanh tươi

Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng

Cách làm gỏi vịt bắp cải ngon

Đối với thịt vịt khi bạn mua về thì làm sạch sẽ, cạo sạch lông. Để khử mùi tanh của vịt thì bạn cần muối và gừng giã nhỏ hoặc có thể dùng rượu để có thể khử được vị tanh của vịt.

Khi bạn làm gỏi vịt thì bạn cần lựa chọn là nên chọn vịt nướng hay vịt luộc. Trong bài viết này thì mình sẽ hướng dẫn bạn cách là gỏi vịt bằng phương pháp luộc.

Cho thịt vịt vào nồi, đổ ngập nước. Thêm vào gừng thái lát + hành tím + 1/2 thìa cafe muối và luộc chín thịt vịt. Khi nào thịt vịt chín bạn vớt vịt ra rổ và để ráo nước.

Đối với bắp cải thì đầu tiên bạn cần làm sạch sẽ, rửa rồi để ráo. Thái nhỏ và cho ra tô.

Bước tiếp theo là chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm cho món gỏi

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch và bảo sợi.

Hành khô bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát.

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng ngâm trong nước muối để làm bớt vị hăng rồi vớt ra, vắt sơ qua cho ráo nước.

Phi thơm hành tím. Gừng bạn cạo vỏ, 1/2 giã nhỏ, 1/2 thái lát.

Rau răm, húng quế nhặt và rửa sạch. Mùi tàu nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Thịt vịt sau khi luộc xong bạn cần chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể lọc xương hoặc để nguyên tùy theo sở thích của mỗi người.

Cho thịt vịt + bắp cải + hành tây + cà rốt vào tô và trộn đều.

Rưới nước trộn gỏi rồi thêm rau răm + rau mùi + húng quế. Để 1 lúc cho món ăn ngấm vị ngon.

Và giờ bạn hãy bày món ăn của chúng ta ra đĩa và rắc lên trên lạc rang giã dập.

Cách làm nước mắm gừng chấm gỏi vịt

Cách làm nước mắm gừng ngon ăn với gỏi vịt

Bạn cần làm sạch vỏ gừng để không bị đắng rồi cắt nhỏ, hoặc băm nhuyễn

Cho đường, bột ngọt, 2 muỗng nước đun sôi để nguội vào khuấy cho tan hết.

Cho gừng, chanh ớt vào hỗn hợp đường khi nãy khuấy đều. Bí quyết làm nước mắm gừng ở đây là chúng ta nên pha chế theo đúng tỉ lệ để có chén nước mắm ngon nhất, nhiều nước quá sẽ khiến nước mắm bị nhạt. Tốt nhất theo tỉ lệ 3:3:1 tức là 3 mắm, 3 nước, 1 cốt chanh là ổn.

Kết quả làm nước mắm gừng chua ngọt là nước mắm phải sánh, có vị chua chua ngọt ngọt và vị cay nhẹ của ớt + gừng. Nước mắm này chấm với gỏi vịt thì còn gì tuyệt bằng.

Đây là món ăn hơi cầu kỳ về nguyên liệu nhưng bù lại bạn sẽ được một món ăn ngon và hấp dẫn. Chính những nguyên liệu đó sẽ khử mùi tanh của vịt và tạo ra được mùi vị đặc trưng của món ăn.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé, ngoài ra bạn có thể tham khảo và lựa chọn thêm cách làm gỏi vịt với rau chuối hay rau ruống tại đây

MẸO VẶT NHÀ BẾP