Hướng dẫn cách làm cá hấp bia thơm ngon, nhớ mãi

Bạn đang băn khoăn không biết hôm nay nên chế biến món gì để thay đổi khẩu vị cho gia đình? Vậy bạn nghĩ sao với món cá hấp bia, một món ăn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày mưa, món cá nóng hổi này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Bài viết sau đây, chúng tôi xin hướng dẫn cách làm cá hấp bia thơm ngon, nhớ mãi bạn nên tham khảo và chế biến nhé.

Hướng dẫn cách làm cá hấp bia

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá hấp bia

Để có món cá hấp bia ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cũng góp phần quan trọng. Vì thế bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau:

1. Cá trắm hoặc cá chép: 1kg (Hoặc bạn cũng có thể lựa chọn loại cá mà mình yêu thích, nhưng nên chọn loại cá to. Như vậy cách làm cá hấp bia ngon, hấp dẫn hơn)
2. Bia: 1 – 2 chai tùy lượng cá
3. Sả: 3 – 5 củ
4. Gừng: 1 củ nhỏ
5. Tỏi: 1 củ
6. Ớt: 1 quả
7. Tai chua (Nếu có)
8. Cà chua: 1 quả
9. Chanh: 1 quả
10. Hành lá, thì là, cần tây: Mỗi thứ một ít

Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính,….

Sơ chế nguyên liệu làm cá hấp bia

• Cá đánh vảy, làm sạch ruột, rồi rửa sạch bằng nước gừng để loại bỏ bớt mùi tanh. Sau đó dùng dao khía vài đường lên mình cá để khi ướp gia vị, cá dễ ngấm hơn.
• Sả rửa sạch, thái khúc rồi đập dập.
• Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi 1/2 đem đập dập và 1/2 còn lại thái chỉ.
• Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, để cả quả.
• Tai chua thái vài lát mỏng.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Hành lá, thì là, cần tây, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 – 3cm.

Các bước thực hiện cách làm cá hấp bia

Bước 1: Ướp cá:
– Cho cá vào bát to + gừng đập dập + sả đập dập + 1 thìa cà phê muối, rồi trộn đều. Sau đó bạn cố nhét gừng, sả vào bụng cá, vào những rãnh trên thân cá vừa khía và ướp chừng 20 phút để giúp cách làm cá hấp bia thơm ngon, đậm đà hương vị.

Bước 2: Sau đó cá ngấm gia vị, bạn lấy gừng, sả đập dập lót xuống đáy nồi + tai chua + ớt + cà chua, rồi xếp cá lên trên.
– Lưu ý, bạn vẫn để một phần gừng, sả ướp trong bụng cá nhé để giúp cá dậy mùi thơm.

Bước 3: Cho bia và nồi cá hấp, sao cho lượng bia ngập 1/2 cá hoặc ngập phần gừng, sả lót bên dưới là được, chứ không cần phải cho quá nhiều giống như nấu canh.

Bước 4: Bắc nồi cá lên bếp, đun với lửa nhỏ vừa và hấp trong khoảng 15 – 20 phút là cá chính nhé.

Bước 5: Hoàn thiện cách làm món cá hấp bia chiêu đãi cả nhà:
– Cuối cùng, khi cá chín, bạn mở vung rồi cho gừng thái sợi + hành lá + cần tây + thì là dải lên trên, đậy vung đun khoảng 1 phút cho các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp là xong món cá hấp bia.

Xem thêm một số công thức chế biến món ăn cho gia đình:

Công thức cách làm cá hấp bia thơm ngon, ngọt thịt không làm mất quá nhiều thời gian của bạn chứ? Đảm bảo với món ăn này, các thành viên trong gia đình sẽ vô cùng thích thú cho mà xem. Nếu trong quá trình chế biến món ăn có điều gì thắc mắc, cần được giải đáp bạn hãy để lại câu hỏi dưới bình luận nhé. Chúc các bạn thành công với món cá hấp bia.

==> Click ngay: Shopping thời trang – Giảm giá toàn bộ sản phẩm <==

TẠP CHÍ DÀNH RIÊNG CHO BÀ BẦU