Cách làm lòng bò xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Lòng bò xào chua ngọt là món ăn không thể thiếu được trong bữa cơm cúng tất niên, cúng đất, đám giỗ… của người dân Quảng Nam. Cách làm lòng bò xào chua ngọt ngon, đơn giản vì vậy các bạn có thể học cách làm món ăn này để chế biến cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Lòng bò xào chua ngọt

Cách làm lòng bò xào chua ngọt

Để thực hiện cách làm lòng bò xào chua ngọt, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm lòng bò xào chua ngọt dưới đây:

Nguyên liệu làm lòng bò xào chua ngọt

1. Lòng bò: 300g
2. Cần tây: 300g
3. Dứa: 2 quả
4. Cà chua: 2 quả
5. Tỏi: 1 củ
6. Gừng: 1 củ
7. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, mì chính.

Nguyên liệu làm lòng bò xào chua ngọt

Hướng dẫn làm lòng bò xào chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu làm lòng bò xào chua ngọt

• Lòng bò mua về làm sạch sẽ, rồi bóp với muối, giấm gạo rồi rửa sạch lại với nước, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.
• Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
• Gừng, tỏi, bóc bỏ vỏ, đập dập băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Lòng bò mua về làm sạch sẽ, rồi bóp với muối, giấm gạo rồi rửa sạch lại với nước, rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Thực hiện các bước làm lòng bò xào chua ngọt

Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn làm lòng bò xào chua ngọt, bạn cho gừng vào nồi nước, rồi đặt lên bếp đun sôi. Sau đó cho lòng bò vào chần sơ qua khoảng 15-20 phút thì vớt ra bát to. Đợi lòng nguội bớt, bạn đem thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho lòng bò vào xào đảo đều với lửa vừa phải khoảng 1-2 thì cho cà chua thái lát mỏng vào xào cùng.

Cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.

Bước 3: Khi cà chua xào chín mềm, thì bạn cho thêm cần tây, dứa, 2 thìa canh nước mắm, đường, nước lọc, rồi dùng đũa đảo đều lên với lửa to.

Bước 4: Cuối cùng để hoàn thành cách làm lòng bò xào chua ngọt, bạn xào đến khi các nguyên liệu chín đều, ngấm gia vị thì cho thêm 2 thìa cà phê mì chính vào đảo đều khoảng vài lượt rồi tắt bếp.

Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước hướng dẫn cách làm lòng bò xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn tại nhà rồi, giờ thì xúc món ăn ra đĩa và bày ra mâm mời gia đình cùng thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon khác:

Trên đây là các bước của cách làm lòng bò xào chua ngọt thơm ngon. Món này khi ăn sẽ có vị chua chua ngọt ngọt, lòng bò thì dai giòn ăn rất ngon miệng. Hi vọng rằng, với món ăn này, gia đình bạn sẽ có những bữa cơm thật tuyệt vời! Chúc bạn thành công và ngon miệng.

MONAN9.COM