Cách làm món Ếch Xào Lá Lốt -Món Ngon Cuối Tuần Dễ Làm

tapnauan May 29, 2015 Các món ếch Leave a comment 1,273 Views

Cách làm món Ếch Xào Lá Lốt – Món Ngon Cuối Tuần Dễ Làm, Hướng dẫn làm món ếch xào lá lốt, món ngon từ ếch, ếch xào lá lốt, nấu món ếch xào, cách xào món ếch với lá lốt, chế biến món ếch xào là lốt, món ngon dễ làm cuối tuần từ ếch…lá lốt rất tốt cho sức khỏe..giúp những người bệnh thấp khớp, đỗ mồ hôi tay….Mời các bạn cùng xem video và làm theo nhé…

Nguồn: youtube.com

Để thực hiện món Ếch Xào Lá Lốt chúng ta cần chuẩn bị:

Thịt ếch làm sạch : 600g
Lá lốt : 25g
Hành tây : 1 củ
Nghệ cắt lát : 50g
Hành tím băm : 2M
Củ nén (hành tăm) : 20g
Đường, ớt khô, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo lên men Lisa
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Thịt ếch mua ngoài chợ nhờ người ta làm sạch cho, sau đó đem rửa sạch với nước muối pha loãng,

– Cắt miếng vừa ăn và ướp vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt sau đó trộn đều cho ếch được thấm đều gia vị trong khoảng 20 phút.
– Hành tây cắt múi cau,
– Củ nén đem đập dập,
– Lá lốt chúng ta chọn lá không quá già cũng không quá non người ta thường gọi là lá lốt bánh tẻ để cho món ăn của chúng ta thơm ngon và giữ được màu sắc tự nhiên của lá lốt, sau đó chúng ta đem cắt nhỏ vừa thôi

– Tiếp theo chúng ta chuẩn bị phần nước sốt để xào:

1/2 chén nước lọc
1/2 muỗng canh đường
1 muỗng canh ớt bột khô
3 muỗng canh giấm gạo. Sau đó chúng ta hòa tan hỗn hợp

Bước 2: Xào thịt ếch
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng chúng ta cho khoảng 1 muống canh dầu ăn, cho củ nén và 1 muỗng canh hành tím băm chúng ta phi thơm, cho tiếp nghệ cắt lát vào xào cho ra màu nè,

– Chúng ta sẽ cho thịt ếch vào xào (Chúng ta lưu ý là không cho nước ướp vào nha), xào tới khi thịt ếch săn lại và thơm thì thịt ếch của chúng ta mới ngon,

– Kế tiếp cho phần nước sốt vào (Ở đây chúng ta dùng nghệ cắt lát như vậy để khi xào xong chúng ta cảm nhận được vị nghệ và màu sắc món ăn của chúng ta được đẹp mắt hơn

– Kế tiếp chúng ta cho hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn, tắt bếp và cho lá lốt vào đảo đều nhé (Chúng ta tắt lửa rồi mới cho lá lốt vào để món ăn của chúng ta được thơm, ngon và giữ được màu xanh tự nhiên của lá lốt nhé)

Bước 3: Trình bày ra dĩa và thưởng thức nhé
– Cho món ăn ra dĩa, ăn cùng với cơm nóng, chấm thêm nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị.

Thịt ếch thì mềm, ngọt, thấm gia vị nè thêm cái vị chua chua, cay cay nhè nhẹ cùng với vị thơm nồng của nghệ và của lá lốt, là một món ăn rất hấp dẫn và có hương vị đặc trưng. Rất hợp cho cả nhà cùng thưởng thức những ngày cuối tuần đó, chúng ta hãy nhanh tay vào bếp thực hiện nhé.