Cách làm món chân giò hầm măng khô thơm ngon cực hấp dẫn

Sự kết hợp dân dã giữa chân giò bổ dưỡng và măng khô trong bài viết về cách làm chân giò hầm măng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Trong chủ đề ẩm thực món canh ngày se lạnh sẽ thật thiếu sót nếu không có món chân giò bổ dưỡng này đấy nhé. Mặc dù món hầm này rất dễ làm nhưng sơ chế măng khô thế nào để loại bỏ hết tính đắng trong măng để canh vẫn giữ được độ ngọt nước từ chân giò thì không phải ai cũng biết đâu. Bạn yên tâm là chỉ cần để ý chút bí quyết nho nhỏ này thôi là bát canh hầm chân giò nhà bạn sẽ ngon tuyệt cú mèo luôn. Tham khảo ngay cách làm chân giò nấu măng cực ngọt nước mà không bị đắng sau nha!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Chân giò: 1kg
+ Măng khô: 500g
+ Hành khô
+ Hành lá
+ Gia vị cần dùng: Nước mắm + tiêu + mì chính

Cách làm món chân giò hầm măng khô

Bước 1: Bạn làm sạch chân giò rồi chặt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị gồm: nước mắm + mì chính trong vòng 15 phút để chân giò ngấm đều gia vị.

Bước 2: Để măng khô nở bạn ngâm với nước gạo hoặc nước ấm trong vòng 4 giờ, rửa lại măng thật sạch rồi cho vào nồi luộc.

Cách nấu chân giò hầm măng khô không bị đắng, trước khi nấu bạn luộc măng và thay nước trong lúc luộc khoảng 2-3 lần, cứ thay nước đến khi nào nước luộc măng trong là được.

Sau đó bạn vớt ra ngoài rổ để ráo nước, thái thành miếng to rồi rửa lại với nước lạnh.

Bước 3: Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt lấy phần khúc trắng.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đổ chút dầu vào, đợi nóng dầu rồi bạn cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho chân giò vào xào qua.

Đến khi thịt săn lại thì cho măng vào xào chung, nêm nếm nước mắm + mì chính vào đảo đều, đổ thêm nước vào nồi với lượng xâm xấp mặt thịt.

Bước 5: Khi nước sôi bạn để đun với lửa nhỏ cho thịt chân giò chín nhừ. Vớt bỏ bọt trắng để nước được trong. Chân giò chín nhừ bạn cho hành lá cắt khúc vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc canh chân giò hầm măng ra bát tô to rồi thưởng thức ngay nha. Món ngon này bạn có thể dùng làm món canh trên mâm cơm gia đình hoặc ăn kèm với bún đều ngon hết ý luôn đó.

Chúc bạn có bát canh chân giò hầm măng khô thật ngon nha!

CUNGBANVAOBEP: MÓN NGON MỖI NGÀY – ẨM THỰC – NẤU ĂN