Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần

Lươn om riềng mẻ với gia vị cay nồng của ớt hòa quyện trong vị chua nhẹ của mẻ, đậm đà của mắm tôm – là món ăn rất thích hợp cho những ngày mưa phùn rét mướt. Hãy cùng 123amthuc.net tham khảo cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần sau đây nhé các bạn!

Bạn đã bao giờ thưởng thức món ăn ngon như thế này chưa? Cùng biến tấu sẽ bất ngờ lắm nhé!

Nguyên liệu làm lươn om riềng mẻ

• Lươn: 1 con (300 gr)
• Thịt ba chỉ : 200 gr
• Riềng: 1 nhánh
• Mẻ
• Mắm tôm
• Bột nghệ
• Đường, hành hoa, rau răm

Cách làm lươn om riềng mẻ

• Lươn làm sạch nhớt bằng cách bóp với muối và chanh, sau đó cắt khúc ngắn.

• Ướp lươn với một ít riềng xay nhỏ, bột nghệ, mẻ, mắm tôm (nên ướp ít thôi vì khi nấu chúng ta sẽ nêm thêm các gia vị này một lần nữa).

• Làm nóng dầu ăn trong nồi rồi cho thịt vào xào qua. Kế đến là cho lươn vào xào cho lươn săn lại rồi cho khoảng 1 bát con nước sôi vào đun sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ để đun liu riu.

• Khi nước cạn còn khoảng ½ thì cho thêm mắm tôm, riềng, mẻ và một ít đường vào đảo đều rồi tắt (đường sẽ làm trung hòa vị mặn gắt của mắm tôm).

• Trước khi ăn chúng ta lại bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn chỉ còn sền sệt thì rắc hành hoa, rau răm thái nhỏ vào. Món lươn om riềng mẻ sẽ ngon hơn khi chúng ta om hai lần lửa.

Trông thật ngon mắt phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần mà 123amthuc.net vừa chia sẻ trên đây nhé! Chúc các bạn ngon miệng!

Có thể bạn quan tâm:

123AMTHUC: MÓN ĂN NGON – HƯỚNG DẪN NẤU ĂN – THỰC ĐƠN MỖI NGÀY