Cách làm món thịt bò kho tiêu đơn giản thơm ngon ngay tại nhà

Thịt bò là một món ăn thường dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon như: bò kho bánh mì, bò kho hủ tiếu, bò lagu, bò bíp tết,… một món không thể thiếu đó chính là thịt bò kho tiêu xanh hay tiêu đen (tiêu phơi khô). Các món ăn ngon từ thịt bò có tác dụng tẩm bổ cho những người ốm, hay những người thiếu máu… Dù là chế biến món gì thì giá trị dinh dưỡng của thịt bò cũng không thay đổi. 6mongonmoingay.com sẽ chia sẻ thêm cho bạn cách nấu bò kho tiêu đơn giản thơm ngon ngay tại nhà. Đây là món có nguyên liệu đơn giản và chế biến nhanh nhất so với các món bò kho mà tôi đã làm đấy bạn à! Lấy cuốn sổ tay nội trợ ra ghi ngay công thức phía dưới để chế biến món bò kho cho gia đình mình đi nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogam thịt bò tươi
+ Tỏi khô: một củ
+ Ớt tiêu: một trái
+ Hành lá: ba nhánh
+ Các gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, muối

Quy trình nấu bò kho tiêu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bò tươi rửa cho sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa phải. Yêu cầu, làm bò kho ta xắt miếng vuông, không cắt miếng mỏng như bò xào nhé, và để cho khô nước.
• Tỏi bóc vỏ ngoài, đập dập rồi bằm nhỏ.
• Tiêu xanh hoặc tiêu khô rửa sạch, nếu dùng tiêu xanh thì ta nên để nguyên cả chùm.
• Cho thịt bò vào tô rộng, bỏ thêm ½ tỏi băm, một thìa súp nước mắm, một muỗng nhỏ đường cát, xíu tiêu bột cùng muối. Trộn thịt bò lên cho đều và để độ 15 đến 20 phút để cho thịt bò thấm.

Bước 2: Tiến hành kho thịt bò

• Bắt 1 chiếc xoong bé lên trên bếp, cho vô đấy chừng 3 muỗng nhỏ đường, nấu đến lúc nào đường cát tan hết rồi đổi sang màu nâu vàng thì bỏ thêm xíu nước sạch, khoảng nửa chén vào nấu cho sôi để làm nước lèo đun món thịt bò, sau đó tắt bếp. Đề nghị vừa nấu đường cát chúng ta luôn phải vừa quấy đều tay nha.
• Lấy một cái chảo, cho dầu vào đun cho nóng già. Đổ toàn bộ chỗ tỏi băm còn lại vô phi cho thật thơm.
• Tiếp theo, cho thịt bò đã được tẩm ướp vào xào cùng với lửa to, đảo đều và nhanh tay.
• Cho nước dùng vào thịt bò, nếu nước không sâm sấp mặt thịt thì ta cho thêm nước lọc vô he.
• Nấu với lửa bé tới khi thịt mềm hẳn thì nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng.
• Thấy nước bò kho hơi sệt lại, ta trút ớt tiêu cùng hành lá thái bé vào, đảo cho thật đều lên rồi tắt lửa.

Bước 3: Thưởng thức bò kho tiêu

• Lúc món bò kho tiêu đã được đun xong, chúng ta đổ ra đĩa sâu lòng. Lưu ý rưới cả nước sốt lên trên nghen Trang trí đĩa thịt với một ít rau mùi cho bắt mắt.
• Bò kho tiêu thưởng thức khi vẫn còn nóng, với cơm nóng hay bánh mì luôn ngon và thích hợp, đặc biệt là những hôm trời lạnh.

Yêu cầu đối với cách nấu bò kho tiêu

• Để chế biến thịt bò kho tiêu, cũng như làm tất cả những món thịt bò kho khác, các bạn không cần lựa chọn thịt bò phần thăn nguyên nạc, mà hãy lựa mua chỗ phần thịt bò dính bì, vẫn đảm bảo ngon, đồng thời khi nấu sẽ tạo cho phần nước sốt sự dẻo sánh lôi cuốn nghen.
• Thịt bò cần phải tươi, không được để lâu có mùi.
• Tùy thuộc sở thích mỗi người mà các bạn có thể cho lượng tiêu xay vô tẩm ướp cùng với thịt bò ít hay nhiều.

Món thịt bò kho tiêu xanh có hương vị thơm nồng và màu sắc bắt mắt, được mọi người ưa chuộng hơn là thịt bò kho tiêu đen, tuy nhiên phụ thuộc vào mục đích và sở thích riêng mà ta có thể chọn loại tiêu nào cho phù hợp. Cách làm món thịt bò kho tiêu khi mới hoàn thành ta nhìn giống món bò khô bạn nhỉ. Nhưng khi ăn thì hương vị rất đậm đà là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của thịt bò và vị cay nồng của tiêu xanh. Nếu bạn bị cảm mà ăn món này thì cho nhiều tiêu để món bò kho cay hơn giúp cơ thể tỏa nhiệt sẽ nhanh hết hơn đấy nhé. Ăn món này trời se se lạnh thì tuyệt vời ông mặt trời bạn nhỉ. Với các món bò kho khác ngoài thịt bò thì có nhiều nguyên liệu, còn món này nguyên liệu đơn giản vô cùng phải không ạ. Chúc các bạn thành công.

6 MÓN NGON MỖI NGÀY