Chuyên trang tổng hợp và chia sẻ các bài viết dạy nấu ăn ngon
Nếu bạn đang lên thực đơn cho bữa tiệc BBQ của gia đình thì hãy học ngay cách làm thịt xiên nướng rau củ thơm ngon như các quán nướng của Cet.edu.vn. Đây là món không thể thiếu trong các buổi tiệc nướng bởi chúng dễ ăn dễ làm mà lại có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Vì vậy chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này.
Thịt xiên nướng rau củ kết hợp vị ngọt thơm từ các loại rau củ với vị đậm đà của thịt nướng luôn mang lại cho người ăn một cảm giác đặc biệt. Không những thế, với món nướng này thì mọi người trong gia đình bạn và nhất là đám trẻ có thể cùng nhau ngồi chuẩn bị, xiên các loại nguyên liệu vào que mang lại không khí quay quần bên nhau. Tuy món ăn này có thành phần nguyên liệu hơi đa dạng một chút nhưng cách chế biến thì vô cùng nhanh chóng, dễ dàng.
Cách làm thịt heo xiên nướng rau củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt heo xiên nướng rau củ
– Thịt ba rọi: 500 gr (hoặc có thể thay bằng thịt nạc vai)
– Ớt chuông Đà Lạt (xanh, vàng, đỏ): mỗi màu 1 trái
– Hành tây: 2 củ
– Hành tím: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Que xiên thịt: 20 – 30 que
– Bếp than nướng, vỉ nướng.
– Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, tương cà, mayonnaise
Các bước thực hiện thịt heo xiên nướng rau củ
– Hành tím và tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Ớt chuông: rửa sạch, cắt bỏ phần cuốn và lõi hạt bên trong, cắt thành miếng vuông vừa ăn, để ráo.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành khúc vừa ăn, để ráo.
– Thịt ba rọi: cạo sạch lông, rửa sạch, dùng muối chà sát bên ngoài để khử mùi hôi của thịt rồi rữa thật kỹ với nước rồi cũng cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn, để ráo nước. Sau đó ướp thịt với tỉ lệ sau: ½ muỗng muối + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ muỗng nước mắm + 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng tương cà. Trộn đều thịt với gia vị rồi để yên trong khoảng 1 giờ cho thịt thấm.
– Que xiên: bạn ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để khi nướng que không bị bắt lửa, cháy xém.
Bước 2: Xiên thịt vào que xiên
– Bạn xiên 1 miếng thịt rồi đến 1 miếng chuông ớt rồi 1 miếng hành tây và cứ như vậy lần lượt hết số nguyên liệu mà bạn đã chuẩn bị. Bạn có thể làm riêng những que thịt xiên chuông ớt riêng dành cho bé.
Bước 3: Nướng thịt
– Nhóm bếp than để cho than cháy đến khi không còn khói đen bóc lên thì cho vỉ nướng lên. Xếp que đã xiên thịt lên nướng, xoay mặt que đềi tay để thịt chín đều, thỉnh thoảng thì bạn dùng bơ hoặc dầu ăn quét lên đều mặt thịt để thịt không bị khô và có màu bóng đẹp, bắt mắt. Khi thịt chín vàng là lấy ra được. Bạn có thể dùng món này với muối tiêu chanh hoặc là xốt mayonnaise pha với tương ớt.
Cách làm thịt bò xiên que nướng rau củ
Nguyên liệu làm thịt bò xiên que nướng rau củ cần có:
– Thịt bò phi lê: 300 gr
– Ớt chuông xanh, đỏ Đà Lạt: mỗi loại 1 trái
– Khoai tây: 50 gr
– Tỏi băm
– Hành tây: 1 củ
– Xiên que: 20 – 30 que
– Gia vị: Ngũ vị hương, dầu, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm.
Các bước thực hiện thịt bò xiên que nướng rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò: rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng ngũ vị hương + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước tương + 1 muỗng tỏi băm + 1 muỗng dầu ăn và 1 chút tiêu xay, để yên trong 1 giờ cho thịt thắm gia vị.
– Ớt đỏ, xanh: cắt cuốn, bỏ ruột và hạt bên trong, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo.
– Hành tây, khoai tây: gọi vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, để ráo.
– Que xiên: bạn cũng ngâm vào nước giống như trên.
Bước 2: Xiên thịt vào que
– Bạn xiên lần lượt thịt bò rồi đến ớt chuông xanh, tiếp đến hành tây, rồi ớt chuông đỏ và khoai tây, cứ thế lần lượt cho đầy xiên và hết số nguyên liệu bạn chuẩn bị.
– Nhóm bếp than cho cháy hết khói đen thì cho vỉ nướng lên rồi xếp thịt lên nướng, quét 1 lớp dầu ăn lên các mặt của que thịt rồi xoay đều tay trong khi nướng, thỉnh thoảng lại quét 1 lớp dầu ăn cho thịt bóng mượt và không bị khô. Đến khi thịt chín săn lại là có thể lấy xuống.
Bạn thấy đó, cách làm thịt xiên nướng rau củ thơm ngon rất đơn giản phải không nào? Hy vọng với sự hướng dẫn của Cet.edu.vn thì buổi tiệc nướng của bạn sẽ càng thú vị hơn với một món ăn hấp dẫn, ngon lành.
TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ – DU LỊCH
