Cách làm vịt kho ngũ vị hương cực hấp dẫn

Thịt vịt có vị ngọt, tính mát là thực phẩm rất thích hợp để bạn lựa chọn làm nguyên liệu chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chăm sóc sức khỏe cả gia đình vào những ngày tiết trời nắng nóng, oi bức khó chịu như thế này. Với thịt vịt, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau, monan9.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm vịt kho ngũ vị hương cực hấp dẫn đơn giản như sau nhé.

Cách làm vịt kho ngũ vị

Nguyên liệu làm món vịt kho ngũ vị

1. Vịt đã được làm sạch: ½ con, khoảng 600g
2. Ngũ vị hương: 1 gói 5g
3. Sả: 5 cây, Ớt : 3 – 4 quả
4. Tiêu sọ xanh: 2 nhánh, Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, Hành lá, rau mùi: 50g
5. Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng.

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt kho ngũ vị

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Thịt vịt:

+ Rửa sạch với nước có pha gừng tươi đập dập và một ít rượu trắng để thịt vịt được sạch hơn, khử mùi hiệu quả hơn và săn chắc hơn.

+ Chặt thịt vịt ra thành từng miếng vừa ăn.

+ Ướp thịt vịt với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, ½ ớt thái lát, sả băm nhỏ, 1,5 thìa hạt nêm, 2thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa ớt bột, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt vịt ngấm gia vị. Khi ướp thịt vịt bạn không được quên cho dầu ăn đâu đấy, chính dầu ăn sẽ làm thịt vịt nhanh ngấm gia vị hơn và mềm ngon hơn đấy nhé.

– Sả: Rửa sạch, 3 cây băm nhỏ, 2 cây đập dập, thái vát dài, bạn cũng có thể đập dập, thái khúc 3 cm rồi tách sả thành từng sợi nhỏ.

– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;

– Tiêu sọ xanh: Rửa sạch, tách hạt;

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái nhỏ, rau mùi cắt khúc 3cm.

Thực hiện nấu món vịt kho ngũ vị

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và sả thái vát với ½ thìa ớt bột đre món vịt kho ngũ vị có màu sắc hấp dẫn, cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào săn đều với lửa vừa;

– Sau đó, cho vào nồi một lượng nước vừa đủ (khoảng 1 chén) sao cho nước ngang bằng với mặt thịt, cho thêm phần tiêu sọ xanh đã tách hạt vào, vặn lửa nhỏ vừa, đậy vung lại và đun đến khi thịt vịt chín mềm, nước kho vừa sít, thịt vịt chuyển sang màu cánh gián là được, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc lên một ít tiêu bột rồi tắt bếp nhé;

– Cho phần hành lá thái nhỏ vào, độ nóng của món vịt kho ngũ vị sẽ làm hành lá chín có màu xanh nuột rất hấp dẫn;

– Bày món vịt kho ngũ vị ra đĩa, rắc lên bên trên phần ớt thái lát còn lại, rau mùi, một ít tiêu bột để món ăn trông hấp dẫn hơn là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món vịt kho ngũ vị

– Món vịt kho ngũ vị được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng, thịt vịt có màu cánh gián đậm rất đẹp mắt;

– Nước kho thịt vịt vừa sít, thịt vịt mềm, ngọt ngon, ngấm đều gia vị, vị vừa ăn;

– Với món vịt kho ngũ vị bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng để thưởng thức hết vị ngon của nó nhé, để đổi vị bạn cũng có thể thay thế cơm trắng bằng bún cũng rất ngon miệng đấy.

Xem thêm các món ăn hấp dẫn từ vịt:

Với cách thức chế biến khá đơn giản, cách làm món vịt kho ngũ vị cực hấp dẫn là sự lựa chọn vô cùng phù hợp để bạn chăm sóc bữa cơm hàng ngày của gia đình trong những ngày tiết trời nắng nóng này đấy, không những thế đây còn là món ăn có tác dụng kích thích khẩu vị cực kỳ hiệu quả. Hãy thử chế biến và thưởng thức hương vị của món ăn hấp dẫn này nhé.

MONAN9.COM