Cách làm vịt nướng riềng mẻ thơm ngon, hấp dẫn

tapnauan September 13, 2018 Các món vịt Leave a comment 1,701 Views

Cách làm vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi phức tạp nhiều loại nguyên liệu hay gia vị khó tìm, mà chỉ cần vài thứ đơn giản nhưng bảo đảm sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ đến cho bạn và gia đình.

Trong những món ăn ngon từ vịt thì vịt nướng riềng mẻ là món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích. Vịt nướng riềng mẻ không chỉ có mùi thơm ngào ngạt, mà hương vị của nó cũng rất đậm đà, ngon hết sẩy. Nguyên liệu và cách làm vịt nướng riềng mẻ rất đơn giản, tuy nhiên, để món ăn này được ngon và đúng vị thì các bạn phải sử dụng bếp than để nướng.

Vẫn là món vịt nướng thơm ngon, nhưng với món vịt nướng riềng mẻ mà chúng tôi giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay, các bạn sẽ thấy được hương vị đặc biệt của món ăn này. Thịt vịt nướng riềng mẻ vừa thơm, vừa béo lại cộng thêm lên hương vị thơm lừng của riềng và mẻ, tạo nên món vịt nướng cực kỳ thơm ngon và mới lạ. Lần đầu tiên nếm thử món ăn này, bảo đảm bạn sẽ rất bất ngờ không hiểu tại sao chỉ từng đấy nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà lại có thể tạo nên một món ăn thơm ngon đến vậy. Cách làm món vịt nướng riềng mẻ cũng giản đơn như nguyên liệu vậy, không khó chút nào cả, các bạn hãy cùng tham khảo công thức mà chúng tôi sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé!

Cách làm vịt nướng riềng mẻ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Vịt làm sạch

20ml mẻ
1 lạng riềng xay

Củ riềng

Hành khô, tỏi khô, gừng: Bóc vỏ, giã nhỏ

Hành lá

Tỏi

Ớt tươi: Rửa sạch, xắt nhỏ
1 ít rượu trắng, muối hạt
Các gia vị cần thiết : bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, nước mắm…

Cách làm vịt nướng riềng mẻ được thực hiện như sau:

Vịt làm sạch, hòa rượu trắng, gừng giã, muối hạt sau đó chà lên vịt để khử mùi hôi của vịt sau đó rửa lại thật sạch. Vịt để nguyên con hoặc chặt từng miếng tùy ý.
Cho vịt vào 1 chiếc nồi to, ướp các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, gừng, hành tỏi khô cho thơm. Cho mẻ và riềng xay vào trộn đều. Để yên khoảng 40 phút để vịt thấm gia vị.
Chuẩn bị một bếp than hoa. Đốt lửa cho than cháy đỏ. Vỉ nướng rửa sạch, để ráo, khô.
Sau khi bếp than đã đỏ lửa, chúng ta quét 1 ít dầu ăn lên vỉ nướng rồi gắp thịt vịt lên nướng.
Khi nướng, các bạn phải nhớ lật đều tay các mặt để vịt chín đều. Khi thấy da vịt hơi khô lại thì chúng ta dùng cọ quét thêm dầu ăn lên bề mặt vịt nhé.
Mỗi lần cời than, cầm vỉ vịt riêng ra ngoài, để tránh bụi than bay vào, dính vào vịt. Nướng thịt vịt đến khi vịt có màu cánh gián, riềng cháy vàng, có mùi thơm ngọt ngào là được.