Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon cho ngày cuối tuần

Chắc khó có ai có thể cưỡng lại được hương vị thơm ngon của món móng giò giả cầy. Với những nguyên liệu có mùi vị đậm được tẩm ướp và nấu kỹ cùng móng giò heo, món ăn thực sự có sức hấp dẫn rất lớn. Gian Bếp Lạ hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn khác có hương vị độc đáo không kém, món vịt giả cầy. Khác với giả cầy thông thường, nguyên liệu chính của vịt giả cầy là thịt vịt. Thịt vịt mềm và nhanh chín hơn giò heo, do vậy mà món ăn này cũng được chuẩn bị nhanh và dễ dàng hơn. Cùng kham phá cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon béo ngậy này nhé.

Nguyên liệu cho món vịt giả cầy

• 1/2 con vịt (xin xiêm cỡ vừa, không già, không quá béo)
• 1 muỗng mắm tôm
• 1 muỗng nghệ băm
• 2 muỗng riềng băm nhỏ
• 1 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng hành băm
• 3 muỗng mẻ
• 1 trái dừa tươi
• 1 quả chanh
• 1 chút rượu trắng
• Gừng băm nhỏ
• Ngò, mùi tàu
• Các loại gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối…

Cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon

Vịt mua về các bạn sơ chế thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt, sau đó nướng sơ vịt bằng than hoa để vịt dậy mùi thơm

Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn

Ướp thịt vịt với các gia vị trên gồm: 1 thìa canh nghệ băm, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh hành băm, 1/2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh riềng băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh mẻ. Ướp khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm đều các loại gia vị.

Bắc 1 cái nồi lên bếp, đổ ít dầu đun nóng già thì cho nốt số tỏi còn lại vào phi thơm, cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì đổ nước 1 quả dừa vào. Đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ để liu riu cho thịt vịt chín mềm.

Khi nước trong nồi cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho nốt 1 thìa canh riềng băm vào, mục đích cho vào lúc cuối là để giữ được vị thơm của riềng, làm tăng mùi vị cho món ăn.

Cuối cùng cho ngò, mùi tàu vào và tắt bếp. Khi ăn thì múc ra bát và dùng nóng.

Món vịt giả cầy này có thể ăn kèm cùng bún hoặc cơm trắng đều rất ngon. Yêu cầu của món ăn khi hoàn là thịt vịt mềm, thơm, vẫn giữ được độ ngọt, các gia vị nêm nếm vừa ăn, nước thịt đặc sánh, có mùi thơm đặc trưng. Hy vọng với cách nấu món vịt giả cầy trên, các bạn sẽ tạo ra được một bữa ăn vô cùng lạ miệng cho gia đình trong những ngày cuối tuần.

GIAN BẾP LẠ – MÓN NGON MỖI NGÀY