Cách ướp thịt trâu nướng lá lốt theo kiểu đặc sản để chiêu đãi cả nhà

Thịt trâu nướng lá lốt là một trong số những món ăn ngon rất lạ miệng mà không phải ai cũng biết cách làm. Hương vị của món ăn này phụ thuộc khá nhiều yếu tố, chẳng hạn như độ tươi ngon của thịt trâu, phương pháp nướng thịt, nhưng quan trọng hơn cả là cách ướp thịt trâu nướng lá lốt như thế nào. Các loại gia vị quyết định phần lớn đến hương thơm dậy mùi và sự đậm đà, khó quên của từng miếng thịt trâu nướng. Chính vì vậy, emvaobep sẽ hướng dẫn bạn ngay cách ướp thịt trâu chuẩn vị nhất cho món thịt trâu nướng lá lốt này nhé.

Còn chần chừ gì nữa, hãy lấy sổ tay ra và ghi ngay công thức vào nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp thịt trâu nướng lá lốt

• Thịt trâu tươi ngon: 400 gr
• Lá lốt: 3 – 4 mớ
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, mắm, mì chính, hạt nêm

Cách ướp thịt trâu nướng lá lốt chuẩn vị nhất

Bước 1: Sơ chế thịt trâu tươi

Sau khi mua về, dù là thịt trâu tươi ngon và sạch sẽ thì bạn cũng cần làm sạch lại một lần nữa để đảm bảo vệ sinh. Sau khi rửa sạch, bạn để thịt trâu ra rổ cho thật ráo nước, hoặc dùng một chiếc khăn sạch để thấm khô thịt trâu nhé.

Thịt trâu sau khi khô hết nước thì bạn cho ra thớt, dùng một chiếc dao mỏng và sắc để thái thịt thành những miếng mỏng có độ lớn vừa phải. Từng miếng thịt trâu sau khi thái không nên quá to vì sẽ lâu chín và khi chín không được dậy thơm như ý, cũng không được quá bé vì nướng xong, thịt trâu sẽ co lại rất nhiều đấy.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn ra. Còn với hành lá thì bạn nhặt lấy phần hành tươi, rửa sạch rồi thái nhỏ ra nhé.

Bước 3: Tiến hành ướp thịt trâu nướng lá lốt

Thái thịt trâu xong, bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn. Thêm vào âu thịt toàn bộ hành tím và hành lá đã chuẩn bị, sau đó thêm khoảng nửa thìa cà phê bột canh, nửa thìa cà phê hạt tiêu, một chút dầu ăn, mì chính nữa rồi trộn đều tất cả lên.

Bạn ướp thịt trâu như thế trong khoảng 30 phút – 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị vào bên trong, nếu không thì sau khi nướng xong, thịt trâu chỉ đậm đà bên ngoài còn bên trong sẽ rất nhạt đấy nhé. Ướp xong thì bạn chỉ việc xiên vào que tre xen kẽ cùng lá lốt rồi nướng trên bếp than hoa tới khi chín nữa là được.

Chúc bạn thành công với cách ướp thịt trâu nướng lá lốt đơn giản này và có được một món ăn đặc sản tuyệt ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!

EM VÀO BẾP