Thơm ngon lạ miệng với ếch xào măng chua đổi vị ngày Đông

Nhắc tới món ếch xào măng chua thì chắc hẳn chúng ta không thể nào mà từ chối nổi trước sự hấp dẫn tuyệt vời của nó. Thịt ếch dai, thơm hòa quyện với măng chua giòn giòn và hương thơm của những loại gia vị khác tạo nên một món đặc sản bình dị mà khó phai. Trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay của Em vào bếp thì mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ếch xào măng chua đơn giản thơm ngon tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!!!

Nguyên liệu làm ếch xào măng chua

• Ếch đã sơ chế: 1kg
• Măng chua: 600 gram
• Lá lốt: 10 lá
• Tỏi: 4 tép to
• Hành lá: vài nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu….

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!!!

Chi tiết cách làm ếch xào măng chua

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn nên chọn mua thịt ếch đã được làm sẵn xong siêu thị vì ở đây đã được kiểm duyệt nghiêm ngặt trước khi đem ra bày bán.

Sau khi mua về bạn đem rửa sạch, xát với 1 chút muối cho đỡ nhớt rồi chặt miếng vừa ăn. Để ra bát tô ướp với muối, mắm, mì chính, hạt tiêu… tùy theo khẩu vị mà bạn tự nêm nếm cho vừa miệng ăn nhé. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng 1 tiếng.

Trong lúc chờ đợi ếch ấm gia vị, bạn hãy đem các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé.

Măng chua rửa qua rồi cho vào nồi nước đang sôi đun 5 phút. Vớt ra thái rối. Sở dĩ chúng ta cần luộc qua vì như vậy sẽ giúp măng không bị quá chua.

Lá lốt rửa sạch thái sợi.

Tỏi, hành khô bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa vàng. Đem rửa sạch thái khúc.

Bước 2. Tiến hành làm ếch xào măng chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho hành tím, tỏi băm xuống phi thơm. Khi hành thơm và ngả sang màu vàng thì cho măng xuống xào chín. Nêm 1 thìa mắm và nửa thìa mì chính rồi múc ra đĩa.

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Ở công đoạn này chúng ta sẽ sử dụng nhiều dầu ăn một chút để chiên ếch cho dễ.

Đợi dầu nóng thì cho ếch xuống và chiên vàng giòn, sau đó gắp ra đĩa.

Cuối cùng, bạn cho măng, ếch và lá lốt vào xào. Nêm nếm gia vị lần nữa cho hợp lí rồi rắc hành lá lên cho thơm. Xào thêm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3. Trình bày thành phẩm

Múc ếch ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

Ăn nóng kèm với cơm sẽ rất ngon nhé các bạn ơi.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm ếch xào măng chua tại nhà rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không? Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức này để có dịp chiêu đãi bạn bè, người thân nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ếch xào măng chua của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

EM VÀO BẾP