Vào bếp trổ tài cùng cách nấu vịt giả cầy đổi vị ngày hè

Thịt chó, một món ăn dân quê và mang đậm bản sắc của người dân Việt Nam. Tuy nhiên trong những trường hợp bạn không thể ăn được thịt chó thì sao? Ngày hôm nay Emvaobep xin được hướng dẫn các bạn cách nấu vịt giả cầy, món ăn vừa thơm ngon, vừa độc đáo lạ miệng, lại dễ ăn và phù hợp với tất cả mọi người. Không những thế, thịt vịt còn mềm và nhanh chín hơn rất nhiều so với thịt chó, do vậy bạn có thể tiết kiệm được khá nhiều thời gian bếp núc của mình đấy. Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Nguyên liệu cho món vịt giả cầy:

• 1/2 con vịt (xin xiêm cỡ vừa, không già, không quá béo)
• 1 muỗng mắm tôm
• 1 muỗng nghệ băm
• 2 muỗng riềng băm nhỏ
• 1 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng hành băm
• 3 muỗng mẻ
• 1 trái dừa tươi
• 1 quả chanh
• 1 chút rượu trắng
• Gừng băm nhỏ
• Ngò, mùi tàu
• Các loại gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối…

Các bước chế biến món vịt giả cầy

– Bước 1: Vịt mua về các bạn sơ chế thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt, sau đó nướng sơ vịt bằng than hoa để vịt dậy mùi thơm

Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn

– Bước 2: Ướp thịt vịt với các gia vị trên gồm: 1 thìa canh nghệ băm, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh hành băm, 1/2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh riềng băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh mẻ. Ướp khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm đều các loại gia vị.

– Bước 3: Bắc 1 cái nồi lên bếp, đổ ít dầu đun nóng già thì cho nốt số tỏi còn lại vào phi thơm, cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại thì đổ nước 1 quả dừa vào. Đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ để liu riu cho thịt vịt chín mềm.

Khi nước trong nồi cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho nốt 1 thìa canh riềng băm vào, mục đích cho vào lúc cuối là để giữ được vị thơm của riềng, làm tăng mùi vị cho món ăn.

Cuối cùng bạn cho ngò, mùi tàu vào và tắt bếp. Khi ăn thì múc ra bát và dùng khi còn nóng.

Lời kết:

Thưởng thức vịt nấu giả cầy cùng với cơm nóng hoặc bún trắng đều rất ngon bạn nhé. Những ngày trời nắng nóng thế này, đổi bữa cho gia đình với cách nấu vịt giả cầy thơm ngon, hấp dẫn để xua tan đi cái nóng nực nhé. Món vịt nấu giả cầy vừa mềm, ngon nhưng vẫn giữ được độ ngọt kèm theo hương thơm đặc trưng của riềng sẽ rất đưa cơm đấy. Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng với món vịt nấu giả cầy ở trên!

EM VÀO BẾP