Chuyên trang tổng hợp và chia sẻ các bài viết dạy nấu ăn ngon
1. Thịt kho thơm
Nguyên liệu:
– Thịt heo: 50g.
– Thơm: 7 – 8 lát.
– Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê).
– Hành lá, đường, nước mắm.
Cách làm:
– Thơm cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Bắt chảo, cho dầu ăn vào đợi nóng, cho thịt vào xào cho săn, thêm ít nước đun sôi. Cho chút nước màu cho thịt có màu đẹp. Đun cho gia vị thấm vào thịt. Cho thơm vào kho tiếp đến khi thịt mềm, nêm lại cho vừa ăn.
– Cho hành lá vào trang trí cho đẹp mắt, kích thích khẩu vị của bé.
2. Cá sốt cà
Nguyên liệu:
– Cá nạc: 50g.
– Cà chua: 1 trái nhỏ.
– Dầu ăn: 2 muỗng cà phê.
– Hành, đường, nước mắm.
Cách làm:
– Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Cá chiên hơi vàng hoặc luộc chín, gỡ bỏ xương, Hành phi với dầu cho thơm, cho cà vào xào chín, cho cá vào thêm nước mắm, đường cho vừa ăn.
– Để cá sôi ngấm gia vị, thêm hành ngò, nhắc xuống.
3. Su su cà rốt xào thịt
Nguyên liệu:
– Thịt heo: 50g
– Su su: ¼ trái nhỏ.
– Cà rốt: ½ trái nhỏ
– Dầu ăn: 1 muỗng cà phê.
– Hành ngò, nước mắm, muối.
Cách làm:
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng. Cho hành tím xắt nhỏ vào khử mùi cho thơm, cho thịt heo vào xào chín. Tiếp theo cho cà rốt vào xào chính, cho su su vào, thêm chút nước nấu cho đến khi chín mềm.
– Nêm gia vị vừa ăn, cho hành vào rồi nhắc xuống.
4. Thịt trứng hấp
Nguyên liệu:
– Trứng: ½ trứng vịt.
– Thịt heo băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê đầy.
– Bún tàu 1 nhúm, 3 – 4 tai nấm mèo.
– Dầu ăn: 2 muỗng cà phê.
– Gia vị: Nước mắm, đường.
Cách làm:
– Trộn chung các nguyên liệu thịt, trứng, bún tàu, nấm mèo, thêm ít mắm, đường, tiêu, dầu ăn vào và trộn đều. Cho hỗn hợp vào chén hoặc tô rồi chưng cách thủy.
5. Xíu mại
Nguyên liệu:
-Thịt heo: 50g (cỡ 5 muỗng cà phê đầy).
– Dầu ăn: 1 muỗng cà phê.
– Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu. Hành, ngò, củ hành tím, tỏi.
Cách làm:
– Thịt heo băm nhuyễn, ướp hành, tỏi băm, nước mắm, đường. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Vo thịt heo thành từng viên tròn nhỏ, cho vào ché. Sau đó thêm hành ngò, dầu ăn vào. Cho chén thịt chưng cách thủy.
6. Thịt trộn đậu phụ viên rán hoặc hấp
Nguyên liệu:
– Thịt nạc vai: 30g
– Đậu phụ: 100g
– Dầu ăn: 5g
– Hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, bột canh.
Cách làm:
-Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ. Đậu phụ bóp nát cho túi vải vắt kiệt nước. Trứng gà đập lẫn vào thịt. Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ, băm nhỏ.
-Trộn thịt, đậu phụ, hành khô, nấm hương, mộc nhĩ với ít bột canh, đánh nhuyễn viên thành viên đem rán hoặc hấp.
7. Trứng trộn thịt rán hoặc hấp
Nguyên liệu:
– Trứng vịt: ½ quả
– Thịt nạc: 20g
– Dầu ăn: 5g
– Hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, bột canh
Cách làm:
-Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ. Trứng vịt đập lẫn vào thịt. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ, băm nhỏ.
Trộn đều tất cả các loại thực phẩm trên với ít bột canh, đánh nhuyễn, đem rán hoặc hấp.
8. Thịt viên sốt cà chua
Nguyên liệu:
– Thịt nạc: 30g
– Cà chua: 50g
– Dầu ăn: 5g
– Hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, hành tươi, bột canh
Cách làm
-Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ. Cà chua rửa sạch thái mỏng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ, băm nhỏ.
-Trộn đều tất cả các loại thực phẩm trên với ít bột canh, đánh nhuyễn, đem viên thành viên.
-Hành tươi cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt ngắn. Cho mỡ đun nóng, cho ít hành phi thơm, đổ cà chua đun chín nhừ, thả thị viên vào đun sôi 5 phút, cho hành tươi, nhắc xuống.
-Có thể cho thịt rán vàng, sau đó sốt cà chua, hoặc cho thịt vào bát hấp cách thủy.
9. Thịt rim nước mắm
Nguyên liệu:
– Thịt nạc vai, hoặc thịt gà: 30g
– Nước mắm, hành khô
Cách làm:
-Thịt băm nhỏ lẫn với hành khô, cho vào xoong đun chín, cho ít nước mắm, đảo đều nhắc xuống, không nên đun kĩ quá thịt bị mặn và cứng.
10. Trứng sốt cà chua
Nguyên liệu:
– Trứng vịt ½ quả
– Cà chua: 50g
– Dầu ăn: 5g
– Hành tươi, nước mắm, bột canh
Cách làm:
-Cho mỡ đun nóng, cho ít hành phi thơm, đổ cà chua, cho ít bột canh đun chín nhừ, đánh trứng và đổ hành vào trộn đều với cà chua, đun sôi, nhắc xuống ngay.
Chi Chi (Tổng hợp)
Nguồn: Gia đình Việt Nam
Video xem nhiều nhất: [mecloud]Xj2bXHpWJa[/mecloud]
YEUTRETHO.VN
