Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm không bị tanh (bé 6, 7, 8, 9, 10, 11 tháng)

Cháo lươn cực tốt cho trí não của bé phát triển, mỗi tuần mẹ nên cho bé ăn ít nhất 1 lần cháo lươn nhé.

Cách nấu cháo lươn không quá khó nhưng nhiều mẹ rất ngại nấu cháo lươn cho bé ăn dặm bởi lươn thân mềm, trơn tuột, trườn như rắn nhìn rất hãi.

Từ giờ mẹ có thể áp dụng cách này để sơ chế lươn, sạch hết nhớt mà lại không phải động tay vào nhé:

• Khi mua lươn các mẹ bảo họ cho vào một túi bóng, về nhà chỉ việc cho một nắm muối vào túi bóng đựng lươn đó rồi buộc chặt lại.
• Để một lúc, muối làm cho lươn bị xót sẽ trườn lên trườn xuống, cọ sát vào muối làm sạch nhớt bám trên thân lươn.
• Tiếp đó mẹ đổ lươn ra rổ, xối nước để rửa sạch lươn. Mẹ nào không sợ lươn thì dùng tay vuốt cho sạch hết nhớt. Mẹ nào sợ thì chỉ việc lấy 1 chiếc đũa chà lươn vào thành rổ là hết nhớt.
• Dội nước sôi qua lươn để loại bỏ hoàn toàn nhớt. Tiếp tục dùng đũa chà vào thành rổ để loại bỏ lớp da mỏng.
• Sau khi rửa sạch cho lươn vào nồi, thêm nước và một miếng gừng hoặc nghệ rồi cho lên bếp luộc lươn (thêm gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh của lươn)

Vậy là xong công đoạn sơ chế lươn rồi nhé. Tiếp theo chúng ta chính thức bắt học cách nấu cháo lươn không bị tanh cho bé ăn dặm nhé.

• Lươn sau khi luộc chín vớt ra rổ cho ráo nước và nguội bớt
• 1 tay cầm đuôi lươn, 1 tay cầm đôi đũa, nhẹ nhàng kẹp đũa vào đuôi lươn rồi vuốt xuống để lọc lấy thịt lươn. Chú ý luộc lươn vừa chín tới để vuốt thịt lươn không bị đứt đoạn nhé.
• Loại bỏ phần ruột đen, còn lại thịt lươn
• Xé nhỏ thịt lươn
• Cho hành lên phi thơm rồi đổ thịt lươn vào xào qua
• Đối với các bé mới ăn dặm chúng ta không nên nêm nếm mắm muối. Còn các bé từ 9 tháng tuổi trở lên có thể thêm một chút nước mắm nguyên chất vào xào cùng thịt lươn.
• Gạo tẻ cho vào nồi ninh nhừ

Giờ mẹ đã có sẵn một nồi cháo trắng ninh nhừ và thịt lươn xào chín. Bây giờ chúng ta sẽ kết hợp với các loại rau củ khác nhau để tạo ra các món cháo lươn bổ dưỡng khác nhau thay đổi cho bé ngon miệng nhé!

Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé:

• Cà rốt thái hạt lựu
• Cho cà rốt vào nồi cháo đun cho tới khi cà rốt mềm
• Thêm thịt lươn vào đun sôi lại
• Cho tất cả vào máy xay nhuyễn
• Cho ra xoong đun sôi lại, đổ ra bát cho bé ăn

Đây là cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ở độ tuổi khoảng 6, 7 tháng. Đối với các bé lớn hơn, khả năng ăn thô tốt hơn mẹ không cần cho vào xay nhuyễn. Trường hợp này cà rốt sẽ phải băm nhuyễn, thịt lươn xé nhỏ.

Cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ăn dặm:

• Bí đỏ thái miếng
• Cho bí đỏ vào nồi cháo ninh tiếp tới khi bí đỏ chín mềm
• Thêm thịt lươn vào đun sôi lại
• Cho tất cả vào máy xay nhuyễn
• Đổ ra xoong đun sôi lại rồi múc ra cho bé ăn
• Các bé ăn thô tốt hơn mẹ không cần xay nhuyễn, chỉ cần dùng thìa dầm dầm cho bí đỏ nát ra cho bé dễ ăn hơn.

Cách nấu cháo lươn khoai môn:

• Cho vào nồi cháo ninh nhừ
• Thêm thịt lươn đã xào vào đun tiếp khoảng 2 phút
• Đổ tất cả ra xay nhuyễn
• Cho vào nồi đun sôi lại rồi cho bé ăn

Lưu ý: Khi nấu cháo lươn quan trọng nhất là bước sơ chế lươn để loại bỏ hoàn toàn nhớt và da nhờn của lươn, nếu không món cháo sẽ bị tanh.

CHIA SẺ KINH NGHIỆM CHĂM SÓC, DẠY DỖ, CÙNG CON PHÁT TRIỂN