Cùng bồi bổ sức khỏe với món vịt hấp sả thơm lừng

Thành phần thịt vịt có chứa lượng lớn protein, sắt, canxi, phot pho, vitamin A, vitamin B1, vitamin D… cần thiết cho sức khỏe và quá trình tăng cân. Chính vì thế, ăn thịt vịt rất có lợi cho sức khỏe. Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc. Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư (đang xạ trị, hóa trị). Vịt đối vớ

Ăn thịt vịt có ích cho người thể chất suy nhược, chán ăn, sốt, phù nề, người thể chất yếu sau khi bệnh, đổ mồ hôi ban đêm, lòng bàn tay bàn chân nóng, phụ nữ kinh nguyệt ít, khí hư bạch đới, sản phụ thiếu sữa. Còn chằn chờ gì mà không chiêu đãi gia đình một bữa ăn cuối tuần tuyệt vời với món vịt hầm sả.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt hầm sả

• Dừa tươi: 1 hoặc 2 trái (khoản 1,5 lít nước)
• Nấm rơm: 200g
• Sả 5 cộng
• Gừng 3 nhánh
• Tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn
• Gia vị cần: muối, nước mắm, hạt nêm, đường
• Rượu trắng ½ chén
• Hành lá cắt đoạn 3cm

Thịt vịt bạn nên chọn mua vịt xiêm vì loại vịt này nhiều thịt và có độ dai hơn mềm nhưng lại ít mỡ hơn so với các loại vịt siêu nạc. Và lưu ý khác vs chọn gà Vịt bạn nên chọn vịt đực vì vịt đực sẽ nhiều thit hơn nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Khi đã chọn được miếng vịt ngon khử mùi của vịt cũng là yếu tố quyết định món ăn của bạn có thánh công hay không, bạn rửa sơ vịt bằng nước rồi dùng muối chà nhẹ lên khắp thân vịt và để sang 1 bện, tiếp tục lấy 1 nhánh rừng nhỏ dã nhuyễn pha với ½ chen rượu trắng tiếp tục dùng hỗ hợp này chà lên khắp thân vịt cuối cũng rửa lại bằng nước sạch. Chờ vịt ráo cắt vịt thành miếng vừa ăn.

Chế biến món vịt hầm sả thôi nào

Chuẩn bị nồi nấu lẩu bắt lên bếp với lửa lớn chảo nóng cho vào 1 muống cà phê dầu thoa đều khắp chả, khi chảo nóng hẳn cho vịt vào xào mạnh tay thấy mỡ vịt tương ra và thịt vịt săn lại, nếu mỡ nhiều quá bạn có thể mút ra bỏ bớt. Thịt vịt đã săn hẳn lại bạn cho nước dừa vào hoăc muốn nhiều nước súp hơn bạn có thể cho thêm 1 chén nước lọc nấu thịt bằng lửa lớn khoản 20 phút thì nhỏ lửa nấu tiếp khoản 30 phút nếu vịt chín mềm là được.

Trong lúc này bạn rửa sạch sả đập dập cắt khúc 3 cm rồi cho vào nồi nấu cùng vịt. Khi vịt đã chín nêm vào hạt nêm, muối, nước mắm, đường phèn mỗi thứ 1 muỗng. Tùy khẩu vị bạn có thể nêm đậm đà để khi nhúng rau nước sẽ không bị nhạc. Cuối cùng bạn cho phần đậu hủ trắng cắt thổi vuông vừa ăn vào.

Chuẩn bị bếp gas mini để ăn dạng lẩu hoặc tiện hơn bạn cũng nên dùng lẩu điện. Các loại rau mua về làm sạch bày ra rổ đừng quên thêm 1 chén nước mắm với vài lát ớt. Món ăn này bạn có thể cơm trắng hoặc bún điều rất tuyệt vời.

Chúc mọi người thành công chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần món vịt hầm sả nhé!

MONNGON.TV