Home / Các món dê / Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay

Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay

(ĐSPL) – Phá tan cơn nóng mùa hè với món nộm gà xé phay. Dưới đây hướng dẫn cách chế biến món nộm gà xé phay, hay nộm gà hành tây, cà rốt vừa ngon vừa đơn giản, các bà nội trợ có thể tham khảo.

1. Nộm gà với hành tây, cà rốt

Nguyên liệu:

Ức gà: 200g (Tùy lượng người ăn rồi điều chỉnh)

Hành tây: 1 củ (bạn chỉ dùng nửa củ là đủ)

de-nuong-chao-nom-ga-xe-phay-dspl3
de-nuong-chao-nom-ga-xe-phay-dspl5

Cà rốt: nửa củ

Gừng: 1 củ nhỏ

Chanh, ớt, ít lá húng bạc hà

– Gia vị: mắm; đường

de-nuong-chao-nom-ga-xe-phay-dspl1
Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay – Ảnh 1

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên khi gà mua về bạn lấy phần ức gà đem đi rửa sạch để ra bát.

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ rồi nạo sợi.

Hành tây bóc lớp vỏ ngoài một nửa thái nhỏ hạt lựu, một nửa thái mỏng. Đêm ngâm hành tây với nước đá để bớt hăng, cay.

Rau húng bạc hà nhặt lấy phần lá, đem rửa sạch, ngâm với chút nước muối loãng chừng vài phút rồi vớt ra cho ráo.

de-nuong-chao-nom-ga-xe-phay-dspl4
Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay – Ảnh 2

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho ức gà đã rửa sạch vào nồi nước luộc, cắt 3 lát gừng cho vào nồi luộc cùng. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa đun chừng 10 phút hoặc cho đến khi kiểm tra thấy thịt chín thì vớt ra đĩa.

Bước 2: Trộn đều nước mắm, đường; nước trắng trong 1 bát nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt, tùy độ chua của chanh mà bạn có thể cần tới 1 quả hoặc 1,5 quả chanh, trộn đều nước cốt chanh với hỗn hợp gia vị vừa trộn. Sau cùng bạn mới thêm ớt bằm.

de-nuong-chao-nom-ga-xe-phay-dspl2
Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay – Ảnh 3

Bước 3: Ức gà sau khi đã nguội, xé thành sợi nhỏ.

Bước 4: Cho thịt gà, cà rốt và hành tây vào âu trộn. Rưới đều hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn từ bước 4 vào, đảo đều cho thấm vị. Gắp nộm ra đĩa, rắc lá bạc hà lên trên mặt.

2. Nộm gà xé phay

Nguyên liệu:

Thịt gà lườn: 300g

Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ

Gừng, rau dăm, đường, bột canh, chanh, vừng rang, lá chanh

de-nuong-chao-nom-ga-xe-phay-dspl6
Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay – Ảnh 4

Cách làm:

Bước 1: Phần thịt lườn đã luộc chín các bạn xé miếng nhỏ ra, ướp thịt gà với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa tiêu xay và, đeo bao tay vào trộn đều và để 15-20 phút cho gà được ngấm đều gia vị.

Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay - Ảnh 5
Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay – Ảnh 5

Bước 2: Trong lúc chờ đợi phần thịt gà cho ngấm gia vị, thì sơ chế các nguyên liệu còn lại, cà rốt rửa sạch cạo vỏ, bào sợi mỏng, xóc quá ít muối rùi rửa nước lạnh,sau đó vắt cho ráo nước, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, lá chanh thái sợi

Phần hành tây cạo vỏ sạch, thái miếng nhỏ, sau đó ngâm vào bát nước đá lạnh chừng khoảng 30 phút, cách này sẽ giúp hành tây bớt vị hăng và khi ăn sẽ được giòn hơn nhé.

Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay - Ảnh 6
Phá tan cơn nóng mùa hè với nộm gà xé phay – Ảnh 6

Bước 3: Phần thịt gà đã ướp xong giờ sẽ cho vào 1 cái bát to, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: cà rốt, hành tây, rau răm, lá chanh vào, đeo bao tay vào và trộn thật đều. Phần nước trộn nộm bạn pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/2 quả chanh, ớt thái lát, nguấy đều lên cho tan gia vị rồi sau đó rưới lên phần nộm, tiếp tục trộn thật đều và để khoảng 15 phút nữa cho ngấm gia vị

Mách nhỏ: Khi ăn các bạn có thể rắc thêm chút vừng đã rang nữa để món ăn được thơm ngon hơn nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

MỸ AN (Tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin

Xem thêm video:

DOISONGPHAPLUAT.COM

Check Also

-lau-de-thom-ngon-kho-cuong

Bí Quyết Nấu Lẩu Dê Ngon Không Cưỡng Nổi

Bí quyết để nấu lẩu dê ngon nóng hổi, thơm lừng là điều mà bạn …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *