Bữa tối dân dã với món tép rang hành tỏi

Món tép rang hành tỏi tuy giản đơn nhưng hương vị lại tinh tế, thịt tép săn chắc, lớp vỏ cứng giòn rất thích. Hương thơm thoang thoảng của tỏi, tiêu quyện lẫn khiến món ăn dân dã càng thêm hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN TÉP RANG HÀNH TỎI

Để làm món tép rang hành tỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 200g tép đồng
– 1 củ tỏi
– 1 cây boa rô (tỏi tây)
– 1 quả ớt đỏ, vài cọng hành lá
– Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, đường

CÁCH LÀM MÓN TÉP RANG HÀNH TỎI

Bước 1

Tép rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với ít muối trong khoảng 10 phút.
Tỏi bỏ vỏ lụa, xắt lát mỏng. Boa rô, hành lá thái nhỏ. Ớt cắt khoanh.

Bước 2

Làm nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho tép vào rang cho đến khi vỏ tép chuyển màu hồng nhạt thì thêm nước mắm vào, đảo đều. Rang cho đến khi cạn bớt nước thì rắc 1 thìa cà phê đường vào đảo đều rồi tắt bếp, để cho nhiệt nóng từ tép làm đường tan tự nhiên.

Bước 3

Khi đường tan hết, bật bếp trở lại và rang tép với lửa nhỏ. Rang tép hai lần chính là bí quyết để món tép rang ngon hơn.
Rang cho đến khi vỏ tép khô săn lại, ngả màu sậm hơn thì trút hành lá, boa rô và ớt vào đảo đều. Rưới thêm chút dầu ăn lên trên mặt cho tép ngậy và bóng đẹp. Sau cùng thì rắc ít tiêu xay và tắt bếp.

THÀNH PHẨM

Thịt tép săn chắc, lớp vỏ cứng giòn rất thích. Hương thơm thoang thoảng của tỏi, tiêu quyện lẫn khiến món tép rang hành tỏi càng thêm hấp dẫn. Món ăn đơn giản dễ làm nhưng hương vị dân dã của nó lại rất “hao cơm” và “đắt khách” đến bất ngờ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

BẾP EVA