Các món ngon dễ làm chế biến từ thịt ngan

Thịt ngan là một trong những thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ chứa thành phần dinh dưỡng cao mà thịt ngan còn rất ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn khác nhau.

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ngon từ ngan và mẹo vặt hữu ích để các bạn có thể bổ xung vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.

Thịt ngan xào sả ớt ngon

Để làm được món ngon từ thịt ngan bạn cần chuẩn bị

+ 1/3 con ngan nên lấy phần toàn thịt nạc

+ Xả

+ tỏi, nước mắm, đường, tiêu, gia vị

+ dầu ăn.

Cách làm món ngon với thịt ngan này rất đơn giản bạn chỉ cần làm theo các bước sau là được:

Bước 1: Thịt gan thái mỏng sau đó cho vào nồi ướp với sả, tỏi, nước mắm, tí đường, gia vị, tiêu, dầu ăn (ướp dầu ăn là mẹo làm cho thịt mềm và nhanh ngấm gia vị).

Bước 2: Khi thịt ngan thấm đều gia vị thì cho chảo dầu lên bếp, đến khi đâu sôi nhỏ thì bỏ thêm tí tỏi với sả dầm nát đảo qua cho thơm rồi cho ngan vào xào. Xào đến khi ngan gần chín thì cho ót thái sợi vào rồi đảo lại.

Bước 3: Nêm gia vị lại cho vừa ăn là được

Món thịt ngan xào xả ớt là một trong các món ngon từ ngan được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn.

Ngan giả cầy

Món ngan giả cầy cũng rất đơn giản, để làm món ngon với ngan già như thế này chúng ta cần chuẩn bị:

+ 1 con ngan khoảng 1,5kg

+ 1 bát con mẻ

+ 1 bát con riềng giã

+ 2 thìa mắm tôm đặc

+ Gia vị nêm vừa miệng

Cách làm món này như sau:

Bước 1: các bạn nhớ chọn loại ngan già, dày thịt và ít mỡ. Để có món giả cầy “thật” hơn, các bạn bỏ phần cổ, đầu và đầu cánh ngan đi nhé.

Bước 2: bạn làm sạch gan rồi nướng qua trên ngọn lửa để cho xém phần da, làm cho da ngan giòn và thơm hơn.

Bước 3: Sau đó bạn chặt ngan thành miếng vừa ăn. Rồi ướp ngan với riềng, mẻ, mắm tôm và gia vị trong vòng 20 phút.

Bước 4: Sau khi ướp thì bạn cho nồi ngan lên bếp lửa và đun vừa lửa. Khi nồi ngan xôi thì bạn đậy vung và giảm lửa nhỏ để đến khi thịt ngan mềm và nước ngan sắn lại thì tắt bếp.

Với các món ăn ngon với ngan như thế này bạn có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất tuyệt.

Chả ngan nướng riềng mẻ

Chả nướng là những món ngon từ ngan mà các bạn nên biết. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ 600g phi lê ngan

+ 200g riềng

+ 20g mẻ

+ 10g mắm tôm,

+ 100g lá mơlông

+ 1 quả ớt sừng,

+ 1 thìa cà phê tỏi băm,

+ 2 thìa cà phê sả băm,

+ màu nghệ, hành lá băm, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện món này như sau:

Bước 1: Rửa sạch phi lê ngan rồi xắ lát vừa ăn.

Bước 2: Riềng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng băm nhuyễn 1/2, phần còn lại xắt lát. Lá mơ lông nhặt rửa sạch.

Bước 4: Cho phi lê ngan, riềng, mẻ, 1/2 mắm tôm, ớt băm, tỏi, sả, màu nghệ, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn vào bát, trộn đều, để thấm 15 phút. Cho ngan lên bếp than hoặc lò nướng, nướng chín. Nếu bạn nướng trên bếp lửa than thì nên thoa dầu ăn lên vỉ nướng để thịt không bị dính, khi nướng thì nên trở mặt và vẩy nước ướp lên mặt thịt để nó không bị cháy.

Bước 5: Cho chả ngan lên đĩa, ăn kèm với lá mơ lông, chấm mắm tôm, ớt xắt lát.

Cách làm miến ngan

]Miến ngan là một trong những món ngon dễ làm từ thịt ngan cục kì nổi tiếng tại Việt Nam. Món ngon làm từ ngan này cần chuẩn bị:

+ Ngan: 1/4 con

+ Miến dai: 200g

+ Măng: 200g

+ Hành hoa, mùi tàu, vài cánh nấm hương, 2 củ hành tím

+ Gia vị, hạt nêm

Cách chế biến món ngon từ ngan

Bước 1: Bạn mua thịt ngan về rồi làm sạch ngan. Sau đó cho vào nước sôi luộc chín thịt ngan rồi vớt ra ngoài để cho nguội. Bạn nên lóc bớt xương rồi thái miếng mỏng sẽ ngon hơn hoặc bạn cũng có thể chặt thành miếng vừa ăn cũng được.

Bước 2: Với măng thì bạn thái mỏng, rửa sạch rồi cho vào luộc qua cho nó bớt chua. Sau đó bạn cho măng vào xào kỹ với hạt nêm, gia vị để măng ngấm rồi thả măng vào nồi nước luộc ngan hầm trong khoảng 20 phút cho mềm.

Bước 3: Hành hoa, mùi tàu bạn làm sạch và rửa sạch. Bạn nhớ giữa nguyên phần cọng trắng, phần lá hành và mùi tàu thái nhỏ.

Bước 4: Bạn nêm lại gia vị cho nồi canh măng để vừa ăn sau đó cho miến trần chín. Sau đó bạn cho miến ra bát rồi cho thịt ngan đã chặt vào, thêm hành mùi, măng…lên trên.

Bước 5: Bạn chan nước canh măng nóng vào bát miến vậy là bạn đã hoàn thành chế biến món ngon từ ngan rồi.

Món miến ngan rất ngon và hấp dẫn. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể dùng thêm chanh, ớt, tiêu, dấm tỏi…

Món nộm ngan

Nấu món ngon với thịt ngan không thể thiếu món nộm ngan. Để làm món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

+ Lườn ngan

+ Lạc rang

+ măng củ

+ tỏi, ớt cay, chanh, nước mắm, rau húng chó, rau mùi tàu,

+ Đường, dấm gạo, muối.

Cách chế biến món ngon từ ngan như sau:

Bước 1: Bạn mua thịt ngan về và làm sạch bằng cách xát muối hạt lên bề mặ da ngan để làm sạch và làm mất mùi hôi của thịt ngan. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Bước 2: với măng thì bạn luộc vài làn rồi vắt ráo nước rồi thái chỉ nó ra. Các loại rau bạn cũng làm sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Bước 3: Bạn cho thịt ngan đã sơ chế sạch cho vào nồi nước luộc chín lên. Khi thịt chín thì gắp ra đĩa và để cho nguội bớt rồi dùng tay xé sợi miếng thịt cho vào bát khác.

Bước 4: Bạn cho thêm măng vào bát thịt ngan rồi cho tiếp dấm + tỏi + đường + ớt + nước mắm. Bạn cho vừa phải theo khẩu vị mà bạn muốn. Tiếp theo bạn trộn đều lên.

Bước 5: Bạn cho thêm lạc rang và rau húng chó, rau mùi tàu vào và trộn đều lên là được. Vậy là bạn đã hoàn thành một trong những cach nấu món ngon với thịt ngan.

Trên đây là những món ngon làm từ ngan ngon, bổ dưỡng và dễ làm dành cho các bạn. Hãy cho chúng tôi biết cách chế biến món ngon từ ngan của các bạn như thế nào nhé. Xin gửi đến các bạn những lời chúc yêu thương nhất.

• 
• 
• 
• 
• 
• 

LOICHUCHAYNHAT.COM