Cách làm món gà hấp lá chanh vừa thơm vừa ngọt !

Cách làm món gà hấp lá chanh vừa thơm vừa ngọt cả nhà cùng mê:

“Con gà cục tác lá chanh” – câu nói ấy quả thật chả sai tí nào. Với mình, hương vị của món ăn từ thịt gà sẽ giảm đi phần nào hương vị đặc biệt nếu thiếu nguyên liệu lá chanh “thần thánh” ấy. Trong bài viết ngày hum nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các bạn 1 món ăn rất ngon, là sự kết hợp nhịp nhàng giữa thịt gà và hương vị lá chanh truyền thống, đó là món gà hấp lá chanh vừa thơm vừa ngọt. Cách làm món gà hấp lá chanh đơn giản lắm ý, muối hột rang khô rùi lót xuống dưới đáy nồi. Xếp sả lá chanh lên trên rùi tiếp đến là thịt gà rùi hấp chín. Chỉ đơn giản vậy thôi mà miếng gà ngon đến lạ. Thịt thì mềm ơi là mềm, rất ngọt, hương vị ngọt thơm không bị thất thoát, lại kết hợp với hương vị thơm ngon đặc biệt của lá chanh, khiến người thưởng thức chỉ cần “hít hà” thôi cũng muốn “nhào zô” để thưởng thức rùi ý. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món gà hấp lá chanh mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

• Gà ta: 1/2 con hoặc cả con
• Muối hột: 1 muôi nếu hấp 1/2 con, 2 muôi nếu các bạn hấp cả con
• 1 nắm lá chanh, 1 quả ớt

Cách làm:

• Bước 1: Với món gà hấp lá chanh, các bạn nên sử dụng gà ta để hấp là ngon nhất, cũng có thể dùng gà công nghiệp nhưng chắc chắn thịt gà ta, nhất là gà thả vườn, thớ thịt sẽ dai và ngọt hơn, không quá mềm khi hấp. Ngon nhất là mua được gà mái 1 lứa là ngon nhất, phần thịt có độ dai vừa phải rất ngon miệng. Thịt gà mua về các bạn sơ chế thật sạch, bóc sạch phần tiết đen bám cạnh xương lườn gà để thịt gà không bị thâm. Gà xát muối rửa thật sạch rùi để ráo. Lá chanh các bạn chuẩn bị khoảng 1 nắm lá, rửa sạch rùi để ráo. Ớt bỏ hạt thái lát (có thể bỏ qua nguyên liệu này nếu không măm được cay nhé). Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rùi tước mỏng. Muối hột các bạn cho vào chảo khô rang khoảng 5 phút trên lửa hơi nhỏ, đảo đều đến khi muối hột khô trắng lại thì tắt bếp nhé.
• Bước 2: Tiếp đến, chúng mình chuẩn bị nồi để hấp gà nhé, nên chọn nồi có đế dày để phần muối không bị cháy. Đầu tiên, các bạn rải muối xuống phía dưới đáy nồi. Xếp sả lên trên muối và cuối cùng, rải 1 lớp lá chanh lên trên và xếp gà lên phía trên sao cho gà không được dính vào phần muối các bạn nhé.

• Bước 3: Rắc 1 vài chiếc lá chanh lên phía trên mặt gà, đậy vung lại và hấp trên lửa vừa. Đợi gà nóng già thì vặn nhỏ lửa liu riu để gà được chín từ từ sẽ ngon hơn ấy. Đối với khoảng 1/2 con gà thì chúng mình hấp khoảng 35 phút, với cả con thì thời gian hấp sẽ lâu hơn chút, thường là 45 phút. Chúng mình cũng có thể thử độ chín của gà bằng cách dùng cái tăm nhọn châm vào bên trong mình gà, nếu phần nước chảy ra có màu trắng là gà chín, nếu nước có màu đỏ nghĩa là chúng mình cần phải hấp thêm đó nhé.

Hấp gà đến khi chín thì các bạn lấy gà ra đĩa. Thường thì với món gà hấp lá chanh kiểu này, mình thì thích ăn theo kiểu măm đến đâu xé đến đó là tuyệt vời nhất ý. Nhưng nếu mún đẹp mắt hơn, các bạn cũng có thể đợi gà nguội bớt rùi chặt gà thành những miếng vừa ăn. Món gà hấp được làm chín kiểu này giữ được độ ngọt đậm bên trong thớ thịt, không bị thất thoát tẹo nào, đảm bảo măm 1 lần sẽ dễ gây nghiện. Món gà hấp lá chanh đơn giản, dễ làm, các bạn có thể làm bất cứ khi nào nổi hứng nhé, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu ấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món gà hấp muối:

1. Nên chọn gà ta, ngon nhất là gà mái một lứa hoặc gà thả vườn khi hấp là ngon nhất.
2. Khi hấp gà, các bạn hấp trên lửa nhỏ để thịt gà được chín từ từ nhé. Không nên hấp gà kỹ quá, thịt gà sẽ bị khô xác, chỉ nên hấp vừa chín tới thịt gà mới mềm và ngọt.
3. Món gà hấp lá chanh đơn giản chỉ cần chấm cùng chút muối tiêu chanh, thêm chút lá chanh thái nhỏ là tuyệt nhất rùi.

BLOG NẤU ĂN NGON