Cách nấu thịt bò sốt vang chấm bánh mì ngon thơm lừng cả góc phố

Bò sốt vang là món ăn vô cùng quen thuộc đối với nhiều người. Đây là món bò dễ chế biến có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì, rất thích hợp để làm bữa sáng. Cùng Giadinh.Blog vào bếp thực hiện cách làm món bò sốt vang chấm bánh mì ngon thơm lừng góc phố nhé.

Nguyên liệu cho món bò sốt vang

1. 500g thịt bò
2. 1 nhánh gừng
3. 1 củ cà rốt
4. 2 quả cà chua
5. 4 củ khoai tây
6. 1 củ hành tây
7. 1 chén rượu vang đỏ
8. Tương cà chua
9. 5 nhánh tỏi
10. Muối, bột nêm, hạt tiêu, 1 gói bột ngũ vị hương.

Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò sốt vang:

• Thịt bò mua về rửa qua, thái miếng con chì vừa ăn.
• Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.
• Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Các bước nấu món thịt bò sốt vang:

• Ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua trong vòng 15 phút.
  
• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín.
  
• Khi nước sôi được 20 phút cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.
  
• Xơi thịt bò sốt vang ra bát, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.

Lưu ý:

• Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.
• Nếu bạn thường không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế bạn nên trần qua nước sôi để khử bớt mùi hôi của thịt bò.
• Khi cho phần củ vào thịt bò, bạn nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm ta mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát.
• Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm 1 chút ớt băm nhuyễn khi ướp thịt bò.
• Món thịt bò sốt vang dễ dàng kết hợp với cơm, bún, bánh mì tạo thành một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu

• 500gr thịt bò
• 1 thanh quế
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 quả cà chua
• 2 thìa nước sốt cà chua
• 1 bát con rượu vang đỏ
• 1 thìa đường
• 1 chút ngũ vị hương
• Nước mắm, muối, tiêu, bột nêm

Các bước làm món bò sốt vang

• Thịt bò rửa sạch rồi đem thái miếng hơi to, cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho thịt bò vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch.
  
• Cà rốt nạo sạch vỏ rồi khứa hình bông hoa, thái khúc dày. Cà chua cắt bỏ núm rồi thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ đập dập, khoai tây nạo vỏ thái miếng to, rửa lại cho sạch.
  
• Cho thịt bò vào tô cùng với các gia vị sau: muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, gừng, 1 nửa chỗ tỏi, quế, rượu vang, ngũ vị hương và trộn đều, ướp thịt khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.
  
• Đặt nồi lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp theo bạn cho cà chua vào xào để cà chua chín mềm, đổ bát thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, thêm nước sốt cà chua rồi đảo đều nguyên liệu.
  
• Đổ nước sôi ngập mặt thịt và hầm cho tới khi thịt bò chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 10-15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp. Múc thịt bò sốt vang ra bát, thưởng thức với cơm trắng hoặc bánh mì là ngon nhất.
  

Trên đây là 2 cách chế biến món bò sốt vang đơn giản ai cũng có thể làm tại nhà. Món ăn đặc biệt ngon khi dùng nóng với cơm hoặc chấm bánh mì rất thích hợp cho bữa sáng vì đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt bò và rau củ.

GIADINH.BLOG: LÀM MẸ – LÀM ĐẸP – NẤU ĂN – THỜI TRANG