Chế biến món ăn với bia đúng cách nhất – Thưởng thức bia ngon nhập ngoại

Bia được xem là thức uống khoái khẩu của đấng mày râu, ngày nay còn có rất nhiều dòng bia ngoại rất phù hợp với cả phái đẹp. Bia không chỉ là thức uống được ưa thích mà còn là một gia vị truyệt vời cho các món ăn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món ăn với bia sao cho ngon nhất, đúng cách nhất nhé.

Chế biến món ăn đúng cách:

• Với món chiên xào phải sử dụng tới bột chiên giòn thì chỉ cần thay thế phần nước hòa bột bằng bia thì món chiên sẽ vang thơm và có lớp vỏ giòn ngon hơn rất nhiều, điều này có được là do khí gas trong bia đã giúp lớp bột có độ xốp hơn, nhanh vàng hơn.
• Với món hấp: Bạn chỉ cần cho một lượng bia vừa đủ vào thay cho nước lọc khi hấp tôm, cua, cá….. bia sẽ giúp các món hải sản bớt đi mùi tanh , đồng thời cũng tạo ra một hương vị đậm đà hơn cho món ăn. Tuy nhiên lượng bia sử dụng chỉ vừa đủ không nên cho quá nhiều nó sẽ át mất vị chính từ các loại hải sản, và làm nhạt đi chất lượng món ăn.Để món ngon hơn trước khi hấp bạn có thể ướp gia vị và xào qua.
• Với món hầm: Dùng bia để thay phần nước cho vào hầm sẽ là một ý tưởng thuyệt vời, món ăn sẽ có mùi ngon đặc biệt. Lưu ý khi hầm lâu, nước bia sẽ cô đặc lại tạo nên vị đăng đắng vì vậy bạn không nên cho bia vào quá sớm, mà chọ thời điểm thịt đã mềm mềm hãy cho vào.
• Với món nướng: Món nướng đòi hỏi thịt phải mềm, thơm, ngon, sử dụng bia trong việc ướp thịt quả là một lựa chọn sáng suốt, các thành phần của bia giúp thịt được mềm hơn, nếu thịt có nhiều phần mỡ cũng sẽ không bị ngấy. Không những thế bia còn tạo nên lớp ngoài vàng nâu đẹp mắt cho món thịt nướng, kích thích người ăn cảm giác ngon miệng hơn.

• Dùng bia làm nước sốt:dùng bia chế biến các loại nước sốt cho món ăn như mỳ Ý, phô mai thì sẽ tạo hương vị nồng nàn mà đậm đà hơn nước sốt thông thường. Lưu ý khi làm nước sốt từ bia bạn nên để lửa liu riu và nấu trong thời gian ngắn tránh việc bia bị đắng.
• Dùng bia trong làm bánh: Việc dùng bia thay thế cho men làm bánh sẽ giúp bột bánh được nở đều, vỏ bánh sẽ xốp hơn, phần ruột sẽ mềm, nhưng không nên lạm dụng bia, chỉ nên sử dụng những dòng bia có nồng độ thấp, ít đắng như các loại bia nhập ngoại : bia Bỉ , bia Tiệp……

Dùng loại bia phù hợp với món ăn

Thông thường mỗi một loại bia lại có một hương vị và độ đắng khác nhau nên việc sử dụng các loại bia khác nhau trong món ăn cũng sẽ tạo nên sự khác nhau về hương vị món ăn.Bởi vậy việc chọn đúng loại bia cho đúng món ăn là rất quan trọng. Với những món đã được chỉ định dùng một loại bia nào đó thì bạn nên dùng theo chỉ định, không nên thay thế bằng những loại bia lạ khác. Trong trường hợp bạn thấy bia quá đắng không hợp khẩu vị có thể cho thêm đường hoặc mật ong để cân bằng lại hương vị.

Không nên sử dụng bia kém chất lượng cho món ăn, sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị àm còn tác động xấu tới sức khỏe người sử dụng.

Tuyệt đối không dùng bia trong nước sốt kem vì hương vị kem sẽ bị thay đổi và mất đi vị ngon vốn có.

Để có được các món ăn ngon hơn với bia thì ít nhất bạn phải nếm thử các loại bia trước khi sử dụng để có đánh giá khách quan nhất về sự phù hợp của từng loại bia cho từng món ăn, sau đó mới tiến hành chế biến.

Hi vọng với những kinh nghiệm trên các bạn sẽ có được những món ăn ngon với bia trong ngày cuối tuần nhé.

THƯỞNG THỨC BIA NGON NHẬP NGOẠI