Cua rang me thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức

Cua rang me là một món ăn phổ biến với những người yêu ẩm thực hải sản. Tuy cách chế biến có phần hơi cầu kì nhưng chúng tôi tin rằng với hướng dẫn chế biến món cua rang me được trình bày dưới đây sẽ giúp thực đơn của bạn trở nên phong phú mà không mất quá nhiều công sức. Hãy cùng góc ẩm thực Hương Sen trổ tài vào bếp với món ngon cua rang me nhé!

1. Nguyên liệu làm cua rang me

• 0.5 kg cua bể,
• 1/2 chén me chua chín,
• Ớt,
• Tỏi
• Các gia vị thông dụng.

2. Hướng dẫn làm cua rang me

Bước 1: Hãy sơ chế ngay khi mới mua cua về nhé: Cua rửa sạch, cọ bằng bàn chải. Tách lấy mai cua để riêng ra, lấy gạch ở mai cua để riêng ra ở chén, mình cua cắt làm đôi.

Bước 2: Phần càng cua lớn kẹp cho dập dập để dễ thấm gia vị sẽ ngon hơn. Ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc tiêu khoảng 30 phút cho thấm.

Bước 3: Đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Me cho nước nóng, lấy muỗng dằm sau đó vào lược lấy 1/2 chén, ớt: tỉa hoa để trang trí cho đẹp, tỏi băm nhuyễn.

Bước 5: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi tỏi hơi vàng thơm, sau đó cho nước me + đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm + bột năng đã hòa nước lạnh vào. Nêm sao cho vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn.

Bước 6: Cho cua vào xóc đều, để riu riu lửa khoảng 10 phút cho cua thật thật thấm gia vị. Lúc này bạn xào lại gạch cua. Và món cua rang me đã hoàn tất.

Bước 7: Bạn xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, trang trí ớt tỉa hoa, vài lát dưa leo và dọn cơm thôi.

Bí quyết để món cua rang me ngon hơn là khi om các bạn cho nhiều nước một chút, khi om sẽ không bị cháy sốt. Những trái me đầu mùa mang chất chua chua quyện với hương cay nồng của ớt, của tỏi sẽ làm vị thịt cua ngọt ngọt thêm đậm đà. Thật không gì bằng có thể thoả mãn khẩu vị của mình ngay tại nhà với món cua rang me phải không nào? Nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công với món ngon này và có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!

NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN – BUFFET HẢI SẢN, HỘI NGHỊ & TIỆC CƯỚI