Thịt dê hấp – tinh hoa ẩm thực của người Ninh Bình – Nhà Hàng Hoa Kỳ

Dê hấp tía tô tuy có cách chế biến dễ dàng và đơn giản nhưng vẫn có hương vị thơm ngon, quyến rũ rất nhiều cái mũi khó tính. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản món dê hấp lá tía tô đã dậy lên mùi hương vô cùng đặc trưng, chỉ ngửi qua cũng đã ngây ngất. Cách làm dê hấp tía tô được dùng như món ăn chơi ngày cuối tuần vô cùng ngon miệng lại bổ dưỡng, hoặc dùng để chế biến cho ông xã và mấy ông bạn nhâm nhi chút rượu chiều cuối tuần cũng là ý tưởng rất tuyệt vời.

Hãy cùng nhà hàng Hoa Kỳ vào bếp trổ tài chế biến món dê hấp tía tô độc đáo của người Ninh Bình nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt dê: 300 g
+ Ớt sừng: nửa quả
+ Sả
+ Lá tía tô: một nắm
+ Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, và chút xíu đường
+ Gừng: một nhánh nhỏ
+ Sa tế: nửa thìa cà phê

Cách làm dê hấp tía tô:

– Làm sạch thịt dê rồi thái thành miếng bản to, mỏng vừa phải.

– Rửa sạch lá tia tô và thái nhỏ vừa.

– Sả thái lát mỏng, gừng thái chỉ.

– Cho thịt dê vào âu ướp chung với chút bột ngọt + hạt nêm + tiêu + sa tế + đường trong khoảng 30 phút cho ngấm.

– Lót sả bên dưới đáy nồi rồi xếp thịt lên trên, tiếp theo đến lá tía tô và bắc lên bếp hấp cách thủy.

– Phần cọng sả còn lại thì cho vào nước hấp để thịt thơm hơn.

– Khi hấp thịt chín thì rưới thêm chút mỡ tỏi lên trên thịt để thịt dậy hương hơn.

– Pha chao cùng chút đường + bột ngọt + dầu hào + nước chao, khuấy đều để làm nước chấm.

Dê hấp tía tô có mùi cực kì đặc trưng, khác với những cách hấp khác, đặc biệt khi dùng nước chấm là chao sẽ khiến món ăn càng trở nên ấn tượng.

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về công thức chế biến.Hãy đến với nhà hàng A1 Hoa Kỳ để xem tận mắt cách chế biến và thưởng thức với chúng tôi món dê hấp thương ngon bổ dưỡng mang đậm phong vị đất Ninh Bình nhé!

NHÀ HÀNG HOA KỲ